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发表于:04-24
疫情真的是大大开发了自己的手艺呀用料鸡蛋1个薯粉200克香菇1朵水100克生菜2片萝卜干10克盐2克鲜虾2只肉饼10克炒黄豆10克正宗潮汕肠粉的做法粉兑水,备好材料起锅预热,粉先蒸熟,再放入各...
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发表于:10-13
小时候学校门口有家超级好吃的肠粉,直到现在,我还念念不忘。用料☆粉水(100g粉大概4份)米粉100g水300g☆酱汁蒜1个香菇末2只油适量水1碗芝麻油1茶勺五香粉1茶勺<黑椒>可要可不要盐1茶勺耗...
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发表于:03-20
逐步改进中……用料香菇朵潮汕肠粉酱的做法底汤:卤汤卤汁浓汤都行,没有可以将就。蔬菜:蒜蓉姜蓉(必要,炸制金黄),胡萝卜,洋葱,菇类。调味:酱油,蚝油,鸡精,盐,香油(重要)。水淀粉。炸蒜蓉姜蓉,加各种蔬菜...
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发表于:09-06
买牛肉丸可以找我哦用料牛肉丸500G牛筋丸500G生菜三颗白萝卜一个芹菜末适量食盐适量正宗潮汕手打牛肉丸的做法水煮开后加入白萝卜先熬加入牛肉丸至浮起可食用,同时撒入芹菜末,加适量食盐...
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发表于:10-10
小时候妈妈经常做的午餐用料大白菜1斤五花肉1斤果条2斤香菇8个蒜头2个葱头1个生粉少许酱油少许潮汕卷肠粉的做法白菜洗净用白水煮过,把水拧干,剁碎。香菇提前用温水泡一个小时,剁碎,用油先...
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发表于:09-03
厂里生产的潮式肠粉,有沙茶猪肉口味的,香菇滑鸡口味的,平时比较爱吃的还是鲜虾肠粉,突发奇想写了个菜谱。以后客户要问我肠粉应该怎么吃,我可以让他来看菜谱了。😂😂😂用料速冻鲜虾肠粉一包...
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发表于:03-03
用料油适量粘米粉一杯水适量大蒜3瓣生抽3勺盐🧂适量白糖和味精适量潮汕萝卜干!!一小把(木有萝卜干,莫得灵魂非常重要!!!)鸡蛋🥚2个虾🦐6只猪肉末适量生蚝100g生菜🥬4片豆芽一把正宗汕头人做的...
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发表于:10-05
吃来吃去,还是喜欢自己家乡的肠粉,各有所好吧。所以我决定自己做肠粉,很简单很方便,就是前期准备材料比较费事。用料鸡蛋一只(做两条)猪肉适量(用一点生粉稍微腌下比较嫩)虾仁适量生菜适量葱花...
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发表于:07-20
随时为心爱的人来一碟潮汕肠粉❤️用料鸡蛋2个萝卜干150克香菇8朵生菜10片生粉10克水700毫升蚝油20克炒焗佐料精/包包鲜猪肉片100克鲜虾100克火腿肠2根鸡粉3勺正!潮汕肠粉的做法猪肉切片...
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发表于:02-10
潮汕肠粉不同于广式肠粉,潮汕肠粉最大的特点就是料很多很足,除了本身的米浆、各种菜、瘦肉、蛋都是标配,还可以根据个人口味搭配火腿、蚝烙、虾米、香菇等等,想想就觉得超想吃的吧~等蒸熟之...
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发表于:05-17
用料鸡蛋2个大米(泡一晚)适量肉沫(用酱油和玉米油,葱花拌好待用)适量红葱头爆金黄加酱油做成调汁)几个红葱头潮汕正宗肠粉(排长龙也要买的肠粉)的做法对于外面买的制做肠粉的各种粉我不建议用...
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发表于:06-27
用料鼠壳草2两糯米粉1斤膨米,花生末,芝麻末,瓜册猪油适量白糖适量潮汕鼠壳粿(正宗)的做法直接在门口做团。。适量鼠壳草洗净去杂物用猪油,糖水,煮浆。加入糯米粉揉成团。汕头平平居食品公司的...
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发表于:07-09
这道家乡午餐真的很耐吃,每次回老家一定会去买来吃,现在自己学习着做,味道也很赞用料肠粉专用粉2小碗猪肉一块鸡蛋1个生菜10片葱花4条蒜头1小瓣红小辣椒1个酱油鸡精半勺油蚝油少许汕尾正...
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发表于:11-25
赖尿虾我们还有一个叫法是“虾姑”,绝对是“潮汕毒药”中最代表的美食之一。用料赖尿虾1斤(剪)香菜2根(切末)大蒜1瓣(剁碎拍碎都可以)盐少许生姜一小块(剁碎)小米椒2个(剁碎)生抽3勺芝麻油适量纯...
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发表于:09-20
现在都不用出门吃肠粉了,家人一周至少让我做三四次肠粉当宵夜,在家随时随地想吃就吃,想加蛋、虾、生蚝?牛肉还是金针菇?你喜欢就好😁有些说不是米磨的米浆不是潮汕肠粉,没时间啊,想吃个肠粉还...
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发表于:10-20
用料肠粉专用粉鸡蛋葱猪肉末生菜油潮汕蒸肠粉的做法水跟粉1:1.4搅拌好鸡蛋,肉沫,葱搅拌一起烧开水,盘子蒸热刷上一层薄薄的油,再蒸一会,然后倒上一层粉水,薄薄的,放进去蒸20秒,然后把搅拌均匀的...
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发表于:06-14
用料猪肉末200克水150克6/个鲜虾(๑•带壳&去壳•๑)约60/20条酱油(๑•味事达•๑)少许,视情况而定炸蒜未菜脯粒50克玻璃菜心1棵食用油少许韭菜未少许豆芽(๑••๑)少许淀粉淀粉+雪粉...
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发表于:08-11
菜虫做菜一向是用按个人喜好,适量,少许,自己看着办的经验之谈来完成的,给厨友萌带来不便敬请见谅。看到方子受到大家的喜爱,跟做后一致好评,自己认真的重新做了一次,食材的量比原方多一点(可以...
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发表于:03-23
小时候最喜欢就是过节的时候,只知道每到过节就可以有好多好吃的,出来工作之后心心念念着,马上有时间就安排起来用料红薯粉一碗粥(要比较稠的)粘米粉韭菜猪肉香菇油蚝油五香粉鸡粉适量潮汕正...
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发表于:05-09
用料米粉克葱根蚝油勺香菇个生抽勺盐克油克鸡精潮汕正宗包菜炒米粉的做法猪肉腌制:盐,鸡精,生粉,一点油(20分钟)香菇切丝;料汁:生抽,蚝油,鸡精(辣椒因人而异)包菜切丝米粉冷水泡软香喷喷的潮汕正宗...
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发表于:12-18
今年没回家,好想念家里,往年的菜头丸都是舅妈做的(老妈不会做),每年过年最喜欢的食物之一,心心念念,最后决定自己动手,天猫订了四份萝卜(有点对不住送货小哥😓),开工啦用料白萝卜3根香芹1棵花生一...
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发表于:05-07
原本没想建菜谱的,所以没有拍详细图,以后再补上,我看下厨房里好多潮汕砂锅粥菜谱用料比较简单,少了很多配料,比如干贝、干鱿鱼、冬菜等,这些配料可下可不下,但这些配料决对是这种砂锅粥的点睛...
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发表于:04-05
今天,天气有点闷热,感觉夏天的脚步离我们更近了,总想吃点带汤水又清淡的东西,突然想起之前有个潮汕的同事教我做的那道汤河粉,即简单,又美味!用料牛肉丸3个肉卷适量生菜5片胡椒2克河粉200克油...
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发表于:02-07
这个粉的比例大概可以做6条左右具体看蒸盘的大小用料粘米粉80克澄面70克玉米淀粉10克鸡蛋适量虾适量包菜四分之一小个西红柿一个牛肉适量嫩肉粉适量沙茶酱适量香油适量蒸鱼豉油适量萝...
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发表于:01-20
我是地地道道的潮汕人,老家揭阳的,现在定居在惠州,天气开始冷了,突然就想吃老家的潮汕砂锅粥暖暖胃,天冷了来一碗真的不比任何山珍海味差一分半点!外面吃怕不卫生,现在又疫情,买来在家做。完美...