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发表于:07-18
现在的季节,我感觉酵母在少点,水后期慢慢在加点,我是手揉的。用料汤种高筋面粉20水100主面团高筋面粉200低筋面粉50水70酵母2.5盐2.5糖25黄油25脆底牛角面包的做法汤种前一晚做好,面粉过筛...
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发表于:12-07
讨厌吃的面包边也可以做成酥酥脆脆的小零食!用料面包片8片黄油35克白砂糖适量面包边角脆的做法面包去掉中心,摆在烤盘上融化35克黄油刷一层黄油,撒一层白砂糖烤箱预热5分钟,150度15分钟酥...
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发表于:03-08
奥利奥牛角脆皮面包是,深圳网红面包🥯非常好吃。在外面买的,一两个就要几十块钱,可贵了,还不如自己做超级好吃,脆脆的里面软软的。再加上奥利奥的香味,真是绝妙的搭配。喜欢的朋友们收藏下来...
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发表于:12-16
手感很重要。。用料高筋粉4000克低筋粉2000克酵母160克盐60克糖400克牛奶1800克水1800克黄油400克起酥油2KG牛角面包的做法除黄油以外加入机器搅拌到均匀搅拌均匀加入黄油,继续搅拌到均...
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发表于:09-25
此方来至甜悦老师家视频笔记植物油适量(用来涂抹模具)面团可均分成12份,每份40克,可做2个六角模具。用料高筋面粉250克盐3克细砂糖25克奶粉8克蜂蜜15克鸡蛋25克水135克酵母3克黄油25克...
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发表于:02-14
疫情期间出不门想吃小时候吃的蜂蜜小面包自己做的更香。没有高粉可以用普通家用面粉代替,黄油可以换成玉米油,花生油也可以,但是花生油香味大,个人觉得反而不好吃。烤盘上涂的油多一点底会...
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发表于:06-13
面包是我最不愿意尝试做的食物,因为非常容易失败,这次非常成功,松软可口。面团发酵真是说容易也容易,说难也难的事,做的不算漂亮,非专业人士,希望能对大家有所帮助,也感谢提出宝贵意见。配方可...
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发表于:04-05
第一次做,就成功,好吃的家庭牛角包,自己做干净卫生,学会在我不用去面包店了,原创图用料细砂糖25克黄油15克高筋面粉200克牛奶80克高活性酵母3克鸡蛋1个牛角包面包的做法准备食材如图如图如...
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发表于:09-29
我把面包烤糊了的配方,哔哩哔哩只有视频,老师写的方子格式不方便换算用量,写在这里自己用用料高筋面粉350克低筋面粉150克干酵母7克糖30克盐7克水310克黄油30克【我把面包烤糊了】脆皮牛...
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发表于:12-04
蜂蜜脆底面包曾经风靡一时,酥脆的底部混合芝麻的香味是它的一大卖点。实际上,不止是小面包可以制作脆底,只要你喜欢,你可以为任何面包添加上这一层特殊风味。但为了简便,本食谱仍然以小面包...
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发表于:06-27
用料凯瑟琳高粉400g冰牛奶252克全蛋液35g糖50克盐3克酵母5克黄油40克底部沾料蜂蜜适量水适量白糖10克白芝麻10克脆脆脆底的蜂蜜小面包的做法1.主面除黄油外所有材料混合出厚膜,再加入黄...
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发表于:10-06
十分诱人的小面包~这次做没有加黄油,口感会更有嚼劲,但是喜欢松软的话也可以自己加黄油哒~用料高筋面粉180克低筋面粉30克白砂糖30克酵母3克水78克(根据鸡蛋个头调整)鸡蛋液56克盐3克【脆底...
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发表于:03-18
国外的面包我最爱可颂,基本有吃可颂我就不会点别的面包。可颂我从0.5刀吃到了1.2欧!国内的面包我最爱的当然是对我来说无论是口感还是情感上都是浓情蜜意的豆沙面包。所以经常会做这两款...
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发表于:02-21
用料高筋面粉330克低粉70克奶粉20克糖70克鸡蛋1个旺仔牛奶195克黄油20克盐2克酵母5克底部材料。黄油适量玉米油适量芝麻20克白糖20克蛋黄液脆底面包的做法高筋面粉+低筋+奶粉+糖,伴均放...
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发表于:03-03
之前厨师机用的方法不对,做的面包一直失败,最近学会了厨师机的用法,做面包的热情就刹不住了,孕晚期的我天天在家做面包!所以也导致了后边几个月体重猛涨!反正要剖,不管那么多了😄😄这款面包做...
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发表于:08-24
那天发了个可颂的成品图,很多小伙伴求教程,所以今天来分享啦~"可颂"在法语里是"羊角"的意思。外层酥酥的,里面软软的,充满着奶油香气,吃起来酥软可口。用料高粉180g低粉20g水20g牛奶60g砂糖...
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发表于:05-29
松软香甜又拉丝的奶香牛角面包,是一款很不错的早餐或者点心。一次解锁两种口味,一定不要错过哦😂用料高筋面粉300克温牛奶130克酵母粉3克细砂糖30克黄油20克盐1克肉松海苔适量黑芝麻少许...
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发表于:02-01
今天我们做牛角面包。这个做完我切开放到头上,发现还挺好玩的。如果愿意的话欢迎大家来po出自己的牛角照。这个面包做起来不是很难,也不需要揉出手套膜,揉到扩展阶段就可以了。主要是整形...
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发表于:02-14
牛奶脆底面包【材料】(干性材料)高筋面粉:300克酵母:6克盐:3克白糖:60克(液体材料)鸡蛋:50克(1个)纯牛奶:130克植物油:10克【脆底材料】白芝麻:10克+白糖:20克(混合)【脆底油】植物油:20克(烤盘不...
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发表于:06-22
有着牛角面包的精致外形,却没有可颂类面包的高热量,吃着牛角的口感,却没有长肉负担!口感丰富,还有适度的饱腹感,让你管得住嘴。可爱的形状,拍照搭配早餐咖啡各种凹造型没难度!来自达人@镜月之...
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发表于:08-05
就在学校很喜欢吃,心血来潮就在家里做了特此记录一下,这里不嗜甜,需要甜的自行增加糖量。用料面团部分高筋面粉400克糖50克或者80克盐3克鸡蛋1个尽量大点牛奶200克酵母5克黄油30克底部部...
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发表于:02-02
用最简单的食材做最好吃的面包🍞。配方做18个环境温度26度。配方中液体全是冷藏后。如果冬天就不需要了。烘烤设备是蒸汽烤箱卡士couss960s你也可以自己制造蒸汽,不过比较麻烦。蒸汽可...
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发表于:07-05
今天和大家分享脆香脆香的脆底小面包的做法,内里松软香甜,还能拉丝,底部酥脆,芝麻香味浓郁的,是我小时候特别喜欢的味道,现在在家里也能随时做着吃了,做法不难,按着步骤来做肯定能成功,小伙伴们...
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发表于:09-13
我用的是全部高筋面粉做金牛角面包,第一次做就非常好吃,面团香喷喷,牛角酥脆。金牛角面团比较干,含水率55%左右就行,关键是不用二次全发酵,我整形后发酵了25分钟感觉差不多,像软欧包一样发酵...
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发表于:06-25
奶香浓郁的蜂蜜脆底小面包,温暖的清晨带来美好的心情,你值得拥有用料高筋面粉320g低筋面粉80g牛奶72g奶粉19g糖40g鸡蛋50g盐5g水135-140g酵母6g黄油44g全蛋液适量芝麻少许蜂蜜20g水10g蜂...