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奶香椰蓉早餐包(消耗椰蓉)

栏目: 奶香食谱 / 发布于: / 人气:4.93K
奶香椰蓉早餐包(消耗椰蓉)的做法步骤图

爱家人做烘焙！

用料  

高筋面粉 300克
酵母 5克
糖 50克
蛋液 55克(大约一个中等大小的鸡蛋)
牛奶 200ml(要有预留量，因为不同面粉吃水不同，免得面太稀)
盐 4克
黄油 30克
椰蓉馅
椰蓉 70克
鸡蛋 1个(大约55克，40克放进椰蓉馅里，留15克刷蛋液用)
黄油 50克
糖 50克

奶香椰蓉早餐包(消耗椰蓉)的做法  

  1. 除黄油外，面皮的材料都放进面包机，启动和面功能，第一次和面结束后把黄油放进去，再启动一次和面功能。

    奶香椰蓉早餐包(消耗椰蓉)的做法步骤图 第2张

  2. 面团面包机揉好后，还要用手揉几分钟，到出现手套膜为止。

    奶香椰蓉早餐包(消耗椰蓉)的做法步骤图 第3张

  3. 把面团放到干净无油的盆里，盖保鲜膜，放到温暖的地方进行第一次发酵。大约1小时左右。

    奶香椰蓉早餐包(消耗椰蓉)的做法步骤图 第4张

  4. 利用面团发酵得时间做椰蓉馅，把椰蓉，鸡蛋，糖，还有液化好的黄油搅拌均匀。放冰箱冷藏备用。

    奶香椰蓉早餐包(消耗椰蓉)的做法步骤图 第5张

  5. 面团第一次发酵好的状态应该是，手指粘面粉在面团中间戳一个小洞，小洞不回缩。

    奶香椰蓉早餐包(消耗椰蓉)的做法步骤图 第6张

  6. 发酵好的面团简单排气后分成15个小面团，盖保鲜膜醒发15分钟左右。

    奶香椰蓉早餐包(消耗椰蓉)的做法步骤图 第7张

  7. 醒面团时把椰蓉取出分成15份。

    奶香椰蓉早餐包(消耗椰蓉)的做法步骤图 第8张

  8. 如图，包好，收口要收好，防止第二次发酵时胀开。

    奶香椰蓉早餐包(消耗椰蓉)的做法步骤图 第9张

  9. 包好的面包团，放烤箱盘内进行二次发酵。

    奶香椰蓉早餐包(消耗椰蓉)的做法步骤图 第10张

  10. 温度35度-38度，发酵50分钟，胀至2倍大就算好了。

    奶香椰蓉早餐包(消耗椰蓉)的做法步骤图 第11张

  11. 取出刷蛋液，或者牛奶都可以。

    奶香椰蓉早餐包(消耗椰蓉)的做法步骤图 第12张

  12. 撒上芝麻。

    奶香椰蓉早餐包(消耗椰蓉)的做法步骤图 第13张

  13. 放烤箱160度20分钟，根据自己烤箱的特点自己观察上色情况，可以盖锡纸防止烤糊。

    奶香椰蓉早餐包(消耗椰蓉)的做法步骤图 第14张

  14. 香喷喷的早餐包出炉啦！满屋飘香😍

    奶香椰蓉早餐包(消耗椰蓉)的做法步骤图 第15张
Tags：椰蓉 奶香 早餐 消耗
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