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发表于:04-19
👩🏻🍳入烘焙这个“坑”已经很多年了,一直手懒,没发过一个方子,其实笔记却有一大本,今年五一宅在家里加班,抽空做明天的早餐。这个方子反复做了好几次,也调整了配方,权当“借花献佛”-拿去...
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发表于:02-16
幸福真的就是那么一小口疫情当下在家能吃酸奶小面包心与灵都被鲜到飞起来啦用料高粉350克酵母5克自制酸奶120克牛奶70克糖50克盐3克奶粉12克黄油35克酸奶小面包,一学就会的做法面团揉好...
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发表于:11-10
这其实是我过年期间做的面包,真是很能囤……主要是没时间剪。成品照片也忘了拍,只好截张图代替。面包做久了,很容易把问题往复杂里去想,一般不做这样的基本款。不过家庭制作,这样特别简单的...
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发表于:09-11
威海的秋天终于来了,气温下降,秋高气爽,很舒服的感觉。一旦凉快下来,我就开始了撸面包的“奇妙旅行”。前几天我做了超软云朵面包,不少朋友跟着实践,有的朋友还微信交了作业,我看很棒啊!给你们...
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发表于:05-15
用料高筋面粉250克盐2.5克糖45克奶粉12克酸奶125克冷水35克全蛋液25克约半个酵母4.5克黄油20克酸奶面包(8个小面包)的做法除了黄油,所有材料倒进厨师机(酵母和盐分开放),中低速揉成团,继续揉2...
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发表于:02-19
用料酸奶210克高筋面粉400克酵母5克全蛋液45克盐2克细砂糖15克黄油30克芝麻一小撮全蛋液几克纯纯的~酸奶小面包的做法将酸奶,全蛋液,糖,盐放入面包机将高筋粉,酵母放入面包机,和面20分钟将黄...
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发表于:03-24
本着消耗酸奶,淡奶油,芝士粉,烤肠做的一个小面包,没想到好吃到爆!必须自存方子!此量可做10个小面包!用料酸奶老面(来自红叶99的酸奶老面)高筋面粉120克糖10克酸奶50克牛奶45克鲜酵母6克主面团...
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发表于:03-07
昨天做的面团多了105克。烤箱放不下就存冰箱当老面了。略微发酸。没有基础面团口味好。用料老面105克高筋面粉290克鸡蛋液40克酸奶100克水80克奶粉20克细砂糖45克盐4克酵母4克黄油20克...
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发表于:03-24
不是原创不是原创不是原创重要的事情说三遍~用料酸奶90克高筋面粉200克鸡蛋1个糖粉45-50克盐1-2克黄油20克酵母5克淡奶油25克装饰用:鸡蛋液1个芝麻适量酸奶面包~的做法除黄油外的材料和...
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发表于:04-16
转载用料高筋面粉克小美一次发酵酸奶小面包的做法好...
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发表于:10-14
记录属于自己的食谱用料高筋面粉400克老酸奶120克牛奶100克鸡蛋1个细砂糖40克酵母5克盐3克黄油30克内馅肉松海苔适量表面黑芝麻适量表面白芝麻适量表面全蛋液适量酸奶小面包&酸奶...
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发表于:12-23
用料蛋黄糊蛋黄3个白砂糖15克酸奶100克玉米油(食用油)50克面粉(低筋粉最好,普通面粉也可)82克蛋白霜蛋白3个白砂糖40克柠檬汁(或者白醋,没有也可以)三四滴酸奶蒸面包和酸奶烤面包的做法蛋清,蛋...
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发表于:11-17
家里人早餐就吃稀饭和面包或馒头,在家休息就给大家做了都爱吃的小面包,以前都是用牛奶,家里有酸奶,就用酸奶试试,很成功。我用了二次醒发。用料酸奶2盒180克高筋面包粉600克黄油60克鸡蛋2个...
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发表于:05-04
除了做菜偶尔也换下口味,新入了个烤箱和面包机打算学习做蛋糕面包,目前只会做些最简单的,还要多学习多努力。网上有很多需要发酵两次的做法,这种做法只需要发酵一次,更加的简单方便。用料酸...
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发表于:10-05
100%中种法,偷懒全部材料揉成面团,一起发酵12小时,成品出来组织和口感都很好!————————————第二天发现不如第一天绵软,有点干了,是不是水分和黄油不够,保湿效果不好?下次酸奶到180(6...
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发表于:12-08
用料鸡蛋2个糖克酸奶小包的做法原配方糖可以加到70,除黄油外其他材料放入面包机,等发酵完再加入黄油揉面10分钟取出,分成16份,揉成小圆球,放入烤箱,40度左右发酵到体积是原来的两倍,刷蛋液,撒...
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发表于:05-10
不知不觉在下厨房已经注册了一年了。在这一年里,下厨房里的小天使们给了我许多帮助,让我从一个新手小白变成了家人朋友眼里的烘焙、烹饪大师。为了感谢厨友们对我的帮助,我决定将自己研究...
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发表于:03-23
用料酸奶100克牛奶60克鸡蛋1只盐3克白砂糖25克高筋面粉270克干酵母4克红枣手抓一把生芝麻适量黄油25克酸奶红枣芝麻面包(小熊面包机)的做法加入酸奶、牛奶、鸡蛋、盐、糖、高筋面粉、干...
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发表于:09-01
今天是感恩节没有火鸡🦃️捏了一些碱水小丸子吃起来比较方便两三口一个~也可以添加上自己喜欢的馅料(昨晚上我做的奶酪玉米和奶酪红豆的)结果没留到今早!哈哈哈哈于是又做了一些我喜欢稍微松...
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发表于:05-31
用料【面包胚】高粉200克全蛋液32克酸奶76克水37克奶粉6克盐2克糖24克黄油14克酵母2克【椰蓉馅】全蛋液40克椰蓉70克奶粉15克糖粉25克黄油10克椰蓉小面包(酸奶面包胚)的做法将面团揉至完...
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发表于:02-12
28*28cm方形金色烤盘正好一盘用料中种面团:高粉150g低粉50克干酵母4克(冷藏法可减至2-3g)细砂糖15克酸奶100克牛奶60克主面团:高筋面粉200克酸奶50克鸡蛋1个约50g糖30克盐3克黄油40克中种...
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发表于:09-09
面包和车厘子浇上酸奶用料面包200酸奶300水果100面包酸奶的做法准备好面包浇上酸奶...
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发表于:12-22
据说这是一款英国女王喝下午茶时,一定少不了的一道点心,面包中间抹上奶油奶酪,放上削成薄片的小黄瓜,用盐和胡椒粉调味,就成了简单爽口的三明治🥪今天没有吐司,面包选择了德国黑麦蓝莓桑葚核...
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发表于:12-25
葡萄干可以换成蔓越莓或者红豆类都OK!一出炉孩子们一抢而空。用料高筋面粉200g低筋面粉30克砂糖40-50克鸡蛋1个(约40g)酵母3克(耐高糖)盐3克牛奶80克酸奶20克黄油20克葡萄干/蔓越莓干适量炼...
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发表于:06-17
用料高粉300g白砂糖40g奶粉10g盐4g浓稠酸奶130g-150g(因各品牌高粉吸水性不同,酌情添加)水30g鸡蛋1个(约50g)酵母4g黄油30g面包机版酸奶小餐包的做法除酵母外将其余的材料都放入面包机内,(先...