相关长江的最好吃的做法

出水芙蓉（长江刀鱼）

发表于：03-21

春馔妙物--刀鱼版出水芙蓉！被誉为长江四鲜之首的长江刀鱼，由于长江污染加剧以及滥捕滥捞，刀鱼产量逐年下降，但仍然是江南地区2-3月份最喜爱的美食。那么吃腻了清蒸刀鱼的做法就来尝试一下...
鲜的掉头发的红烧长江杂鱼

发表于：08-20

这些鱼是张家港特色的叫法，都是长江支流的杂鱼用料八角1个姜自己看着办老抽2勺料酒5勺蒜3瓣小米辣两个生抽5勺白糖5克葱花看图蚝油一勺青豆子一把抓野生鲫鱼一条猪尾巴鱼三条野生肉狼鲫...
靖江椒盐长江小虾米

发表于：07-02

用料花生油一斤长江小虾米（12月长江中下游靖江渔民捕捞鳗鱼苗网到的）一斤蒜两瓣姜一块花椒10颗料酒3两椒盐一瓶靖江椒盐长江小虾米的做法选用靖江渔民捕捞小鳗鱼苗时意外收获到网里的长...
青香凉拌长江豆

发表于：10-14

小时候家里穷，这个菜简单，不用放油，味道很香。即使是这样也很少能吃到。现在日子好了。鱼肉也吃过了，可是还是惦记小时候的味道。用料盐2克长江豆200克大蒜4瓣生抽2勺香油1勺青香凉拌长江...
清蒸长江刀鱼

发表于：01-27

长江四鲜之一的刀鱼，其实烹饪起来无需太过复杂。用料长江刀鱼4尾蒸鱼豉油少许酒酿少许熟猪油少许白腐乳汁少许盐少许葱姜少许料酒少许清蒸长江刀鱼的做法刀鱼小心刮去鱼鳞，剪刀剪开鱼腹，...
油炸长江豆

发表于：08-18

用料长江豆250克面粉适量玉米淀粉适量鸡蛋1个盐适量吉士粉5克水适量油炸长江豆的做法将长江豆洗干净，剪成1.5厘米长备用面粉三成，玉米淀粉一成，加鸡蛋一个，盐适量，加5g吉士粉搅拌均匀，跟酸奶...
双味长江白鱼

发表于：04-28

买到新鲜的白鱼，脑海里同时蹦出花雕蒸和剁椒两种味道。PK半天难决高下。于是决定一鱼两吃。将剁椒风味集中在腥味重的鱼头，而花雕风味集中在鱼身，也算圆满。用料长江白鱼1条盐若干姬松茸3...
香辣长江咸刀鱼

发表于：12-09

长江刀鱼，刺多肉嫩，已经有多年不曾吃过了。偶然买到了咸刀鱼，倍感欣喜，聊以解馋。用料刀鱼六条姜三片片大蒜子三瓣豆豉一大勺料酒一勺长青椒3-4个麻油一勺料酒一勺植物油40克淡盐生抽一勺...
长江边的清蒸刀鱼

发表于：02-09

长江边长大，各式样的鱼见过、吃过不少。不过今天的菜谱里的这刀鱼以及下次可能要发菜谱的梅头鱼算是念念不忘，每到季节都要觅一点来的。它们有共同的特点，是嫩，是鲜。以前老人说，刀鱼在清明...
白灼长江虾

发表于：05-20

用料虾只姜片片小葱根白酒适量料酒适量醋适量生抽适量盐适量白灼长江虾的做法长江虾不用去虾线，懒人福利开锅后放虾，煮三分钟即可自制调料很关键。...
《中餐厅4》—长江之味黄鸭叫

发表于：07-28

#中餐厅#菜谱分享：来自林述巍林大厨的“长江之味黄鸭叫”。“黄鸭叫”又名“黄辣丁”，不是鸭子是鱼哦！它肉质鲜美嫩滑，是长江中下游地区群众特别爱吃的一种鱼。用料黄鸭叫（鱼）4条鲜...
古法蒸长江鲥鱼

发表于：11-30

马上过新年了，年菜又要预备起来。鲥鱼口感鲜美肉质细嫩，新年做一条做法简单口感好，一定会大受欢迎哦。盒马的长江鲥鱼超新鲜有幸跟着大厨学做了这道鲜美大菜分享给大家。用料鲥鱼一条（750...
长江黄腊丁

发表于：07-24

用料鱼两斤左右料酒大蒜6瓣姜1个小米干辣椒适量盐胡椒少许袋装鱼作料花椒长江黄腊丁的做法将洗干净的鱼放入盆中，加入盐，胡椒，料氿，姜片，腌1o一2o分钟。锅烧热倒入适量油，放入花椒，干小米椒，大...
怒煎长江刀鱼

发表于：01-24

用料盐若干克葱若干根姜若干片料酒若干勺怒煎长江刀鱼的做法葱姜料酒若干，腌制一小时，热锅凉油，煎至两面金黄即可，配椒盐。...
红烧白江团（长江鮰鱼）

发表于：05-28

朋友送了几条白江团，肉质细腻鲜美，先头尝试过用焖锅煮，今天换个方法，红烧。用料鮰鱼条蒜瓣姜片李锦记红烧汁2大勺小米辣2个红烧白江团（长江鮰鱼）的做法洗净切块。热锅冷油，爆姜蒜。加鮰鱼块和...
长江螃蟹脚

发表于：02-13

可以当成娱乐，过后还是一道美食用料螃蟹只姜片大蒜瓣长江螃蟹脚的做法这个天气长江边的小螃蟹多的不行啊抓回来只要脚放一点郫县豆瓣酱小贴士味道鲜美极了...
长江味道

发表于：09-09

鱼头汤（1）（第一个做，然后小火煮半小时，同时做其他菜）湖北凉拌藕丁（2）湖北口水鸡（中午做好冰镇，3）川菜沔阳三蒸（五花肉、藕、南瓜，中午蒸好加热）（4）湖北水煮肉片（5）（表演上桌泼油）川菜番茄炒鸡蛋（6）家常米饭赤...
长江第一鲜-清蒸刀鱼

发表于：02-24

明前刀鱼，长江第一鲜用料刀鱼10条生姜几片葱几根料酒1勺猪油1勺盐适量生抽1勺长江第一鲜-清蒸刀鱼的做法刀鱼，冰块是保鲜用的去腮去内脏，洗净，刀鱼鳞很有营养，不用去鳞。撒上葱、姜、生抽、...
塔吉锅酱烧长江回鱼

发表于：11-23

难得吃回鱼，查不到回鱼的菜谱，那就自己造一个用料长江回鱼1条塔吉锅1只土豆适量洋葱1只胡萝卜1根甜面酱1包盐少量酱油适量鸡蛋1只玉米淀粉少量油适量蒜几瓣塔吉锅酱烧长江回鱼的做法回鱼...
秘制长江子鱼

发表于：01-04

子鱼,是鲻鱼的别名,鲻鱼肉质厚，味鲜美，营养丰富，含蛋白质达22%，无细骨，鱼肉香醇而不腻，而其鱼卵可制做鱼子酱，更是驰名中外的珍馐美味。今天推出过年的一道必须有的菜：鱼。年年有余，所以那是必...
椒味长江豆

发表于：09-27

开胃、下饭用料长江豆花椒大蒜辣酱椒味长江豆的做法长江豆洗净折段开水中加点盐焯一下捞出浸入冰水中，沥干水份。冰水是为了保证长江豆的脆性和颜色翠绿。热锅倒油，放入花椒超出香味（油温...
豉油蒸长江刀鱼

发表于：03-22

独家用料刀鱼2条450g豉油蒸长江刀鱼的做法刀鱼两条洗净。水烧开，鱼下锅，锅装不下只能四段。加葱，黄酒蒸10分钟。倒入李锦记蒸鱼豉油。鲜嫩的豉油长江刀鱼出笼了。...
板栗鸡&蒸长江白鱼

发表于：06-30

鸡肉的蛋白质含量颇多，在肉之中，可以说是蛋白质最高的肉类之一，是属于高蛋白低脂肪的食品。子不仅含有大量淀粉，而且含有蛋白质，维生素等多种招牌营养素，素有“干果之王”的美称。栗子可代粮...
原锅长江鮰鱼

发表于：11-04

相比于猪牛羊肉，河鲜的肉质更为鲜美，在初冬时节营养亦是丰盛。这是因为初冬的鮰鱼需要囤积大量脂肪来迎接漫长的冬季，而鱼油饱含的DHA是一种不饱和脂肪酸，对促进神经系统的细胞生长有重要...
长江豆饭

发表于：11-12

很简单的一款咸饭，吃过的朋友都点赞。用料大米200g长江豆200g油适量盐适量长江豆饭的做法洗净泡米切丁切好的长江豆放油里微炒，油别太少，加盐。炒好的长江豆直接倒进泡好的大米里。按下煮...

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