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发表于:12-22
用料鸡腿肉350盐和黑胡椒适量面粉适量橄榄油适量蒜末2瓣洋葱切丝1/2个菌菇适量洋风鸡汤料适量白葡萄酒1大勺奶油适量番茄酱1小勺欧芹末适量番茄罐适量水适量獵師风炖鸡的做法鸡腿肉切...
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发表于:06-14
孩子們愛吃吐司,新到手的攪拌機也到了,趕快做好吃的吐司吧!❤️發酵方式:直接法用料高筋面粉300克砂糖30克盐5克水130克牛奶70克黄油15克酵母3克12兩吐司模一個台灣吳寶春師傅金牌吐司的做法...
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发表于:07-23
吃過很多咖喱醬,最惹味的,就是財合利,老店在鵝頸橋街市附近,四十年也是自家炒咖喱,用四十多種東南亞香料,加油、乾葱、咖喱粉所做,味道複雜濃郁。每星期做兩三次,確保新鮮,跟一早做好的罐頭咖喱...
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发表于:07-30
微博裡有一個人被劉老師翻牌後,劉老師給出的配方,味道鬆軟、鹹香⋯用料高筋麵粉250克糖25克全蛋液25克無糖優格40克水(請預留10g水,因為每種品牌的高筋粉吸水量都不一樣)50克牛奶50克優質蜂...
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发表于:11-04
2014.11.12用料生菜2片蒜苗1支蒜仁2顆紅蔥頭2顆肝腸(加少許紹興酒蒸20分鐘,留湯)1條臘腸(加少許紹興酒蒸20分鐘,留湯)1條冷白飯1碗盐阿基師教你做「臘味炒飯」的做法1.取臘腸、肝腸切指...
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发表于:10-11
用料高筋面粉250g牛奶140g雞蛋30g糖35g鹽3g酵母2.5g黃油25g提子乾40g大旺老師的加州吐司的做法酵母放進牛奶中靜置5分鐘(夏天用冰牛奶)除黃油,提子乾外,所有材料揉至擴展階段加入黃油揉至完...
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发表于:12-27
鋪上保鮮膜,在保鮮膜上紥几个小洞洞(讓你的小蛋糕呼吸)。放進蒸箱,蒸20分鐘後就大功告成啦!味道很像發糕,軟膩好吃[赞R][色色R]用料雞蛋2個麪粉4勺酸奶250克糖20克鹽1茶匙橙子1个保鮮膜1個何...
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发表于:06-08
用料白砂糖3湯匙白醋3湯匙水6湯匙番茄醬3湯匙生粉3茶匙阿基師版糖醋汁的做法把糖醋水和生粉混合放著備用。先炒香番茄醬注意不要太高溫炒糊掉。把混合好的糖醋水倒進鍋裡水燒開就可以...
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发表于:12-10
食材:咖哩塊-愛思必金牌咖哩馬鈴薯4顆白洋蔥3顆紅蘿蔔1顆山藥1塊豬肉15片大蒜8粒香蘭葉3片鮮牛奶50CC沙拉油適量鹽適量清酒適量白飯做法:1.將香蘭葉放入水中煮滾備料2.馬鈴薯、白洋蔥...
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发表于:11-04
2014.11.7用料大草蝦(剪鬚去腸泥)8隻甜豆莢(去粗絲)100克蔥1支薑5克蒜仁2顆辣椒1支雞蛋1顆玉米粉1/2大匙高湯200c.c.調味料XO醬1大匙鹽糖香油阿基師教你做「XO醬炒蝦球」的做法1.取草...
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发表于:11-04
2014.11.13用料軟絲2尾(去皮膜內臟)菠菜葉100克鮮奶油3大匙(裝袋)起司粉2大匙義大利米麵150克雞湯300c.c调味米酒1大匙玉米粉1大匙鹽1/4茶匙糖1/4茶匙阿基師「翡翠奶香舞碧波」的做法1...
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发表于:10-20
前陣子試做阿芳老師的肉燥飯超級好吃😋原料也超簡單就很美味,我家小朋友超級喜歡💕之前自己滷的也好吃但因為阿芳老師的有固定比例所以更方便製作。❤️豬絞肉可以用五花肉或後腿肉都可以...
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发表于:11-04
2014.11.14用料蛤蜊(吐沙)200克絲瓜(去皮)1/2條薑1小塊手工麵線1把高湯30c.c.米酒2大匙鹽1茶匙阿基師教你做「蛤蜊絲瓜(加麵線)」的做法1.絲瓜去粗皮後對剖切薄片、薑切絲,備用。2.起滾...
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发表于:08-30
方子来自下厨房,调整了量适应自家小模具。21*7*5.5cm磅蛋糕模一条可以加入干果、奶酪、蜜红豆各种。用料黃油100克糖粉77克低粉94克全蛋液85克抹茶粉6克泡打粉1克糖水糖6克水18克小嶋老...
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发表于:11-04
2014.11.12用料四季豆300克蔥1支蒜仁3顆辣椒1支蒜苗1支蒜頭酥10克滷大腸300克地瓜粉2大匙调料白醋1大匙鹽黑胡椒阿基師教你做「四季肥腸」的做法1.四季豆對切、肥腸對開切細條後,加入臘...
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发表于:08-08
提拉米蘇是我最愛的甜品之一,翻了很多方子,總覺得手指餅乾版的夾層很粗糙,終於找到法國甜品大師的ChristopheFelder的方子,於是結合自己喜歡的口味和甜度做了這個「帶我走」的Tiramisu給不...
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发表于:11-04
2014.11.21用料豬絞肉75克板豆腐1塊蔥1支薑1塊蒜4瓣花椒粒1大匙糯米粉1大匙辣豆瓣醬1大匙花椒粉1茶匙香油适量醬油适量糖适量阿基師教你做「麻婆豆腐」的做法1.起鍋熱油2大匙,放入花椒...
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发表于:11-04
2014.11.11用料大花蟹3隻(剪去邊蓋尖刺)洋蔥100克蒜末1大匙單色起司絲75克起司片5片鮮奶油200克吐司5片乾冰200克调味研磨黑胡椒米酒3大匙阿基師「奶鮮油焗萬里蟹」的做法1.起司牛奶:起...
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发表于:11-04
2014.11.10用料大腸(以麵粉洗淨,加將和八角煮至筷子可穿透)200克鴨血1/2塊蒜苗1支蔥1支薑5克辣椒1支酸菜心25克花椒1大匙糯米粉1大匙高湯200c.c.調味料辣豆瓣醬1大匙酒釀1茶匙紅油1大匙...
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发表于:08-03
用料豉油1/4杯料酒1/4杯糖1/4杯蒜蓉一大勺姜一小匙大䓤一杯梨蓉一杯胡椒粉少許麻油三勺白老師烤豬肉調味醬的做法以1Kg豬肉為標準⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️完成...
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发表于:11-04
2014.11.17用料食材大草蝦(剪鬚去腸泥)8隻紅甜椒5克黃甜椒5克蔥1支薑1塊粉絲(泡軟瀝乾)2把高湯200c.c.调味料米酒2大匙蠔油1茶匙醬油阿基師教你做「鮮蝦粉絲煲」的做法1.紅、黃甜椒切...
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发表于:11-08
看了好多方子還是這個最方便又鬆軟用料黃油100g細砂糖80g低粉100g雞蛋2個香草精5ml細鹽1g牛奶適量廚師機版cupcake的做法黃油室溫回軟加入全部糖用廚師機低速打至順滑微微變白加入全蛋...
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发表于:11-04
2014.11.21用料鹹豬肉(淋少許米酒蒸熟)250克蒜苗2支辣椒1支高湯100ml醬油适量白胡椒粉适量香油适量阿基師教你做「蒜苗鹹豬肉」的做法蒜苗切斜片、蒜拍扁、辣椒對剖切斜片備用。起炒鍋...
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发表于:11-30
N年前的这天,一个小小的糯米糍诞生了。在这特别的日子,为自己做上一款特别的蛋糕,对自己说声:“Happybirthdaytome!",希望生活就像这款苏芙蕾奶酪蛋糕一样让人充满惊喜和甜蜜!苏芙蕾芝士蛋糕...
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发表于:11-04
2014.11.14用料豬里肌肉絲250克黑木耳荸薺3個洋蔥1/4顆蔥1支薑1小塊蒜仁2顆雞蛋1顆玉米粉1大匙调味辣豆瓣醬1大匙酒釀1茶匙白醋1茶匙醬油香油阿基師教你做「魚香肉絲」的做法1.取塑膠...