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发表于:08-19
用料香菜根盐克白醋滴胡萝卜根水克白糖克生抽勺黑龙江传统锅包肉的做法备料:切里脊肉半斤(三分之一勺盐抓一下);葱姜蒜丝;胡萝卜丝、香菜段调淀粉:淀粉加水、一小勺油调成糊状调汁:(糖醋口味)半...
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发表于:03-08
每天不知道吃啥,家里有肉,脑子里突然想到以前吃的锅包肉。那就吃这个吧用料里脊肉马铃薯淀粉适量鸡蛋1个东北传统菜‼️锅包肉的做法里脊肉去筋切片用祖传的锤子敲打肉片让它变薄碗中打入...
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发表于:08-19
东北大厨师真传用料青椒个盐克姜片胡萝卜根白糖克生抽勺黑龙江传统溜肉段的做法切肉:半斤五花肉,切滚刀块(用三分之一盐抓一下;切葱姜蒜丝;切青椒、料汁:半碗水,生抽半勺,老抽一点,盐三分之二勺...
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发表于:06-17
酸甜酥脆的锅包肉做起来吧!锅包肉成品的最好状态是“雨过天晴”用料里脊肉(或猪颈肉)250克土豆淀粉(或玉米淀粉)20克盐5克料酒25克白米醋(酿造)15克生抽3克白砂糖20克大葱丝5克青蒜丝3克水(拌...
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发表于:10-11
用料田螺2斤肉末0.5斤葱花少许生姜少许蚝油1勺鸡精少许糖少许料酒2勺酱油2勺盐少许传统江浙菜-田螺嵌肉的做法基本原料如上,酱油等调味品这里忽略了用剪刀剪去田螺尾部锅内加葱,姜,料酒,加...
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发表于:03-19
传统做法的回锅肉,用料和步骤都固定的,按步骤搞就行了。用料肉克蒜苗根豆豉勺姜片料酒勺花椒粒二刀肉克豆瓣酱勺酱油勺传统回锅肉的做法二刀肉下锅煮20分钟,注意10分钟翻面。肉凉透后,切片...
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发表于:06-12
用料里脊250克盐2克料酒3-5勺土豆淀粉适量大葱1根胡萝卜半根姜5片白糖适量白醋适量生抽半小勺传统·锅包肉的做法土豆淀粉+水,静置半小时,倒出上面的清水层,保留“湿粉”猪里脊,清洗干净后...
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发表于:10-11
1.粽叶一般有三种:竹叶,箬叶,芦苇叶。我用的是箬叶,某宝买的9厘米宽那种。2.形状有长肉粽,三角肉粽。我包的是长的,感觉更容易入味。3.包扎用的棉线也是某宝买的各种颜色。可以表示不同口味...
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发表于:07-06
锅包肉是为适应外宾口味,把咸鲜口味的“焦烧肉条”改成了一道酸甜口味的菜肴。通常将猪里脊肉切片腌入味,裹上炸浆,下锅炸至金黄色捞起,再下锅拌炒勾芡即成。成菜后,色泽金黄,口味酸甜。用料...
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发表于:11-20
这两年婆婆在老家没有过来,他儿子跟孙子都喜欢吃。所以没隔多久就做一次来吃吃,经验越来越丰富。用料米粑粉1000克韭菜500克豆腐(干点的)500克五花肉300克生姜,大蒜,辣椒适量盐,油适量江西传...
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发表于:08-05
锅包肉的做法通常将猪里脊肉切片腌入味,裹上炸浆,下锅炸至金黄色捞起,再下锅拌炒勾芡即成。菜品色泽金黄,肉香四溢,酸甜可口,令人食指大动。今天,厨神刘一帆就要教大家做一道传统锅包肉,一起来...
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发表于:10-09
老式锅包肉是一道经典的东北菜,很多小伙伴情有独钟,我也不例外,跟朋友探讨过附近的餐厅,没有一家可口的,今天鼓足勇气做了一次,超级成功❗这个是跟一位黑龙江老师傅视频学的,应该是最正宗的老...
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发表于:08-12
这是黑龙江版本的锅包肉,在东三省属于老式锅包肉。区别于如今用番茄酱的做法。现在番茄酱的做法对于我这个黑龙江人吃的还是不习惯。而且家那边的锅包肉不是硬的。是外酥里嫩,软一点的。...
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发表于:04-15
用料猪通脊土豆淀粉克传统锅包肉的做法土豆淀粉加水,提前泡好水淀粉,静置几分钟,会出现分层,把上面的水层倒掉。(非牛顿流体状态)猪通脊切片,挂淀粉糊,加一点油防粘连。锅中烧油,六成油温下肉片...
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发表于:01-15
今年特殊的春节里,我最想念的是学校门口的杨大肉包子,记忆中的肉包子5毛一个,每次放学回家我都会去买2个,又好吃又便宜。到后来的1块、1块五,每次去买都要排队,鲜肉包子很多人都爱,暄软的包子...
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发表于:08-20
用料盐、五花肉、克黑龙江传统边白肉的做法1、准备材料:煮五花肉7/8分熟;熟肉切大片调汁:半碗水、生抽、醋、盐炒边白肉:先把肉过一下油,炒葱姜蒜、炒肉、浇汁、出锅...
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发表于:10-11
外面很少有卖,自己做很简单,也放心。表皮脆脆的,非常好吃😛😛用料豆腐皮白萝卜豆腐肉末葱姜蒜盐辣椒粉生抽胡椒粉豆腐皮包,江浙一带的传统美食的做法先把白萝卜切成丝,用盐腌一下水。锅里放...
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发表于:08-08
每个地方都有传统的特色菜,我们湛江就是湛江鸡是一个特色硬菜,不管是办喜事,还是亲戚朋友到访都有这味菜哦。这是我老家的主菜,以上的材料都说适量,是因为鸡有大小,调味靠自己把握。用料鸡一...
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发表于:06-10
小时候经常有沿街叫卖江米糕的老头,爷爷给买两毛钱的江米糕,又香又甜又糯。长大后很少有看见沿街叫卖江米糕的了,前几天忽一卖江米糕老头来到公司门口叫卖,一问价格竟然20块钱一斤了!还好,我...
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发表于:09-02
离开国内两年多了,很久没有吃到锅包肉,波兰的中餐厅木有东北厨师,做出来的锅包肉只能称为糖醋里脊。。。无奈只能自己动手,经过几次尝试和综合网上的各种版本,这个味道很贴近我家乡的锅包肉...
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发表于:11-09
之前写了一个凹锅肉的菜谱,这两天又想吃回锅肉了,顺手就把四川回锅肉最传统的做法分享给大家。用料【主料】猪臀尖肉300克蒜苗150克【辅料】老姜适量豆豉适量花椒5-10粒【调料】豆瓣酱1...
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发表于:08-22
三鲜砂锅是一道浙江省的传统名菜,属于浙菜系。风味独特的菜肴,原汁原味,香醇味浓。用料鱼丸4颗猪肉丸4颗方腿片4片鹌鹑蛋3颗基围虾3个香菇3个粉丝50g大白菜100g葱段5g姜片5g盐少许味精少...
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发表于:07-25
传统的锅鸭大家做可以加九层塔或者紫苏!味道出来非常好!如果不加味道也非常的好!这煮法时间缩短版,希望大家喜欢!用料鸭一只葱少量九层塔或紫苏少量酱油一碗酒一碗黄糖半块传统锅鸭的做法其...
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发表于:04-09
地道黑龙江人就爱吃这口离开家乡多年总找不到那个老味道还有老妈会做老妈掌勺我记录用料里脊300克胡萝卜1/3根白糖50克白醋50克香菜三根盐3克淀粉80克葱1/3根油600克黑龙江名菜之锅包...
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发表于:12-18
从小到大,逢年过节姑姑都会做给我们这些小孩儿吃的一道菜,一出锅等不到开席就会光盘,刚做好的锅包肉实在是太好吃了!小孩儿长大了,跟姑姑认认真真的学做了这道充满思乡的锅包肉,分享给大家!用...