传统江浙菜-田螺嵌肉

用料  

传统江浙菜-田螺嵌肉的做法  

1. 基本原料如上，酱油等调味品这里忽略了

2. 用剪刀剪去田螺尾部

3. 锅内加葱，姜，料酒，加水煮沸

4. 加入螺丝煮2分钟

5. 用工具挑出田螺，将尾部作为厨房垃圾扔了。

6. 将田螺壳和螺肉清洗干净，壳用清水冲洗干净就行，螺肉用盐清洗，用手反复按摩💆‍♂️2-3、清水冲洗

7. 将田螺切碎，加入肉末胡椒粉、蚝油、盐、鸡精、酱油、料酒，量自己看着吧，常烧饭的人应该懂的

8. 重点来了，搅拌均匀后，将其嵌入田螺壳

9. 另起小油锅，放入姜丝，炒香

10. 放入嵌好的田螺，尽管少翻动。

11. 放入少许酱油、鸡精、料酒、葱花，少许水。猛火收汁后。

12. 大功告成啦！