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发表于:02-11
全家人都很喜欢吃的菜,我喜欢吃笋,老公喜欢吃咸肉,孩子喜欢喝汤,做这一道菜满足了全家的需求。只要是笋的季节来了,不管是春笋,还是冬笋,这道菜就成了家常菜,做法超级简单,虽然时间久了一点,但是...
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发表于:04-18
用料春笋2斤咸肉1斤排骨1斤姜片适量川味腌笃鲜的做法春笋去壳洗净切块冷水放葱姜料酒焯水腊肉提前煮四五分钟洗好打结备用冷水放入姜片排骨腊肉煮30分钟放入春笋继续煮1个小时放入千张...
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发表于:12-07
用料春笋根盐克料酒勺百叶结咸肉腌笃鲜的做法小排骨出水待用竹笋若干根百叶结一小块咸肉(洗之前先净泡一下)排骨炖烂后再加入竹笋、百叶结、咸肉美味...
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发表于:03-08
用料春笋1-2根咸肉大概150克料酒1-2勺姜片2-3片千张10-15个排骨\猪脊骨200-400克小葱2根一锅很正常的腌笃鲜的做法春天到了,想吃春笋,果然还是要做腌笃鲜吧。先把排骨或者炖汤猪骨扔盆...
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发表于:03-24
腌笃鲜真的是不需要放一滴盐都可以鲜到眉毛掉下来的一碗汤🍲也是上海小囡从小喝到大的童年回忆了~趁着春笋即将下市前,感觉来抓住一下春天的尾巴吧👇用料咸肉(家里正好有风肉就用了,最好...
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发表于:05-17
腌笃鲜是我的comfortfood,虽然食材经常不齐,但还是经常做。吃的是味道更是情怀。用料咸肉250克五花肉250克春笋6根姜片6片葱2根白胡椒粉2克花雕酒3勺糖1克清鸡汤1罐【腌笃鲜】的做法材料...
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发表于:04-26
步骤:1⃣️将新鲜五花肉➕料酒➕姜片绰水。同时将准备好的鲜肉洗净切片备用。2⃣️五花肉绰完水切片3⃣️将鲜肉跟咸肉放入砂锅,加适量的清水。煮沸,闷。4⃣️同时。将百叶打结做成百叶结。泡发黑...
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发表于:06-20
腌笃鲜,属于江南吴越特色菜肴,现已是上海本帮菜,苏帮菜,杭帮菜中具有代表性的菜色之一。此菜口味咸鲜,汤白汁浓,肉质酥肥,笋清香脆嫩,鲜味浓厚。主要是春笋和鲜、咸五花肉片一起煮的汤。“腌”...
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发表于:05-18
豆豆同学大年初一跟随老爸上山挖笋,初二发了快递,初三就收到了,马上开工,做一个美味的冬笋腌笃鲜。用料咸肉200克冬笋500克金腿50克腐竹100克姜片3片葱段2段腌笃鲜的做法准备好各种材料,这...
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发表于:12-19
在国外想要买些中国食材会有些困难(不过在纽约唐人街,还是比较容易买到),但如果用其他的东西来替代,同样能做出美味可口的菜肴来享受,介绍用童子鸡和维吉尼亚火腿做的腌笃鲜。用料新鲜童子鸡...
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发表于:06-06
用料冬笋180克火腿100克大葱2段姜2片白胡椒粉、盐适量「转」家常腌笃鲜的做法火腿切片、冬笋切块砂锅中倒水(有高汤更好),加入各种食材小火炖30分钟以上即可...
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发表于:08-30
get烹饪美味的独家秘方,能满足你对食物的所有幻想!赶快戳下方链接抢购吧~用料笋250g咸肉250g千张结250g姜少许盐1勺太太乐美美椒调味料1勺油适量《回家吃饭》腌笃鲜的做法笋切成滚刀块,咸...
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发表于:05-03
腌笃鲜大家都知道,是一道咸鲜味美的菜肴。小的时候吃到腌笃鲜就觉得春天到了,今天尝试做了一下改良版的,加了海虾进去,不仅鲜味增加而且口感更加丰富。用料春笋1000克咸肉250克肋排500克大...
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发表于:03-22
春来春笋上市,江南人家最普通的一道菜,除了春笋,腌肉,其他并无定论,可以是十来个百叶结,可以是滚刀块的莴苣,也可以是一把碧绿嫩菜苔。每家的味道不尽相同,因为家的味道都在那一丢腌肉中。(我们...
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发表于:04-24
这道菜本来还是春天用春笋做,无奈冬天想吃只能用冬笋做了……用料咸肉200克排骨500克冬笋2个百叶结适量莴笋1根姜4片葱1根黄酒适量笃笃笃笃腌笃鲜的做法我这块咸肉带点骨头,炖汤刚刚好,剪...
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发表于:03-22
竹笋最鲜美的日子,看到了别人分享的素腌笃鲜菜谱就跃跃欲试啦~谁知下班到家才发现那个菜谱里的黄豆要事先泡两个小时,再煮三个小时,加了其他材料还要再煮一个小时…这是不让人吃晚饭的节奏...
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发表于:01-21
用料笋一颗咸肉250克五花肉250克料酒1勺莴笋半根葱2根姜4-5片百叶结200g胡椒粉1小勺盐煮百叶结煮笋各1小勺花椒粒15粒枸杞15粒腌笃鲜儿的做法鲜五花肉切小块、咸肉也切同样差不多的小...
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发表于:04-05
冰箱里还有一点咸肉,就想着买点排骨做个腌笃鲜吧~天气微凉的午后来上一碗真的全身舒坦~这是两人份的量~人多的朋友们可以自行加量~用料咸肉8片排骨半斤春笋一根莴笋半根百叶结一小把小...
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发表于:03-26
女朋友出门前让我赶紧把冰箱冷冻层的腊货拿出来烧——“都放好久(好久)了~”,这才想起,再不吃腌笃鲜就真的晚了!搜了搜冰箱,只有腊鸡和香肠,也行吧,不是不能做~下楼看配菜,行吧,跑了三家店都没春笋...
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发表于:02-18
腌笃鲜便是久违了的,春天的味道。用料春笋2根咸肉100g小葱3根猪后腿肉一小块排骨花雕酒姜3片鲜掉了魂的家常腌笃鲜的做法咸肉切成小块用清水泡一小时排骨,后腿肉焯水,肉会在锅里啊啊啊啊...
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发表于:10-26
腌笃鲜,腌菜炖鲜菜,O(∩_∩)O哈哈~乱搞了~~~感恩师兄从大东北辛苦背来的酸白菜用料酸白菜半颗新鲜大白菜半颗生姜,干红辣椒丝我家的腌笃鲜(酸白菜炖鲜白菜)的做法酸白菜洗净,拧干水分,切丝。...
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发表于:06-02
今天要做一碗春天的汤,叫做”腌笃鲜“。用料咸肉一块五花肉300g葱结一个姜5片花雕酒1勺火腿7片春笋10个盐少许百叶结适量葱花适量【腌笃鲜】的做法咸肉用温水浸泡2小时。一块300g左右的...
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发表于:06-14
每年春笋上市的季节都是我热衷烧腌笃鲜的时候。腌笃鲜是“舌尖上的中国”首推的江南名肴,主要是春笋和鲜、咸五花肉片一起煮的汤。此菜口味咸鲜,汤白汁浓,肉质酥肥,笋清香脆嫩,鲜味浓厚。私...
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发表于:02-07
用料临安竹笋500克咸肉200克金华火腿50克猪脚圈800克茴香,大料,料酒,少许盐和矿泉水瓶厚百叶200克非常时期,非常时鲜……腌笃鲜的做法咸肉切成厚片火腿肉切成小方块春竹笋去壳,老的留做油闷...
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发表于:12-19
用料鲜竹笋排骨黑木耳咸肉腌鲜笃笋的做法将各种原料改刀分别焯水。因为是汤菜,不能太咸。排骨、咸肉的比例大略为4:1。汤锅里放排骨开大火煮沸后转小火“笃”约半小时,葱姜自然不能少。放...