网站首页 新菜式 学做小吃 场合美食 学习烘焙 学甜品 主食做法 烹饪技巧 菜品口味 烹饪厨具 自制食谱
  • 汤种酸奶豆腐包的做法步骤详细图,操作简单味道好
    发表于:10-11
    特别喜欢吃ole的豆腐包,每次路过都会买。这次用内酯豆腐搭配汤种做了这款豆腐包,非常的q弹暄软,算是一次不错的尝试。记录一下,以后常做。ps:配方可做六个豆腐包,小烤箱请减半。用料汤种高筋...
  • 汤种酸奶小餐包的做法步骤详细图,操作简单味道好
    发表于:06-09
    “汤种”在日语里意为温热的面种或稀的面种。汤种再加面包用的其他材料,经搅拌、发酵、整形、烤培而成的面包称为汤种面包。汤种面包与其它面包最大的差别在于淀粉糊化使吸水量增多,因此...
  • 酸汤嫩豆腐如何做才美味,怎么做酸汤嫩豆腐简单又好吃
    发表于:10-13
    在韩国留学的第172天又想吃豆腐用料嫩豆腐1块各种菌类木耳适量醋3勺生抽,盐适量鸡蛋1个淀粉0.5勺胡椒粉适量酸汤嫩豆腐的做法所有材料切碎锅烧开水所有材料放进去,再次开水后放豆腐盐,醋,...
  • 酸奶椰蓉面包(汤种+100%中种 不粘手)食谱大全及做法,烹饪好吃的酸奶椰蓉面包(汤种+100%中种 不粘手)方法
    发表于:01-25
    直接法烘焙的面包口感差,隔天食用需再次烘烤,出门在外做便当很不方便。这几天从《下厨房》学习了面包的不同发酵方法,终于解决了这个难题。完美主义的我尝试了汤种法、70%中种法、汤种+70...
  • 汤种酸奶面包的做法步骤详细图,操作简单味道好
    发表于:05-18
    有个高三住校的孩子,每周做三次面包,曾试过很多大神方子,总结之下,试出这款。全麦健康,口感还好,3天后还不干硬。先记录下来,再完善。用料汤种:高筋面粉10克水50克中种:全部汤种60克全麦面粉5...
  • 汤种酸奶蜂蜜小餐包食谱大全及做法,烹饪好吃的汤种酸奶蜂蜜小餐包方法
    发表于:12-16
    没什么别的想说,就是真的很·好·吃。汤种和酸奶都会使面包口感更柔软。配方为28×28cm一盘的份量。用料【汤种】高筋面粉20克水100克【主面团】高筋面粉280克细砂糖30克盐4.5克奶粉15...
  • 酸奶面包(汤种法)食谱大全及做法,烹饪好吃的酸奶面包(汤种法)方法
    发表于:12-09
    请允许我用一句很恶俗的话来形容我第一次做汤种面包时的感受:揉面时是shi,出炉变天使。虽然我当时用的是面包机揉,但看着那坨黏糊得让人发指的面团在眼前蠕动时,心情真的沮丧到极点,不祥的...
  • 汤种蜂蜜酸奶提子干排包食谱大全及做法,烹饪好吃的汤种蜂蜜酸奶提子干排包方法
    发表于:12-04
    本来想做2个吐司量后面自己把面粉放少了变成了排包啦用了9寸蛋糕加高模具☀加入了蜂蜜酸奶汤种这个面包想不软都难用料高筋面粉350克鸡蛋1个酸奶115克酵母5克盐2克牛奶20克(大约我忘记...
  • 汤种奶酪包如何做才美味,怎么做汤种奶酪包简单又好吃
    发表于:07-21
    配方来自《65度汤种面包》,汤种的做法简化了(直接用100克开水加20克面粉搅拌均匀放凉),糖和酵母份量调减了。面团很湿,比较难操作,但成品十分松软用料高粉210低粉56奶粉20糖30盐3黄油20鸡蛋3...
  • 燕麦汤种酸奶蜜豆华夫饼食谱大全及做法,烹饪好吃的燕麦汤种酸奶蜜豆华夫饼方法
    发表于:10-19
    用料汤种:即食燕麦片20克牛奶110克主面团:鸡蛋60克玉米油10克奶粉10克全麦粉70克糖10克中筋粉150克牛奶(看情况)30克低糖酵母3克蜜豆适量燕麦汤种酸奶蜜豆华夫饼的做法汤种的即食燕麦片与...
  • 汤种酸奶卡通面包的做法步骤详细图,操作简单味道好
    发表于:09-24
    小朋友喜欢的卡通面包!配方量:1个6寸Kitty、1个轻松熊GG、1个轻松熊MM!(或2个6寸Kitty)ps:若只做1个kitty,材料减半!用料汤种:高筋粉20g清水100g主面团:高筋粉(金像牌)290g30度温牛奶30g酵母3g...
  • 酸奶豆腐如何做才美味,怎么做酸奶豆腐简单又好吃
    发表于:08-13
    记录一下,分享给大家,黄豆磨半,风选一下吹吹豆皮,然后泡豆(因为磨半了所以泡豆的时间可以减少泡透就行时间随便)我是用润唐豆腐机做的,豆子放里,等20分钟,直接就能出过滤好的豆浆,今天先记录一下...
  • 汤种全麦酸奶盐面包食谱大全及做法,烹饪好吃的汤种全麦酸奶盐面包方法
    发表于:04-01
    纯手揉,无厨师机,需揉出手套膜。用汤种的面团,揉起来比较软比较黏手,请备好刮板随时辅助揉面。用料汤种:高筋面粉30克水80毫升主面团:全麦粉160克高筋面粉340克无糖酸奶250克(可预留10克)酵母6...
  • 面包机汤种酸奶吐司食谱大全及做法,烹饪好吃的面包机汤种酸奶吐司方法
    发表于:10-04
    汤种,让吐司柔软至极的秘密武器。用料汤种料:高筋面粉27g水110g主面团:高筋面粉300g糖45g盐3g即发干酵母4g酸奶85g牛奶80g奶粉25g黄油25g面包机汤种酸奶吐司的做法1.将汤种材料混合均匀,放...
  • 酸汤米豆腐如何做才美味,怎么做酸汤米豆腐简单又好吃
    发表于:09-30
    来了成都后才发现米豆腐就是这边的凉粉,原本想复原十年前在贵州吃过的酸汤米豆腐,用番茄和海南的灯笼椒熬成漂亮的红黄色汤汁,结果回个消息的间隙就煮成了米糊糊,虽然和预期的完全不一样,但...
  • 酸奶豆腐〜如何做才美味,怎么做酸奶豆腐〜简单又好吃
    发表于:11-29
    虽然酸奶和豆腐都是蛋白质,营养吸收不了,但是美味健康就好啦〜用料纯酸奶适量内脂豆腐一盒酸奶豆腐〜的做法内脂豆腐下锅汆烫一遍,捞起冷却〜冷却以后浇下酸奶,量自己控制〜开始吃啦〜哈哈...
  • 酸汤豆腐如何做才美味,怎么做酸汤豆腐简单又好吃
    发表于:08-12
    用料黄豆800克酸汤一小盆水一盆酸汤豆腐的做法1本地黄豆泡发好。2、分几次打细,按破壁键。水多点也无关系。3、打好的豆浆盛装一个桶里。4、这是过滤好的酸汤,酸汤酸度高就要少用一些。5...
  • 汤种酸奶奶酪吐司~面包机版食谱大全及做法,烹饪好吃的汤种酸奶奶酪吐司~面包机版方法
    发表于:03-25
    这个吐司不用加鸡蛋,还可以消耗酸奶和奶油奶酪,感觉棒棒哒~最近犯懒,感谢松下面包机,懒病发作每天还是可以吃到美味的面包~用料高粉(汤种部分)15克清水75克高筋粉(主面团)250克细砂糖(27克)27到40...
  • 地道的汤种红豆包怎么做,如何烹饪汤种红豆包才更好吃
    发表于:02-05
    用料汤种山茶花高筋面粉25克水125克主面团山茶花高筋面粉475克小鸡蛋2个奶粉45克糖70克水125克鲜酵母20克后加黄油50克海盐14克汤种红豆包的做法烤15分钟33克/个小面包,上火175,下火175,...
  • 地道的汤种豆沙面包怎么做,如何烹饪汤种豆沙面包才更好吃
    发表于:08-08
    只是想记住配方,面包制作过程和其它面包一样,一发二发再烘烤用料汤种A25克高筋面粉100克水B材料高筋面粉150克低筋面粉50克白糖和鸡蛋液各30克鲜牛奶50克汤种95克酵母3克盐2克黄油25克C...
  • 低脂酸奶蜂蜜软面包(汤种+中种)食谱大全及做法,烹饪好吃的低脂酸奶蜂蜜软面包(汤种+中种)方法
    发表于:11-29
    第一次结合汤种做面包,比单纯用中种更易出膜,成品云朵一样柔软用料面粉(汤种)30ml水(汤种)75ml面粉(中种)220ml谷脘粉(中种)10ml酵母(中种)5ml酸奶(中种)100ml蜂蜜(中种)10ml面粉(主面团)250ml谷脘粉(主面...
  • 酸奶豆腐汤如何做才美味,怎么做酸奶豆腐汤简单又好吃
    发表于:11-14
    这是用酸奶做的豆腐,汤的成分是牛奶和奶粉。希望小朋友们爱喝。用料原味酸奶两袋纯牛奶一袋奶粉五小勺酸奶豆腐汤的做法先把奶粉到进牛奶里,再混进酸奶。然后放进电饭煲(带碗),放水(到碗中间...
  • 牛奶汤种包如何做才美味,怎么做牛奶汤种包简单又好吃
    发表于:09-29
    关键是力气。揉面要使劲…耐心。发酵要充分…用心。怎么吃得设计设计用料汤种面团面粉团牛奶汤种包的做法全在图上全在图上发酵完成出炉冷却软萌软萌...
  • 手揉汤种酸奶小餐包食谱大全及做法,烹饪好吃的手揉汤种酸奶小餐包方法
    发表于:05-24
    这款基础餐包是可以变化出很多口味的,孩子爱吃又建康。汤种包子更有嚼劲,来试试吧~用料汤种150克高筋面粉350克酸奶90克黄油30克酵母5克糖25克盐2克水20克鸡蛋半个手揉汤种酸奶小餐包的做...
  • 汤种豆沙包如何做才美味,怎么做汤种豆沙包简单又好吃
    发表于:06-09
    用料中筋面粉(汤种)0.5cup水(汤种)100ml中筋面粉3.5cup牛奶1cup奶粉3勺酵母1勺糖3勺盐1勺鸡蛋2个黄油1块豆沙馅一些汤种豆沙包的做法头一天,制作汤种,并放冰箱冷藏和面,没有厨房秤,可以先把汤...