-
发表于:10-13
排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。用料排骨1000g葱10g蒜10g老抽5ml姜10g料酒20g水600ml冰糖100g浓缩番茄酱200g无锡排骨...
-
发表于:10-03
用料猪精排700g姜半块料酒20ml八角2个香叶2片葱2根生抽30ml老抽15ml陈醋30ml冰糖30g猪油1块白糖2勺香醋15ml无锡酱排骨的做法排骨提前用清水泡干净血水,直接下油锅炒,加入姜片料酒,炒至变...
-
发表于:12-20
1、开水汆排骨:将1200克水,猪肋排600g,放入主锅,不需要盖上量杯,以15分/Varoma/反勺,煮沸。将排骨倒入网锅清洗沥干备用。清洁主锅。2、油10、京葱30、姜10、八角2个、桂皮1块、丁香8粒,豆蔻3...
-
发表于:02-04
妈妈家乡的味道,全家人都喜欢!不加一滴油,全程无需翻炒,快手又好吃的下饭菜!用料精排骨500克五花肉200克料酒3勺老抽5勺姜4-5片蒜2个五香粉少许白糖100-150克无需一滴油的无锡酱排骨的做法...
-
发表于:06-06
用料排骨适量蒜半头姜粉或姜片两勺,三四片大葱小半截蚝油适量酱油适量料酒适量糖适量盐适量老干妈两勺白胡椒粉适量大喜大烤肉酱半袋锡纸排骨的做法排骨,小排哦~千万别是煮汤的那种大骨头...
-
发表于:03-22
无锡酱排骨(当地人称肉骨头)是无锡的特产。相传济公有一天来无锡化缘,路过一家肉庄。热心的老板用肉招待济公,不料济公一口气把老板所有的肉都吃光了,只剩下了零碎的肉骨头。老板很生气:你把...
-
发表于:02-13
春天到了,窗外却飘着小雪,陡添几分思乡之情!作为一个在无锡生活二十多年的人,怎么能不烧一份无锡特色菜之一~糖醋排骨来暖暖胃呢?用料肋排500克花雕酒1勺生抽2勺醋2勺(不加柠檬用3勺)糖3勺...
-
发表于:01-19
江南人独爱的美食。用料肋排12根葱2根姜10片生抽2勺香菜1根料酒2勺冰糖50克白糖50克老抽2勺八角2个无锡酱汁排骨的做法1:排骨冷水浸泡30分钟2:国内加冷水、姜、葱结、排骨,水开倒入料酒...
-
发表于:07-22
用料小排600克番茄酱35克八角1个姜10克老抽10克糖50克盐适量醋适量无锡小排的做法1,小排用清水小火炖50分钟(至九成熟)。2,捞出空干后,放入油锅中,炒至将近金黄色。3,加入老抽、糖,翻炒半分钟...
-
发表于:07-24
九几年,老爹从无锡出差回来带的骨头都可以啃动的酱排骨让我们全家一吃难忘,连老爹不喜欢吃甜味菜的人都爱不释口!期间,用串通烹饪的方法做过很多次,但是都太麻烦(以至于每次吃都像过节一样)。...
-
发表于:04-09
餐厅名菜-无锡排骨,特色就在于火候,要烧到肉质软嫩、入口即化、香气浓郁!創意泰式无锡排骨,炸得酥脆,也一样让人回味无穷啊!用料猪肋排600克洋葱1颗牛西红柿1颗萝卜1/2条调味料泰式甜辣酱...
-
发表于:03-21
这款无锡排骨做法比较简单,味道很不错。因为纯肋排没有买到,所以只能用排骨代替了。用料肋排1000g红曲米粉40g白糖80g盐20g料酒50g酱油15g大料2个丁香适量桂皮适量葱一根姜15g蒜6-7瓣油...
-
发表于:09-03
真正的无锡排骨是干的。我做了些改良,让排骨有较多的酱汁,更下饭。用料排骨1000克姜4-6片蒜3-6瓣葱2小根生抽3大勺(TBS)老抽1大勺糖或冰糖10–20克料酒3–6大勺八角1-2个桂皮1小块酱汁无锡...
-
发表于:05-01
用料排骨40克葱少许姜5片蒜2瓣料酒1勺生抽2勺老抽1勺蚝油1勺蜂蜜1勺豆瓣酱1勺淀粉1勺盐适量白芝麻些许烧烤料些许锡纸烤排骨的做法将排骨放在清水中放血,去腥。30分钟,其中每15分钟换一...
-
发表于:04-19
用料水1450克600克猪肋排,切5厘米块10克油30克京葱,切段10克姜,切丁2个八角1块桂皮8粒丁香3粒整颗豆蔻100克冰糖10克红曲粉30克豆瓣酱30克料酒20克生抽20克蚝油无锡酱排骨的做法1将1200克...
-
发表于:03-17
用料姜2片冰糖少许料酒1勺老抽1勺桂皮半块生抽2勺黄豆酱1大勺八角个香叶片郫县豆瓣酱1勺十三香半勺猪1000克干辣椒3个无锡酱骨头的做法猪骨头洗净后,冷水入锅,加入葱姜料酒焯水选用的蝴...
-
发表于:01-03
无锡排骨是苏帮菜,在无锡有不少百年老店~三凤桥、陆稿荐等,也一直深受无锡市民的喜爱!因为无锡排骨在食材上选用太湖猪,口味上突出一个香突出一个火候突出一个烂,一般制作选用两根骨头,再斩成...
-
发表于:11-26
我女儿很爱吃这个,一盘一个人能吃光光用料排骨300克葱丝4克腌制用姜丝4克腌制用盐1克腌制用白胡椒1克腌制用料酒4克腌制用食用油10克生抽5克盐4克鸡精1勺白糖25克醋6克红曲米1克蕃茄酱1...
-
发表于:03-27
不是无锡人,也没有什么真传,和正宗二字更是不沾边,所以我为什么敢来写菜谱呢,就是因为这个成品,好吃!说不正宗的人,请隔着屏幕来打我呀,略略略~多年前有幸吃过一次很棒的无锡肉骨头,凭记忆中的味...
-
发表于:10-26
这道菜是中国典型的排骨菜肴之一,主要使用番茄酱和糖来调味,烹饪过程中让两种食材的味道融合,形成酸甜醇稠的味汁,再通过“自动收汁”程序收入肉中,在骨肉的鲜香中增添一种黏稠的酸甜香浓,让...
-
发表于:12-15
用料排骨酱油料酒豆鼓鸡汁嫩肉粉蚝油盐鸡精黑胡椒粉辣椒粉咖喱粉蜂蜜姜蒜锡纸包排骨的做法将排骨洗净控干水分,用酱油、料酒、豉油鸡汁(即酱烧鸡翅汁)、嫩肉粉、蚝油、盐(其它的酱料中已经...
-
发表于:09-20
用料龙骨、番茄酱、白醋、料酒香油、盐、糖无锡大排的做法第一步:龙骨切厚片,肉片加少量料酒、盐,抓匀腌制5分钟。第二步:油温6成热时,下入肉片,炸至断生。第三步:锅中加少量水,再加入番茄酱,稀...
-
发表于:03-21
无锡骨与糖醋排骨的做法和配料很接近,无锡骨甜中带咸,糖醋排骨则甜中带酸,由于本人喜欢吃糖醋排骨,所以抱着好奇去尝试亲手做一个无锡骨。用料肋排500克白酒10毫升酱油蚝油20毫升冰糖25克...
-
发表于:09-22
用的是猪肋排预先需要同冷水一起焯水用料猪肋排、姜片茴香桂皮番茄酱3勺料酒1勺红糖3勺生抽1.5勺无锡肉排的做法热锅冷油下桂皮、茴香、姜片加入准备好的肋排,炒至两面黄,温水淹过加入比...
-
发表于:01-10
用料小肋排大葱段姜片八角白糖盐酱油香醋芝麻无锡仔排的做法小肋排剁成小块。锅内放清水小肋排段、大葱段姜片和八角,大火烧沸后小火慢炖至肋排软烂,取出沥干水分待用热锅温油将小肋排放...