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发表于:01-13
这个菜谱是20年疫情刚开始的时候编辑了一半存在草稿箱里的,最近被发现,把最后补齐了,觉得还是不要浪费当时的成果决定发出来,给自己留一个回忆,有喜欢的朋友可以尝试做一下。疫情期间在家待...
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发表于:02-18
海外华人思乡美食中,豆制品的地位一直都是举足轻重。先学会最简单的又特别好吃的内脂豆腐吧~*最近整理手机相册,不舍得删掉这些照片,每每为了缺几张过程图觉得不够完美而拖延上传菜谱,今天...
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发表于:08-07
用料黄豆(或者黑豆)1000克纯净水(或凉开水或矿泉水)16斤+3斤+1斤酿造白醋80毫升豆腐模具1个纱布1个破壁机(或料理棒或豆浆机)1个过滤网1个汤勺1个果妈厨房–自制醋点豆腐(100%成功)的做法...
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发表于:11-01
睡前有点馋有点饿。灵机一动,微波炉一分钟搞定了这个小甜点。用料香蕉一根蔓越莓干、腰果几颗懒人睡前速成小甜点的做法香蕉去皮,切小段,微波炉加热一分钟。在加热好的香蕉段上摆上蔓越莓...
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发表于:05-21
我不喜欢长篇大论,现在不管做什么,网上配方一大把,好坏暂不说,自斟自酌。朋友们或许会问,明明按照配方步骤一步步做了,为什么到头来还是失败?费话不说,关键点来了,朋友们自己看看,希望能帮到你们...
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发表于:05-20
下厨房上高分的溶豆食谱已经很多很多了,要点也足够的清晰,写这个食谱,完全是为了记录自己的成长,当然,也是在纠结《基础戚风蛋糕全解(2)》中,缓口气,上篇食谱还是4月写的,这么长的时间,我都在纠结...
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发表于:09-09
用料土豆1个排骨250克生抽2勺老抽1勺糖3小勺陈醋3.5勺白胡椒少量鸡精少量蒜末1瓣香葱适量成本有点高的醉排骨的做法排骨洗干净裹上淀粉,腌制15分钟。土豆切三角形小块备用上面所有调料...
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发表于:04-17
家里还剩下几个的元宵,突发奇想可以这样的玩。超级好吃。做个快手小甜品,完全无难度,吃起来还特别有满足感!和水煮的感觉太不一样了。它是元宵版驴打滚,麻糬,糖不甩,擂沙汤圆。同为糯米制品,异...
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发表于:12-26
美团优选上面买的陈村粉,虽然口感上比不上肠粉店现做的,但是一份的钱买到肠粉店三份的量,实现肠粉自由了。用料陈村粉一袋鸡蛋1个盐看个人口味酱油看个人口味蚝油2勺花生油适量蒜头3瓣红...
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发表于:03-15
关于豆腐的食用,可以追溯到东汉淮南王刘安,距今已经有4000多年的历史了。如今的豆腐品种多样,又因为制作手法简单的分为北豆腐和南豆腐。相较于南豆腐,北豆腐的质地比较老韧,适合煎炒烹饪...
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发表于:09-25
蔬菜炒制时放盐很容易不入味,还容易咸淡不一,加酱油就能很好解决这个问题。但有的酱油太咸,有的又太香,添加剂太多,这次选到了六月鲜轻盐系列酱油,恰好解决了这个问题。用料兰州百合1个青菜2...
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发表于:01-14
用料成长1点滴成长的做法雪花酥...
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发表于:11-20
一口一个,香香脆脆,值得你拥有。用料无盐黄油100g幼砂糖100g盐0.6g全蛋40g奶粉11g低筋粉199g成功率100%的乳酪小点的做法将黄油、幼砂糖、盐搅拌一起,并用打蛋器打发至发白。分三次加入全...
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发表于:01-13
!!!不同批次的石膏纯度不同,所以需要尝试若干次,我做了四次,才知道自己买的石膏大概用量。前两次,500克的豆浆1.5克石膏,有很少的糊状沉淀。第三次,500克的豆浆3克石膏,有非常非常嫩的豆腐脑出来...
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发表于:04-03
用料黄油20克糖粉按自己口味低筋面粉90克牛奶20克糖粉一点蝶豆花粉一丁点差点不成功的星空饼干的做法软化黄油,加入糖粉,搅匀。加入牛奶,搅匀。加入面粉。成团,太湿加粉,太干加奶。做成小圆...
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发表于:07-13
传统的豆腐是石膏点的,后来用葡萄糖内酯,现在,我用陈酿酵素来点豆腐用料自制豆浆3升陈酿酵素100ml水500ml自制豆腐(用酵素点成)的做法自制的豆浆入锅,烧开豆浆稍凉,80-90°c左右,陈酿酵素加...
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发表于:07-05
这道江南美食我虽然做过一次,但吃过之后荣升为我心中毛豆排行第一名味道鲜香甜咸平衡简单好做就有一点,就是要生剥毛豆因为这样可以最好的保留毛豆的鲜美但这个料理炒完之后会缩水毛豆用...
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发表于:02-16
用料紫薯300g(约两小只)木薯粉120g黄心番薯300g木薯粉120g火龙果三分一只(小只)糯米粉50g木薯粉约50g超成功芋圆,别点别点的做法火龙果对我来说是最难的,因为我实验了好多次才总结出来的经验...
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发表于:04-02
用料面粉250克鸡蛋1个【点心】甜甜圈(未完成…)的做法1234567891011...
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发表于:09-04
昨天大雪!今天小雪还在下呢!有些亲爱的可能觉得见过这张挂满积雪的照片,因为这棵树就在我家的窗户根前,每年大雪上面都会挂满厚厚的积雪,然后我就第一时间照下来把它发的微信圈里,都说很...
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发表于:07-14
记录一下西点,看看有什么变化用料低筋粉适量高筋粉适量西点师的成长之路 ̄へ ̄的做法。。...
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发表于:01-11
💕我自己比较喜欢吃口感QQ的东西,看到最近很火的烤年糕,就把配方按照自己的口味改良了一下,希望大家喜欢。💞这款点心做法相当简单,只需要把所有材料混合就可以了,甜度按自己口味随意,喜欢甜...
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发表于:12-28
本美食由鲜花礼品houlongo9分享:这道菜是不是有点像金镶玉?哈哈,所以我给它起名金牌豆腐,其实就是南瓜汁烩豆腐。选用鲜嫩的山水豆腐,配上健康的南瓜汁,还有西兰花,烩起来咸中带甜,嫩滑绵软,又...
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发表于:10-01
在超市买到了优质红豆,点燃了心中“制作红豆馅点心”的小火苗。亚洲店里只能买到豆沙馅,又甜又腻还有添加剂,自己做的红豆馅既有豆的颗粒又有沙的绵密,最关键是纯天然配料,集美味与健康于一...
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发表于:10-12
老觉得豆腐不好做,做起来不好吃用料日本豆腐3支虾仁100克鱿鱼200克洋葱1个香茹1朵姜1块蒜子4粒蒜苗1根姜片红椒1个调料包小葱根大蒜瓣料酒2勺玉米淀粉100克油50克豆瓣酱1勺蚝油1勺老抽0...