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发表于:01-05
第一版问题待调整:1.这份量面粉能做出10个豆包,豆馅分出比10个多。豆馅富裕了。下次调整2.水分放的比156还要多了一点,但是感觉面团还是有点偏硬,不是特好操作,不想很费力,下次加点水量。用...
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发表于:06-29
在原来基础馒头的基础上做了改良作为新美粉,做馒头是第一步可以在新手入门里找到,或者跟着芯片导航做用料中筋面粉500克酵母5克水260克白砂糖或者0糖5-10克或者1小包玉米油或者椰子油20...
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发表于:09-07
用压面机做花卷,玩得起劲就想练习多几次,哎哟,压太多次了,成品出来后,家人说此生从未尝过如此韧的花卷,嚼不动像橡皮糖,才知道玩过头了,也就改良出品了这款花卷哈哈😄,按照这个做法,可以做出各种...
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发表于:12-04
超高人气的日式红豆面包,扁扁平平又圆鼓鼓的,咬上一口豆沙中杂夹着甜蜜的红豆颗粒馅超级的松软,太好吃了用料红豆馅红豆(干豆子)300克水500克(煮红豆)蜂蜜一勺(煮完以后用,没有可不放)碎冰糖,或...
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发表于:12-27
想让两娃吃的健康些,尽可能的少摄入一些糖分用料低筋面粉300克果蔬泥145克左右鲜酵母6克婴儿无糖果蔬水光肌馒头的做法菠菜焯水后打成细腻的泥加入到面粉中搅拌至絮状,然后放厨师机3档五...
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发表于:04-11
100%全麦粉的全麦红豆包搭配自制超低糖无油红豆馅,圆滚滚的胖胖包吃起来口感松软,豆香浓郁口感细腻。红豆馅的制作放在最后,也可以使用市售的红豆馅,但是我觉得市售的实在是太甜了并且油也...
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发表于:06-18
家有小宝不爱吃饭,为了让她多吃点,老母亲我真是操碎了心😂这次做包子揉好面时,临时有事匆忙离开,面团也忘记冷藏,用这份已发酵的面团做造型,成品状态不太好,表面欠光滑且有小小的气泡;因面团已...
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发表于:12-08
喜欢糯叽叽的小伙伴不容错过哦!用料红豆100克黑米100克糯米80克以上浸泡一夜红枣50克葡萄干30克甜玉米50克糯米粉适量饺子皮适量喜欢甜食+糖无糖无油低脂&粘豆包的做法红豆,黑米,糯米...
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发表于:01-13
用料热的带水熟南瓜200克豆沙100克普通面粉200克杏仁粉50克糖10克猪油10克酵母5克水光肌南瓜豆沙包的做法将面粉、糖、酵母、热的带水熟南瓜放入厨师机二档揉面,面抱团后放入5克猪油继...
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发表于:04-01
北方的面食给人最纯朴的感觉,入口也是醇厚的自然味道…用料红豆适量白糖适量黄米面300克面粉100克玉米粉50克粘豆包&水光肌的做法红豆加水浸泡一夜或者不少于4小时,加入高于红豆一厘...
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发表于:03-11
超市买的红豆馅太甜,炒的红豆馅油多也比较麻烦,耗时间。我比较喜欢隔水蒸的红豆馅方子,跟着玉无痕姐姐大拿学的方子。用料红豆适量红糖适量桂花适量自制红豆沙馅,免炒无油电压力锅隔水蒸版...
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发表于:03-02
心目中的冠军馒头应该是凉了以后也宣软不实,组织细腻有层次。用料汤种:高筋粉25克牛奶130克面团:低筋面粉180克高筋面粉120克温水80克酵母2克白糖45克玉米油5克奶粉5克水光肌馒头的做法先...
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发表于:10-03
馒头,可谓是最经典的中式早餐之一了。馒头十分松软,入口微酸,回味微甜。它看似简单,其实想要做好它还是需要很多经验的。今天分享的这款馒头加了白砂糖,更能激发出小麦浓郁的香味。用料高筋...
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发表于:04-22
一直想做刚好周末就开始捣腾。想要省时间所以用了隔夜冷藏法,省去了一次发酵,大大节省了时间,适合像我这种时间比较紧张的人,而且周末早上烤好直接可以当早餐吃,刚出炉的比较好吃😋用料高筋...
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发表于:10-08
用料自发粉500克细砂糖适量奶粉适量温水水光肌小馒头的做法过程要和面,所以也没法拍,只能是做好醒发的时候拍下,蒸好了拍下😂无奈啊水光肌的诀窍,我认为是一定要揉透,我手揉的,差不多一个颜...
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发表于:06-08
家有小宝不爱吃饭,为了让她多吃点,老母亲我真是操碎了心😂现在很多人做卡通馒头,可爱又生动的造型不仅小朋友喜欢,就连我自己都爱不释手~果然萌萌的小东西,最是能打动人!🤗🤗🤗于是,我也决定...
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发表于:03-31
万能紫薯馅,无油无糖炒鸡顺滑,热量很低空口吃都可以,重点是好吃不胖!献给减肥中的『你我他』💕用料紫薯1个(165克)山药55克脱脂牛奶按自己喜好0卡糖(赤藓糖醇)30克(按自己口味添加)免炒无糖无油...
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发表于:10-30
只需红豆、水和糖,不用加入任何添加剂就能制作美味可口、香汽浓郁、原汁原味的蜜红豆和红豆沙。自制蜜红豆及红豆沙的初衷是因为市场上售卖的蜜红豆不仅油量大,而且甜得太离谱了,对不喜甜...
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发表于:10-05
水光肌的酸奶溶豆!上个菜谱写了火龙果的溶豆,其实溶豆里面最难的就是火龙果和菠菜的!现给大家写一个酸奶的教程!酸奶的练习好了其他也就好做了!用料蛋白2个玉米淀粉12克柠檬汁5滴白砂糖4克...
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发表于:03-11
懒出新境界,美味的椰蓉馅,又偷懒了😏用料椰蓉60克奶油140克(慢慢加)砂糖25克玉米油20克免炒奶油椰蓉馅(无黄油&无需炒&无淀粉&无鸡蛋&消耗奶油)的做法将以上材料混合,慢慢搅...
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发表于:05-21
用红腰豆代替红豆做出来的豆馅~低净碳水低脂肪高膳食纤维,味道完全不打折扣!!红豆:约324kcal/100g,其中63g碳水,20g蛋白质,1g脂肪,膳食纤维13g红腰豆:约320kcal/100g,其中碳水54g,蛋白质25g,1g脂肪,...
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发表于:12-18
做溶豆三年,发现菠菜溶豆最不好做,想做的细腻光滑,凹凸有致,更是不容易,但功夫不负有心人,只要用心去做,成果还是不错的,特意把做法记录下来。用料蛋白75克奶粉40克菠菜汁25克玉米淀粉12克柠檬...
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发表于:05-31
作为天天要减肥的红豆控,低糖,低卡又满足的豆馅儿食品哪儿找去,只能自己动手最健康,甜度自己掌握,卫生又安全,而且完全没有难度,只需要花些时间,北京疫情反弹,正好在家修身养性做豆包,吃饱提高免...
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发表于:09-06
@今天份白馒头相貌平平的中筋粉蒸出绵密松软的馒头来[悠闲]我老公不吃牛奶和面的馒头之配方:用料中筋面粉300克水150克玉米油3克酵母2.5克白糖3克水光肌馒头的做法称好所用材料。将水、...
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发表于:02-17
德国碱水面包,欧洲非常常见的一款面包。又叫扭结面包,動啤酒面包,德国人喝啤酒时最爱搭配的面包,因为这款面包再制作中加入的特殊烧碱和粗盐粒,可以消除啤酒喝多造成的腹账胃酸~如果胃胀不舒...