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发表于:12-14
在微博上新找到的简易做法,正好家中有米酒先生家的醪糟,牛奶也现成,趁着这灰蒙蒙的下雨天,当做下午的甜品。用料牛奶一杯醪糟(最好用手工制的纯醪糟)三大匙糖适量醪糟宫廷奶酪的做法准备好材...
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发表于:09-26
传统口味的基础上做了改良豆沙内馅搭配抹茶奶酪可可内馅搭配草莓奶酪春节临近做个简单的中式甜品特别有年味儿可以给家人朋友露一手呀!不想自己做奶酪用买来的奶油奶酪或者马斯卡彭芝士...
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发表于:05-07
最近老饭骨做了这道点心,我也跟个风。用料牛奶2000克醪糟汁200-300克砂糖50克山楂糕若干红豆沙若干宫廷奶饽饽的做法4斤鲜牛奶准备好糖和醪糟汁牛奶煮开,倒入有白糖的容器中,慢慢加入醪糟...
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发表于:05-22
十年前去北京尝到了宫廷奶酪,大爱!上网搜索后得知是牛奶和米酒相结合的产物,自己又是酒酿爱好者,尝试过N次,均不成功,直到上周在下厨房看到了厨友的分享,决定试试,正好申领的雀巢奶粉到货,于是...
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发表于:02-17
用料牛奶1袋酒酿汁与牛奶等量正宗老北京宫廷奶酪至纯醪糟牛奶的做法牛奶煮到微微冒泡,关火,完全晾凉,挑出奶皮。滤出酒酿汁,与牛奶等量。将酒酿汁倒入晾凉的牛奶中。用锡纸将碗包好,放入烤...
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发表于:02-22
酥酪,是一个具有历史感的宫廷美食,直到清朝才传入民间。在红楼梦中提到过,贾妃特别赏赐给贾宝玉的。在民间流传时,已经不叫酥酪了,叫奶酪。今天的北京巷子里还有奶酪魏这样上百年的铺子,有机...
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发表于:09-19
喜欢吃醪糟~偶然之间发现的吃法~好吃超简单哦!用料醪糟3大勺牛奶适量醪糟牛奶的做法买醪糟或者自己做也可以~一般一小碗的话我会加三大勺~随自己喜欢啦想要醪糟味重些就多加点啦~往醪糟里面...
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发表于:08-19
宫廷奶酪,奶香醇厚,入口即化~它丝滑无比~曾经是皇家独享的美味,在唐明清代很是盛行……很受后宫嫔妃的喜爱。其实,只需几种简单食材在家就能做简单快手……用料牛奶200g糖8-10克柠檬汁3滴蛋...
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发表于:12-20
在兰州喝过念念不忘的小吃,加小苏打是为了让牛奶加入醪糟后不结块,不可省略哦!用料酒酿100克牛奶400克鸡蛋1个黑芝麻适量葡萄干10颗枸杞8颗小苏打1/4茶匙任意2-3种坚果25克牛奶醪糟的做法...
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发表于:10-01
虽然叫宫廷奶酪但是口感却和布丁一样非常嫩滑,伴有浓浓的奶香味以及米酒的甜味。上面可以依据自己的喜好放上各种喜欢的配料,自己制作就是想放什么就放什么,想放多少就放多少,完全放飞自我...
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发表于:02-18
为了自己方便做的记录。用料花生90克糯米45克水450毫升冰糖适量宫廷花生酪的做法把食材倒入破壁机中加水,选择米糊模式。...
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发表于:02-05
慈禧也爱喝的宫廷核桃酪呀😋😋😋用料核桃仁20克糯米25克红枣5颗冰糖18克水300克宫廷核桃酪的做法把核桃仁、红枣、糯米、冰糖和水放入主锅,设置时间20分钟,温度100度,速度1烹煮时间一到,音...
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发表于:05-05
喜欢酒味的小伙伴千万不要错过,早餐这也吃美滋滋。用料醪糟(酒酿)4勺牛奶1袋鸡蛋1个红枣3~4颗汤圆5个麦片(可加可不加)一小勺蛋奶醪糟的做法水开先煮汤圆,煮好捞出。煮牛奶,我还加了一点点麦...
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发表于:12-28
甄嬛传里老出现的花生酪原来这么简单呀~用料花生仁50g糯米20g水250ml冰糖2-3块干桂花适量宫廷花生酪的做法花生米泡水4小时,搓掉花生衣;在破壁机加入剥好的花生米,同样泡过水的20g糯米;加...
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发表于:10-16
用料米酒汁(随便牌子)普通全脂牛奶普通炼乳宫廷奶酪超级懒人版免煮牛奶免滤醪糟的做法炼乳一小勺入碗米酒汁与牛奶1:1入碗上已开锅的蒸锅,蒸15分钟,搞定...
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发表于:05-26
一次偶然的机会喝到醪糟奶,是我们这一家兰州人开的小吃店,味道喝一次就爱了!用料牛奶400克醪糟100克白砂糖22克小苏打1克鸡蛋1-2个白芝麻适量黑芝麻适量克葡萄干适量坚果喜欢吃的可以加醪...
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发表于:12-08
我这人嘴急想吃什么一会儿都等不了,今天突然想吃文宇奶酪,查了几个方子居然都让我自己酿米酒,我………吃上得啥时候啊,我可没有这耐心,就结合配方自己鼓捣,没想到试了几次都没问题,味道非常棒...
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发表于:03-15
用料海南贵妃芒果1个牛奶250克糖少许醪糟少许自制醪糟奶酪芒果捞的做法糯米提前浸泡一夜,沥干水分,上锅蒸20分钟,熟透为止!糯米饭降至体温温度时放入酒曲!酒曲卖家会提供用量说明书!拌好酒曲...
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发表于:05-12
好喜欢吃醪糟啊,生吃或是煮醪糟啤酒真的是太爽了冬季本来就是吃醪糟的最佳时节,可在没有地暖开不得空调的南方家里边,要做醪糟可得好一番折腾呢,五花八门的保暖方法都用上了😂😂😂用料圆糯...
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发表于:06-09
《红楼梦》第十九回贾元春回家省亲,她想考考贾府的孩儿们的功课,考试结束,元春对贾宝玉的进步非常满意,回宫之后,专门派人赏了一样东西给他,这样东西有个好听的名字,叫糖蒸酥酪。贾宝玉舍不得...
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发表于:04-13
红楼梦里的糖蒸酥酪用料牛奶100克淡奶油100克米酒汁90克宫廷奶酪的做法原材料集合啦:)米酒汁:酒酿过滤后压出米酒汁备用牛奶和奶油混合均匀后拌入酒酿汁,搅拌均匀后分装小碗蒸15分钟左右,蒸...
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发表于:04-24
网上看了很多方子,结合自己的经验,写了个酥酪制作方子,没有添加剂,只用温牛奶、白糖和自制米酒汁直接冲兑,基本没有渗出的乳清,写下来主要是为了给自己做个笔记,这个量可以做6碗酥酪用料全脂...
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发表于:11-29
来自贝太厨房2013年2月刊6人份146千卡/人准备时间:15分钟烹饪时间:10分钟用料糯米小圆子200g菠萝100g草莓10个火龙果100g苹果100g醪糟200g冰糖3汤匙水淀粉2汤匙醪糟水果酪的做法水果切成...
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发表于:09-04
夏天来一碗清清爽爽的醪糟酸奶清晨醒神,夏末的午后,低度酒香用料酒酿随意量希腊酸奶200克醪糟酸奶的做法浓稠的希腊酸奶,配上醪糟米酒,简单的美味小贴士酸奶越稠越好哈...
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发表于:12-27
我很喜欢吃红糖牛奶酒酿鸡蛋,一直以为必须要加热牛奶和酒酿才会质变,下厨房宫廷奶酪的方子也都看过,都是需要加热蒸一会的。有一次懒得煮,直接牛奶加了酒酿,隔了会时间再看,意外发现居然凝固...