一次偶然的机会喝到醪糟奶,是我们这一家兰州人开的小吃店,味道喝一次就爱了!
用料
牛奶 | 400克 |
醪糟 | 100克 |
白砂糖 | 22克 |
小苏打 | 1克 |
鸡蛋 | 1-2个 |
白芝麻 | 适量 |
黑芝麻 | 适量克 |
葡萄干 | 适量 |
坚果 | 喜欢吃的可以加 |
醪糟奶的做法
先在奶锅里把牛奶加热煮开,倒入牛奶的同时把黑白两种芝麻还有葡萄干也一起倒进去煮(黑白两种芝麻同时加会很香,没有的话也可以只加黑芝麻)
醪糟里加入配方里的白糖,搅拌均匀!等奶煮开之后把醪糟倒进去一起煮,同时加入一克小苏打粉,搅拌均匀!
鸡蛋1-2个,我当时拿了个比较大的蛋,所以只用了一个,鸡蛋随便打几下就可以,大块的蛋花才正宗,把鸡蛋倒进奶锅里煮开后马上关火。
最后就可以倒进碗里喝啦,也可以冷藏下再喝!(可以在碗底铺些花生仁核桃仁之类的坚果,再倒入煮好的醪糟奶,因为我不爱吃坚果所以没加)
小贴士
准备醪糟的时候要醪糟和汤水一起盛出来。醪糟一般超市都有卖的,我买的牌子是米婆婆