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发表于:11-07
用料蛋黃心型慕斯的做法蛋黄...
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发表于:07-25
为一个朋友定做的一款蛋糕,选择了适合夏天的清新配色和花纹,以及醇厚坚果和浓香椰子的组合。它的操作步骤并不十分复杂,但味道和颜值却完全不输,我很喜欢,也分享给大家。方子可以制作六寸(直...
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发表于:07-11
母亲节的礼物!用料慕斯七寸火龙果红心一个淡奶油320克糖90克柠檬汁20克吉利丁片16克玫瑰花11朵灯串两个(2米的)钻石心慕斯的做法成品图慕斯吉利丁片用冰水泡软,捞出沥干。隔热水融化。火龙...
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发表于:07-22
取自i烘焙微信公众号,经过本人测试,颜值高,味道好。虽然步骤很多,其实很简单。封面和结尾是我的成品图,过程图就沿用i烘焙的原创。有两点提醒,一是量大,我的模具是9寸的,加上慕斯液和淋面,差不...
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发表于:05-17
做的蛮成功记录下来(造型夹心参考韩网cookingtree的蜜桃慕斯造型没有蜜桃用草莓代替慕斯用的是6寸模夹层果冻用了4寸模饼干底可换蛋糕底吉利丁粉可换成10g吉利丁片用料草莓切粒装饰几个...
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发表于:03-29
材料:底托:80克奥利奥饼干碎,40克黄油慕斯层:芒果泥200克,淡奶油150克,酸奶150克,白糖20克,吉利丁片15克镜面层:165克芒果泥,吉利丁片15克,白糖水少许。因为我是把剩下的芒果泥都放进去。如果芒果...
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发表于:08-15
用料芒果奶油鱼胶片消化饼干/黄油芒果慕斯6寸心型的做法不用烤箱,只需冷藏多出2个杯子...
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发表于:10-26
用料草莓心型草莓慕斯镜面的做法心型草莓慕斯镜面...
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发表于:02-08
用料淡奶油85克鱼胶5克糖粉10克牛奶20克黑巧克力40克朗姆酒适量狗型模具巧克力慕斯的做法新买的模具可以在后腿部横切一刀,不要切断,脱模时腿不容易折断。黑巧克力隔水融化后备用。冬天...
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发表于:05-12
在网红茶品店吃了慕斯兔以后就一直想回来尝试一下,毕竟128一只的价格还是让人觉得偏贵了,很简单的东西只是模具而已嘛。因为目前网上的还没有现成的方子,所以结合以前的经验自己琢磨出这...
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发表于:04-03
用料淡奶油150克吉利丁片1片.5g细砂糖10克芒果果泥75g玫瑰花适量芒果果泥可以换成其他水果果泥。没有果泥的可以换其他慕斯配方。喷砂白巧克力100克可可脂45克色拉油30克红色素适量。...
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发表于:04-14
这是一款适合制作慕斯类夹心的单品…运用新鲜的橙汁,制作而成,里面没有吉利丁片,靠黄油来做凝固作用…口感清香,酸酸甜甜,适合做慕斯夹心,可根据需求自行搭配…比如作为巧克力慕斯夹心,苹果慕...
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发表于:01-29
中街1946雪糕它是零添加剂,是最好吃的雪糕,号称雪糕界的爱马仕,中街雪糕顶部都印上1946的Logo,就像都有一个神秘的称号,它有九种口味,每种口味都有自己的特点,比利时大黑它用的原材料是精选比...
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发表于:04-27
邂逅开心果,爱上了它的味道用料夹心部分:开心果10克奶油奶酪25g牛奶60克奶油50克细砂糖7克吉利丁片5g杏仁胚部分杏仁粉30g低筋面粉9g蛋白50g细砂糖15g牛奶慕斯部分:牛奶200g细砂糖15g吉利...
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发表于:10-23
巧克力慕斯也是别人的方子,常规做法。图案为自研用料鸡蛋7个色拉油45g糖(蛋黄)45g糖(蛋白)70g牛奶60g淡奶油(慕斯)350g淡奶油(花面)350g草莓8-10颗标记粉(可可、抹茶都可)少量巧克力60g阿狸图案,巧...
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发表于:08-21
这款蛋糕需要准备四层:蛋糕片+草莓果酱+草莓慕斯+草莓汁淋面(直径6厘米,高5厘米的模具可做5个)看到这里是不是觉得一脸懵逼,别担心,接下来奶奶为你层层解答~用料1.蛋糕片鸡蛋2个糖65克牛奶65...
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发表于:11-29
慕斯的吃法很多,可以独立成单品直接吃,或是做蛋糕夹层搭配着吃,无一不让人喜爱。它有Q弹爽滑的口感,香甜浓郁的味道,靓丽诱人的色泽,精致得让人舍不得吃掉,却又让人忍不住食指大动。用料流心...
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发表于:09-12
慕斯蛋糕款式造型参考用料草莓慕斯蛋糕个芒果慕斯个蓝莓慕斯个其他水果慕斯个焦糖慕斯个巧克力慕斯个抹茶个黑森林个慕斯蛋糕款式造型参考的做法草莓慕斯蓝莓慕斯芒果慕斯其他水果慕斯...
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发表于:11-28
用料蛋糕片2片开心果酱10g吉列丁片12.5g淡奶油300g马斯奶酪150g牛奶20g马斯奶油开心果慕斯的做法淡奶油打到6分状态马斯卡彭奶酪打软吉列片放冰开水泡开,➕热牛奶时候放进去融化,凉了后...
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发表于:01-11
用料1(慕斯)海绵蛋糕两片黑加仑果泥90G淡奶油125ML鱼胶3G柠檬汁1小匙用料2(意大利蛋白霜&黑加仑淋面)黑加仑果泥70克(黑加仑淋面)蛋白30G糖60G水20ML糖50克(黑加仑淋面)水80ML(黑加仑淋面)鱼...
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发表于:03-29
给妈妈做的生日蛋糕,粉粉的少女心。豆腐芝士慕斯蛋糕挞底:消化饼干80克,融化黄油40克慕斯层:内酯豆腐250克,奶油奶酪170克,牛奶30克,白砂糖30克,淡奶油120克,吉利丁10克,柠檬汁,香草精。除吉利丁...
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发表于:03-04
趁5.20的时候赶紧学起来,做给你爱的人吃用料表面喷砂A.可可油脂15g白巧克力15g红色素适量夹心A.糖8g苹果果溶63g覆盆子果溶15gB.吉利丁2g幕斯体A.牛奶150g香草精1滴B.蛋黄3个吉利丁5g奶...
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发表于:12-22
用料吉利丁2片酸奶180-200克蓝莓克牛奶30克黄油40克消化饼干80-90克奶油奶酪200克稀奶油150克开心果慕斯蓝莓渐变慕斯酸奶慕斯的做法开心果碎开心果粉色Oreo开心果酱同上酸奶草莓干南...
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发表于:07-21
夏天和清新的柠檬很配哦,清新酸甜更像是一款冰激凌,所以如果没有心型模具的话,放入普通模具甚至饭盒里冷冻也是可以的。我比较懒,做的是纯慕斯,追求口感变化的小仙女们也可以在慕斯里加入流...
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发表于:05-06
初见倾心,再见依然!说的就是🌸樱花粉慕斯蛋糕,那一抹嫩粉色,少女心爆棚!看一眼,感觉世界都温柔了!爱了爱了!无淡奶油,无芝士,无须烤箱,轻脂低热量,清新的口感!若没有8寸心型蛋糕模,可以用6寸活底圆模...