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发表于:03-07
全麦面包粉的筋性较差,一般做面包都会和较大比例的高粉混合使用来弥补和改善口感,但我更喜欢这种纯粹的粗粮面包,低脂优碳水更健康,做早餐做主食都OK。模具是450克吐司盒,将将满模。面团中...
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发表于:03-27
还是安琪的方子,稍作改动,还是面包机实操用料面包粉220g低筋面粉30g干酵母3g盐2g奶粉15g牛奶90g水100g糖30g黄油120g黄油2125g橙子皮1个的量面包机版橙皮丹麦吐司的做法橙子皮去除白色部...
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发表于:08-04
【全麦面包】这款面包做法很简单~是我经常会在家做的面包,做多了就冷冻起来,想吃的时候烤一下,做三明治什么的都很不错,希望大家都能试一下呀!这是做两个450g吐司的量用料高筋面粉200g全麦...
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发表于:09-09
用料全麦粉300克洋鸡蛋1个牛奶100克糖25+40克椰子油25克耐高糖酵母3克盐3克橙子2个豆沙适量香橙豆沙全麦吐司(小美版)的做法面粉、鸡蛋、糖(25克)、酵母、牛奶入主锅,30秒/速度3-6混合加入...
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发表于:04-03
#面包机也能做出美美的吐司🍞早上醒来。整个厨房都洋溢着浓浓的幸福感,橙香十足。忙碌的早晨,也能食到松软的面包,胡萝卜面包颜色鲜艳亮丽加入牛油果,芝士,鸡蛋夹心,为一整天提供优质蛋白质,...
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发表于:03-31
这款吐司是在牛奶吐司基础上自己琢磨的,添加了亚麻籽和熟麦麸。面粉用量没有到300克,其实对于450克吐司模具用250克就行,但我手抖了加多了……哈哈哈哈哈哈😄亚麻籽我没有量只是大概这么...
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发表于:10-06
法式厚切隔夜吐司专用三明治胚,最近很迷这个~一直做早餐呢,全麦+肉桂橙皮的香味特别棒,撒上可可粉和糖粉烤会很好吃!用料液种部分:高筋面粉100克全蛋液37克牛奶80克糖粉2克耐高糖酵母粉1.2克...
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发表于:12-17
用料分量:6厘米直径圆模3个材料:A.低筋面粉80克全麦面粉20克无铝泡打粉3克砂糖10克盐1克1个橙子的橙皮屑B.葵花籽油(或其他没有味道的油)25克C.鲜榨橙汁40克D.枫糖浆少许纯素版橙皮全麦司...
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发表于:04-02
儿子喜欢吃橘子,说要用橘子🍊做面包,于是有了这个吐司。用料先锋高筋面粉110克鲍勃全麦高筋粉140课代糖(加在面团里)10克橘子汁75毫升鸡蛋1个水20—30毫升白砂糖(与酵母水混合)10克水(化开酵...
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发表于:12-29
看名字就知道放了些啥了o(* ̄▽ ̄*)ゞ用料橙皮屑适量低筋面粉(中筋面粉也可)75克全麦面粉(带麸皮)50克黄油30克泡打粉1小勺糖25克盐1克鸡蛋25克酸奶40克全麦橙香麸皮酸奶司康的做法全麦面粉放...
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发表于:11-14
自制酸奶:橙皮丁:切记预留液体,看情况添加!用料盐7克细砂糖40克鸡蛋50克鲜榨橙汁140-150克浓稠酸奶200克高筋面粉(山茶花)500克烫种140克奶粉20克鲜酵母16克黄油40克橙皮丁95克橙子适量橙...
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发表于:09-17
用料高筋面粉400克盐5克酸奶120克酵母4克黄油50克鸡蛋2个全蛋液橙皮丁适量个细砂糖70克水酌情添加克波兰种:高粉100克水100克酵母2克橙皮丁吐司的做法首先制作波兰种,做好的波兰种在冰箱...
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发表于:09-22
浓浓的麦香味和橙香味,吃起来简直停不下来用料中种高筋面粉300克全麦面粉64克水235克干酵母4克主面团鸡蛋2个大约50克一个全麦粉56克高筋面粉100克细砂糖50克盐4克干酵母2克黄油75克糖...
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发表于:11-21
比较健康、饱腹的一款司康。用料固体部分全麦面粉110克高筋面粉70克即食燕麦60克泡打粉7克盐3.5克红糖30克黄油30克液体部分牛奶115克鸡蛋35克其它(可选可不选)橙皮丁(或蔓越莓干)30克橙皮...
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发表于:03-25
喜爱零食,尤其喜爱自己烤制。这样既解馋又能控制糖量,相对健康些。用料橙皮1个橙子皮碎橙汁80克低筋面粉160克泡打粉6克盐2克砂糖10克全麦粉40克玉米油30克枫糖适量橙皮全麦司康的做法将...
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发表于:04-13
方子用的是调配好的全麦面包粉,如果改用全麦粉的,建议全麦粉份量最多占高筋面粉的30~40%为宜。*记录分享《永不失败的面包烘焙》教科书中的吐司整形手法,详见步骤。*课本里山形吐司材料百...
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发表于:11-11
50%全麦吐司(黑全麦藜麦黑糖吐司)。为自己记录过程图的帖子。材料量适合1000g吐司盒。分割成250-255g*5。12cm立方盒用量40%,分割成250-255g*2。450g吐司盒用量45%,分割成180-185g*3。250g...
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发表于:02-02
2个水立方的量用料鸡蛋1个牛奶120克高粉250克白糖30克盐2.5克黄油20克橙皮碎20克橙皮吐司的做法成品成品除黄油➕盐➕橙皮碎以外的材料放入盆中搅拌成棉絮棉絮状态橙皮碎揉到可以扯出...
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发表于:01-13
用料高筋面粉200克全麦面粉100克(含麸皮)牛奶140克橄榄油20克鸡蛋1个细砂糖20克(嗜甜的可多加10克)盐1小匙干酵母5克全麦吐司(含麸皮)的做法全部材料混匀后揉至可拉出大片薄膜的完成状态温暖...
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发表于:03-17
容易上手的全麦吐司用料全麦粉(穗城)100克高筋面粉400克牛奶250克鲜酵母20克糖(可根据自己需求)50-100克鸡蛋2个(50g左右)奶粉30克无盐黄油50克盐5克全麦吐司的做法鲜酵母➕牛奶,30秒速度3混...
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发表于:11-28
橙果季也是婶的大爱,橙香吐司必须配合走一个,吐司磕过N次,终于越来越有信心,也更能分析每一步的失误对错。烘焙是对心性的磨炼,也是我的平行时空,只有在它的世界里最纯粹,最平静,最放空。期待...
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发表于:08-19
香橙控,想尝试用香橙做所有爱吃的点心。最近天天做全麦吐司,健康,配上自己熬的酱,好吃到不要不要的。全麦吐司组织会稍微粗糙点,拉丝效果一般,但一样软哒哒,有嚼劲,回味啊。其他口味吐司可参看...
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发表于:06-10
此配方改编自金大旺老师的橙皮吐司用料鸡蛋液75克水315克糖80克盐7克高粉650克奶粉50克酵母7克黄油90克橙皮丁70克橙皮小吐司的做法180度,30分钟小贴士小吐司模具31*7.5*6.5,此配方量可...
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发表于:05-13
慢工出细活,慢慢来慢慢做,别着急,总能做出好吃的面包用料面种至少提前一小时准备高筋面粉250克全麦粉25克酵母3克白糖10克水175克搅拌均匀,放置温暖地方或发酵箱发酵至2倍以上大小。做好放...
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发表于:12-22
用料全麦紫薯吐司全麦面包粉130克低筋粉25克糖15克盐2克鸡蛋25个牛奶80克酵母5克黄油15克紫薯适量全麦切片全麦面包粉100克水70克鸡蛋20克(大概半个)酵母1克全麦吐司,全麦紫薯吐司的做法...