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发表于:11-14
自用。记录两支300g吐司的量。用料高粉350g酵母6g液体(蛋奶)212g糖40g盐2g黄油30g300g吐司方子的做法除黄油所有材料扔进厨师机。加黄油揉至扩展。发酵8分满,空气炸锅130度25min。开吃。...
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发表于:08-18
用料面220克鸡蛋➕牛奶170克黄油12克糖20克方形吐司的做法上145℃下175℃35分钟...
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发表于:03-31
用料高筋面粉170克糖20克酵母3克牛奶80克盐2克黄油15克鸡蛋1个300g快手吐司的做法混合干性材料,加入牛奶,鸡蛋等液体,厨师机一档成团,开4档15分钟出粗膜。加软化的黄油,低速混合,高速成手套...
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发表于:07-10
有时候剩了好多吐司面包没人吃,稍微加工一下就变成了另一种美味。这个适合早中晚餐,配料随心搭配,是一个快手美食。用料牛肉(猪肉,鸡肉,火腿,培根均可)吐司面包胡萝卜青椒青椒香菇杏鲍菇洋葱料...
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发表于:05-28
想用小小的吐司做熔岩乳酪,所以剁手买了新的模具。用料高筋面粉175g砂糖20g食盐2g奶粉10g鸡蛋1个牛奶70g黄油15g耐高糖酵母2g可爱小吐司-300g模具的做法新入的吐司模具,颜值爆表!除黄油和...
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发表于:08-30
三能230g小方模具的量用料高粉140g蛋液50g奶粉10g白砂糖25g黄油15g盐1.8g酵母2g温水50g小方吐司的做法所有原料混合,揉至扩展阶段,整形成四个卷放入盒中发酵90分钟,150度烤25至30分钟烤好...
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发表于:09-30
用料高筋粉250-280克酵母4-5克牛奶110克全蛋液无蛋砂糖30-40克盐3克黄油25克吐司方子的做法牛奶加温后,放入酵母,搅拌溶解(牛奶切勿高温,温度适中即可)面包桶内首先放一只全蛋,再放260克高筋...
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发表于:03-13
用料高筋面粉155克牛奶60克鸡蛋1个(小的)炼乳20克酵母1.7克盐1.5克黄油15克方砖吐司的做法发酵小贴士所有材料能冰尽冰,打好面温保持好28℃否则要入冰箱。机器和面第一次约25分钟加入盐...
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发表于:01-28
搞清楚了🐻❤️模具大小,要开始操作啦~妹妹和爸爸都是北海道吐司的忠实粉丝,但我总觉得淡奶油太多总是不那么健康的,牛奶吐司就好多啦!我们家的牛奶基本都是当水喝的😓。以下纯粹为了记录配方...
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发表于:09-28
用料烫种高粉20克糖2克盐2克开水40克主面团高粉80克糖6克奶粉4克鲜酵母3克黄油6克水50克总量213克方吐司的做法制作烫种打面至完全...
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发表于:05-25
开个贴为自己的烘培之路标记一下。网上搜了好多方子,主要都是450g的方形吐司。为什么我买的是250g的呢?用料A盐3.5克B木糖醇(代糖)20克C水150克D高粉270克E奶粉8克F耐高糖酵母粉saf-instan...
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发表于:07-24
用料新良专业烘焙面包粉300g鸡蛋45g糖50g酵母3g盐2g奶粉50g水110g黄油25g吐司方子(记录版)的做法材料除黄油外全部倒进厨师机min搅拌至没干粉。放入黄油,用1档跟min之间转3分钟左右1档20~3...
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发表于:01-26
喜欢面包里提子的味道用料提子干半碗高筋面粉250克鸡蛋1个黄油40克盐4克酵母4克水(冰的)110克奶粉10克沙糖50克提子吐司/提子方包的做法除黄油外,其他材料放厨师机,二档3分钟,五档3分钟,然后...
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发表于:08-10
我想把我做的吐司,带名字全写在这里用料各种吐司来一份毕生能尝试的吐司方子—吐司之旅的做法做,吐司...
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发表于:03-29
结合君之的配方,用了隔夜法,比较成功呢。可做450克吐司两条。用料高筋面粉500克牛奶380克细砂糖40克盐5克干酵母(耐高糖)7克黄油(玉米油)40克(揉面30克,其他整形时用牛奶吐司(君之方子)的做法面...
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发表于:09-08
喜欢小而精致的东西!败了一堆6*6的吐司盒!可以做吐司,也可以做磅蛋糕!出来的效果也是萌萌哒,一次一个,再也不担心不小心吃多了!这个菜谱里只做了两个口味的,大家不用局限了馅料,夹啥都行,比如椰...
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发表于:05-05
用料高筋面粉300克糖40-46克全蛋液46克盐4.5克干酵母4.8-5克奶粉11克淡奶油42克牛奶28克汤种(面粉+水)129.6克君之的云朵吐司300G版的做法步骤参考君之的方子...
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发表于:05-04
一直想做吐司,可是家里的烤箱只有10L,最近发现300g学厨吐司盒!果断买来试试!面包机和面+手揉出膜。冷藏法。吐司第二天都不会硬哦!用料白燕高筋150g糖38克牛奶100+2+5克盐1-2克酵母2克安佳...
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发表于:12-02
为了做个小方方,结果馅料做多了,于是拼到另一个肉松吐司里去了,请看我另一个菜谱的双拼吐司,没想到双拼组合还是很特别的呢。这个小方真的很小,面团是个另一个巧克力吐司一起做的分出来的一...
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发表于:05-23
用料酵母3-5克黄油20克高筋面粉200克全蛋液加牛奶170g全麦粉50克糖10克盐2克450g全麦吐司方子的做法上火170℃下火180℃40分钟。冷冻保存。...
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发表于:04-17
这是在网上卖得很火的一类吐司,有像今天这样普通面团不同颜色、馅料搭配的,有奶香手撕包面团配各种馅料的,还有金砖面团做不同颜色、馅料变化的。我特别喜欢做这类面包,给人很多拓展的空间...
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发表于:05-07
8个分量用料高筋面粉6000克细砂糖750克盐90克酵母75克S500(改良剂)15克奶粉75克鸡蛋15个水2600毫升黄油180克烤箱上下200度烤一小时吐司方包的做法除了黄油(牛油)其他所有一起打(用打面...
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发表于:10-31
O(∩_∩)O~了解我的人知道,一个方子我不会随便推荐,至少要做两次以上才会推荐,这就是为什么我的菜谱少之又少的原因。老式吐司,可能大家纳闷,听过老式面包,没听过老式吐司啊,其实这个就是爱和...
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发表于:01-25
用料高筋面粉260克全蛋液30克牛奶130克奶粉12克细砂糖35克盐2克酵母4克无盐黄油或玉米油20克方型吐司的做法家里用具太多,不想添置厨师机或者面包机,全部手动和面。酵母少许温水化开,面粉...
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发表于:04-19
用料牛奶(冷天要加热至30度)48g水(冷天要加热至30度)89-94g(气候干湿和面粉吸水增减)(只放牛奶不放水)155-168g(气候干湿和面粉吸水增减)鸡蛋(正常一只是50g左右)一只白纱糖72g高筋粉300g安琪活性...