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发表于:01-23
美味的🦐,大家都爱吃,但是呢又不爱剥壳;想吃虾味的小笼包,但是呢买的都是虾泥或者小块的,没有一口咬下整只虾的满足感。那么今天就自己动手做一个吧!顺便那虾头虾克熬个油,也不浪费哈用料中筋...
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发表于:02-25
用料虾只葱根姜片盐克面粉克鸡蛋鲜虾小笼包的做法准备原材料发面调馅包成小包子上锅蒸20分钟小笼包出锅啦...
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发表于:02-06
用料五花肉500g油20g香油5g生抽20g老抽10g盐3/4茶匙糖3茶匙胡椒粉1茶匙面粉400g温水205-210g猪油(黄油)20g盐1/4茶匙鸡爪冻80g葱15g姜15g水160g料酒20g小美小笼包的做法葱姜➕160g水5秒...
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发表于:03-15
小笼包,就是发面的小包子,全国大部分地区都这么统称,有少部分地区把不发面的有汤汁的小包子才称为小笼包,发面的不论大小都叫包子。在上篇里我已经把两者区分开来,不发面的汤汁多的叫灌汤小...
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发表于:01-26
昨晚看电视,有个地方用当地特色海鲜做小笼包,于是就想到用斑斓叶做包子皮,用虾仁马蹄做馅料,结果非常好吃!用料新疆面粉200克开水100克斑斓汁50克虾仁150克马蹄3个葱白2段五香粉0.5克香粉(甘...
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发表于:02-06
啥?小笼包也能自己在家做?嘿嘿,有了这份食谱,在家做小笼包可不是梦~连馅带皮全部自己搞定,想吃啥口味都能自己调整,独家定制款哟!适合有一些料理基础,想要更近一层,让家人惊艳的厨娘妈妈~食谱by点...
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发表于:06-20
给女儿买过一袋半成品小包子,虽然没吃几个,但是又爱跟我念叨她喜欢小笼包包,哈哈,可能是被小笼包萌萌的外表吸引了,今天我就自己给她做一个简单的小笼包,想看看她喜欢吃嘛~结果一口气吃掉8个,...
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发表于:10-20
昨天教了大家一道特色早餐小吃,大家很感兴趣,今天在教大家一道经常吃到的早餐小吃-小笼包,早餐店必备。小笼包特点:小笼包是江浙地区颇具特色的主食之一,是以面粉、猪瘦肉、肉皮冻等为原料,...
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发表于:11-17
自己很喜欢吃小笼包,生煎这种地道得上海风味!在外面吃难免会吃到生姜(这个一吃到再好吃也吃不下)自己就琢磨做了下~~~~✩⃛(͒ु•·̫•ू͒)用料皮冻面粉淀粉水鸡蛋猪肉虾仁盐料酒麻油鸡精胡...
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发表于:03-12
要说包子,我最服我妈做的。皮薄大馅儿,一口咬下去满嘴流油。这不趁着放假,我又来拜师学艺了。找妈妈问了包子的制作方法,就赶紧来安利给你们。包子想要好吃,面皮和肉馅儿都要完美。今天告诉...
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发表于:10-21
方子来自《贝太厨房》此菜热量为126千卡/人用料基围虾500克松针250克生抽3汤匙香醋1汤匙姜末1茶匙香葱碎1茶匙绍酒1汤匙盐1茶匙松香小笼虾的做法基围虾用清水冲洗干净,从虾的尾部往前数...
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发表于:11-20
用料虾仁克肉未面粉200克60度的水酌情,看面粉吸水性调整虾肉小笼包的做法中筋面粉200g中倒入60度的水,用筷子搅拌一下(面粉吸水性不一样,请少量多次加入),和成偏软一点的面团。和面不要太用...
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发表于:06-27
写在最前面,这不是一次成功的做饭经历,但我总结了自己错误的地方,希望大家避免掉,做出美味的包子。一个非和日丽的下午逛超市,男朋友看见了虾仁速冻饺子说想吃,我就决定买了虾仁自己包…可是...
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发表于:02-12
很久没有尝试了,为了让皮的口感更好,在下厨房看了很多配方,感谢各位厨友的分享,根据自己的经验和喜好,终于找到自己觉得合适的比例,赶紧记录📝下来。此比例可做26只小笼包用料面粉150克玉米...
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发表于:07-31
用料中筋面粉(面皮)500克水(面皮)265克酵母(面皮)5克白砂糖(面皮)25克猪油(面皮)25克夹子肉250克虾仁125克榨菜粒适量鸡蛋1个姜泥小葱白胡椒粉生抽美极鲜酱油蚝油白砂糖鸡粉麻油榨菜鲜肉虾仁小笼...
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发表于:12-13
北方卖的小笼在南方叫做侯口包子。想吃家乡的小笼只有自己做了。用料高筋面粉200克温水100克五花肉带皮500克大虾仁9个盐适量五香粉适量料酒少许姜少许杭州虾仁小笼包的做法五花肉去皮...
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发表于:01-28
因为家人爱吃……用料中筋面粉300克水200克(100克沸水100克凉水)猪肉馅一份小笼包的做法秤300克面粉一半面粉用沸水一半用凉水搅拌成面絮,用手揉至面团光滑。醒面20分钟。期间可以准备猪...
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发表于:04-14
用料五花肉或后腿肉350克葱花适量姜水60克盐适量糖1小勺味精1小勺十三香1小勺白胡椒粉1小勺生抽5勺老抽1勺料酒2勺蚝油1勺食用油香油各1勺鸡蛋1个小笼包肉馅(附小笼包皮制作)的做法小笼...
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发表于:08-20
用料水克面粉克蟹粉小笼包汤汁小笼包的做法300g面粉加2g盐搅匀150g热水和面放入一勺油让面更润一些面里可以放点淀粉可以再加50%的热水螃蟹蒸熟拆出螃蟹肉热锅凉油放少许姜末有香味后...
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发表于:04-25
用料猪肉克水克面粉克冷水克姜片葱根料酒勺盐克香油勺生抽勺小笼包包的做法肉馅用量请参见调肉馅小视频...
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发表于:06-09
用料酵母5克温水30度,马克杯半杯面粉4大饭勺量猪肉适量小笼包的做法酵母用30度温水冲好,倒进面粉,分多次加少许温水,成这样再加一点水就成面团了揉好面团有三光:手光,面光,盘光,总的一句话就...
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发表于:08-02
懒人解放双手哈哈,料理机加面包机就可以了。看图就知道我包包子的技艺很垃圾,关于提褶法我就不赘述了,下厨房里黏呼呼星人的提褶包非常漂亮,他有具体的视频的。用的前猪腿肉,会比后腿肉嫩。...
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发表于:02-13
用料面500盐3克水230小笼包馅儿适量小笼包包法的做法揪好的面擀皮擀好的皮中间有个小黄豆的点点包法...
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发表于:02-26
我的菜谱都是简单、易上手的~我喜欢吃保持原味的食物,所以我的菜谱用料都不需要很多,就可以做的很好吃,有些图片可能不会太多~忘记拍,但是过程我会写清楚。小笼包这款点心很受欢迎,特别是小...
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发表于:07-06
简单又好吃的小笼包用料肉碎适量水适量煮好的虾仁适量粉丝适量油适量盐适量鸡精适量生抽适量饺子皮适量虾仁粉丝(肉泥)小笼包的做法肉碎中加入盐、油、味精、生抽搅拌,虾中加入粉丝切碎、...