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发表于:07-15
用料鸡蛋4个猪肉200克淀粉2勺盐2克葱5根油50克客家蛋饺的做法肉剁碎,香葱切成沫,和猪肉拌匀,加入盐和淀粉继续搅拌均匀鸡蛋加一点点盐,使劲搅打,使蛋白和蛋黄彻底融合在一起锅烧热,放少量油,...
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发表于:09-17
客家的酒酿蛋,是用煎蛋与糯米酒煮开的非常香、温补。女人经期后与坐月子首选。用料鸡蛋一只黄酒(糯米酒)100g水100g生姜数片客家酒酿蛋的做法先把几片姜煎至金黄,捞起。下蛋煎熟,直接把水和...
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发表于:11-27
萝卜干是广东人的下饭菜用料鸡蛋7只猪肉500g萝卜干200g葱1条生粉3大勺客家萝卜干蛋饺的做法把鸡蛋打到碗里加一小勺盐和切好的小葱花打散备用猪肉剁碎加入泡好的萝卜干一同剁碎,加入1个...
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发表于:08-06
这个也是大朋友小朋友挚爱(⑉°з°)-♡用料鸡蛋5个肉沫200克香菇2朵小葱50g盐2克左右味精1克客家荷包蛋的做法香菇切碎,小葱切碎跟肉沫,盐,味精,一点点生粉和花生油搅拌均匀。这些大概做1...
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发表于:10-12
这个春节,最喜欢的一句话“我来接你”;最意想不到的一件事“电话里痛哭”;最纪念意义的事“和每一个重要的人好好拥抱”…用料菜头/萝卜肉糜红薯粉鸡蛋葱盐,生抽客家蛋卷的做法炒馅儿:肉糜...
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发表于:03-03
用料鸡蛋2个水300克甜酒/酒糟6勺糖20克客家蛋酒的做法把水放锅里煮沸加入酒糟和糖打入鸡蛋关火小贴士1一定要慢火煮2糖根据自己的甜度放...
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发表于:12-29
客家家常菜,看似很复杂其实很简单。胡椒粉是关键…用料鸡蛋3个盐少许油少许猪肉100g蒜蓉少许淀粉2勺胡椒粉少许客家煎酿蛋角还是蛋饺的做法猪肉剁泥加淀粉,油,胡椒粉等配料拌匀够炒熟,蛋液...
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发表于:07-04
冬至快到,每年这时侯客家人就开始准备做萝卜饺了,再加上艾叶的清香好好吃喔(艾草是清明前后的产品,所以现在只能用干的艾叶了)来,来,来一起来学做我们客家人这一道传统美食。。。用料萝卜5...
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发表于:10-29
用料鸡蛋5个肉沫半斤莴笋1根葱3根蚝油1勺生抽2勺盐10克生粉1勺客家酿鸡蛋的做法鸡蛋搅拌均匀葱切碎放进肉沫,加生抽、蚝油、盐、生粉搅拌均匀后揉成一个个小肉球备用锅里放油烧至八成热...
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发表于:03-06
嘻嘻,我终于学会做客家蛋饺啦!!!想当初大学时,每年客家舍友小姐妹回家之后,就带自家做的蛋饺来给我们加餐。毕业之后,那滋味可让我馋了好久。所以,九月份的时候,我就要了她家妈妈的蛋饺教程,在家...
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发表于:11-21
这一道菜(客家蛋包)让我好怀念,在我小时候外公来我家,爸爸做了这道菜,外公甚是喜欢吃,是我吃过最好吃的。那时候材料猪肉.红葱头。现在我把材料变换下,是我自制的,口感很鲜美味!用料土鸡蛋8个猪...
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发表于:05-21
家里的小朋友自从在他干妈家吃过蛋饺后从此念念不忘,亲妈只得上下厨房搜索蛋饺的做法不久前还有模狗样的写了做法去发布分享其实,这样的做法只能算隔着屏幕糊弄人直到请了小朋友干妈的婆...
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发表于:07-25
包粄,是龙岩客家特色小吃,各个小地方做法差不多,里面的馅可以随自己口味调整,每逢过年过节,这道菜必点,跟我来学习一下吧~用料皮:黏米粉,超市有卖500g一包,适合一大家人吃,如果一家三口,可用半包...
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发表于:12-02
酿蛋超好吃,很香哦。用料萝卜1根鸡蛋4个肉馅制作:肉沫300克盐少许胡椒粉少许蚝油2勺酱油3勺客家酿蛋(蛋饺萝卜丝汤)的做法蛋调好,放点盐调好肉馅,我是没有放淀粉的,按上面的调料放好,顺时针搅...
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发表于:08-29
先生喜欢吃……用料鸡蛋4个瘦肉10元香芹2根白萝卜1个干香菇适量盐适量胡椒粉2/6汤匙油适量生粉1/2汤匙客家蛋饺煲/汤的做法瘦肉洗净沥干,剁碎,把提前泡好的香菇切小,一起剁。然后放入适量...
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发表于:06-16
我是客家人,小时候赶集的时候才吃得上这个油麻蛋。太久没吃过了所以自己动手做啦。很成功,所以分享给爱美食的你们😊用料白芝麻50克糯米粉100克地瓜4条客家油麻蛋的做法地瓜洗好上锅蒸熟...
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发表于:03-04
用料鸡蛋4个(1盘的量)猪前腿肉300克葱8根左右调味料:盐、淀粉、鸡粉、酱油客家蛋角的做法将鸡蛋打散。调味(盐、一点点油、鸡精粉)将葱、猪肉切碎后剁碎。加入适量的淀粉、盐、酱油、鸡粉搅...
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发表于:10-22
“酿”是两广客家人一种特有的烹调方法,就是把各种调料加入到肉馅里,然后填入不同蔬菜做成的外壳中,然后用以蒸或者焖。非常美味!用料鸡蛋6个猪肉400克香葱2根萝卜半根客家鸡蛋酿蛋饺的做...
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发表于:03-24
每次回娘家,老妈子必做酿蛋,第一次尝试做,差点把自己厉害坏了正确来说是妈妈的味道,从小吃到大用料鸡蛋适量猪肉适量香菇适量葱花适量盐适量番薯掉淀粉适量酱油(生抽)适量客家酿蛋的做法选好...
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发表于:12-20
用料鸡蛋6个猪肉(肉头肉为佳)300克番薯粉(或淀粉)少许生抽2勺白胡椒少许葱花少许客家蛋角的做法馅:猪肉用手工剁好,加入生抽、少许番薯粉、食用油鸡蛋随意打几个都行,不够再打把鸡蛋打匀,放少...
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发表于:04-11
用料芋头一斤木薯粉适量猪肉适量香菇适量盐适量干香菇适量笋干适量小葱大量地瓜粉适量客家芋子饺的做法在我上大学之前,一直都吃不惯面粉皮儿包的饺子,只爱吃芋饺。远离家乡,还是思念那个...
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发表于:10-10
2021的春节,无法回家的你我,“夜深月照回家梦”。何以解忧,唯有家乡的美食,才可以抚慰游子的心。明溪隶属三明市。相传客秋包-芋饺是中秋节时慰籍远方游子,一解乡愁的美食[微笑]芋饺是用小...
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发表于:02-27
酿鸡蛋真的是最爱。材料也简单。我喜欢加入香菇,不喜欢加香菇的也可以不加,多放点葱进去也可以。用料五花肉馅克香菇朵鸡蛋个葱酿鸡蛋(客家菜酿鸡蛋饺)的做法把五花肉剁成肉馅,香菇也剁碎...
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发表于:07-10
家里每逢过年都会有这道菜,自己偶尔想吃也做,难度不大,但是很下饭哦~用料肉末1斤左右鸡蛋7个生抽2小勺半或3小勺盐半勺蚝油2小勺油适量客家酿蛋饺的做法1.把肉打成肉末,放入生抽、蚝油、盐...
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发表于:12-20
目前只有《南雄》这地方才有的客家小吃。采用传统制作工序,工序复杂,色泽金黄,口味新颖。当地人家把这一小吃当款待宾客必做的小吃,佳节必吃之物。暂时只上传做法,及成品,工序需回老家才能拍...