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发表于:10-13
虽然这个天还没转暖,但今天的天气却是大好,太阳把我家的阳台照得暖洋洋的。赶紧取出冰箱里的面团,摔摔揉揉后放在阳台的阳光下发酵……仿佛是到了一个天然的大发酵箱😁用料普通面粉300克...
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发表于:03-26
第一个菜谱就有提到,Schokobrötchen巧克力小面包是在德国吃到过的最爱的甜味小面包,完全不输可颂。其实巧克力小面包做法有很多种,就算是在德国,超市,连锁店,餐馆,私人面包店,巧克力小面包呈...
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发表于:07-03
下厨房必须创建菜谱才能传自己的作品,俺就悄悄建个自己的菜谱装我自己的早餐,我要慢慢的坚持~用料杂粮粥一碗鸡蛋一颗小其记的100份早餐的做法前一晚放各种杂粮预约第二天就能喝粥了...
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发表于:07-22
娃今年8月刚满4岁,烘焙入坑3年半有余,在休产假期间,由于自己一个人带娃无聊,2017年1月森哥送了一个长帝烤箱,再由于自身对外表漂亮的奶油蛋糕无法抗拒,从始掉坑无法自拔😋用料奶油500克细砂...
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发表于:12-23
2月19更新:方子里的烤箱温度都是温度计的温度,而不是烤箱自己带的温度,我的烤箱温度偏高的,烤箱调到150度,温度计都要到180度,大家请根据自己的烤箱脾气设定2月18更新:看到有同学说第六步放...
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发表于:06-11
用料剩米饭1碗洋葱半个大蒜3瓣鸡蛋|~2个盐一勺黑胡椒粉1勺小葱2根米其林餐厅炒米饭,会做你就赚着了的做法准备洋葱切碎,蒜切末,小葱花。国内放入少许的油,放入洋葱蒜末,用很小的火不断的翻...
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发表于:03-07
用料韭菜300克鸡蛋3个去皮五花肉或梅花肉300克黑木耳七八朵鲜虾仁300克面粉400克花生油30克芝麻油适量十三香2克生抽1勺蚝油1勺盐6克其他饺子都弱爆了→_→韭菜猪肉虾仁鸡蛋木耳饺子的...
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发表于:03-01
小餐包是适合做早餐的一款小面包,它的成品有颜值又香浓,关键是松软可口,组织也细腻。小餐包直接食用就可以,或者夹上鸡蛋、蔬菜、火腿也行,随意又好吃。关键是做法简单,特别适合上班族。用料...
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发表于:03-13
用料午餐肉1盒高筋面粉280克牛奶200毫升砂糖30克盐3克酵母4克鸡蛋液适量香葱适量芝麻适量克每口都是香的午餐肉小餐包的做法牛奶+盐+糖+牛奶+酵母用加温到37度搅匀;加入高筋面粉启动揉...
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发表于:11-27
用料干香菇朵水克鸭蛋西芹干黑木耳胡萝卜夜开花精猪肉蒜头姜淀粉虾皮粉一匙2克姜黄粉少许生抽老抽少许醋少许菜包余料羹的做法一开始做菜包时就拌的料,有剩,再加点夜开花丝,加化好的淀粉...
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发表于:01-17
用料高筋面粉250克酵母4克蛋液一个盐2克糖50克老面250克淡奶油140克椰子油30克蛋液少许杏仁片少许椰香小餐包(解决剩余老面)的做法250克老面和除了椰子油以外的所有材料放入厨师机搅拌...
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发表于:08-29
今天早晨的黑米饭团早餐米饭材料多出了一半,因为老公去体检,家里少了一张嘴……可以做面包馅啊!夸一夸自己机智的小脑袋!👍👍👍用料面团部分:高粉125克牛奶85克酵母1.5克白糖20克盐1克黄油1...
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发表于:07-21
每天的早餐是自己最有control的,爸妈也不管。午餐学校cafeteria,晚餐一般随大流,就早餐可以自己diy一下了•̀.̫•́✧懒人的宗旨就是,必须要在起床后二十分钟吃上早餐绝对不能饿着肚子做...
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发表于:02-09
在面包界,这几百年来,大家似乎都没有变过对面包的审美——焦黄鲜嫩的黄褐色外皮,才是最美的面包。如果面包真的变得白净,或许大家就不开心了,甚至会怀疑:我烤箱是不是坏了?怎么面包不上色呢?今...
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发表于:03-04
用料一、面包材料:水120克鸡蛋1个白砂糖90克奶粉10克高筋面粉550克酵母6克黄油20克盐10克可可粉10克可可豆30克二:麻薯材料:糯米粉80克玉米淀粉20克奶粉10克水120克白砂糖30克黄油10克小...
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发表于:07-04
·听起来很奇怪的面包·吃起来又停不下来的面包用料鸡蛋2个盐1/4tsp/茶匙中筋面粉250克泡打粉1tsp/茶匙肉桂粉1/2tsp/茶匙无盐黄油115克红糖碎150克原味酸奶80克香蕉4根香草香精1tsp/...
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发表于:02-20
疫情期间没地方买面包只好自己动手做起来没有椰蓉也没关系可以换成蜂蜜刷在餐包表皮一样可以做成美味的蜂蜜小餐包用料高筋面粉400克牛奶200克鸡蛋1个酵母5克细砂糖60克鸡蛋1个黄油30...
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发表于:07-03
用料冰牛奶260克舒可曼红糖30克盐4克新良高筋面粉280克新良全麦面粉35克黑麦面粉35克安佳黄油20克安琪酵母4克芋头200克紫薯50克牛奶(和馅)适量克拉农场蔓越莓干20克吃完香芋软欧包,其他...
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发表于:10-24
今天好伤啊,早上还在用的方子突然不见了,只能重写了用料高筋面粉见步骤超软小餐包(豆沙,肉松,火腿面包都可)的做法1、将中种材料中的牛奶130克、糖15克、酵母4克倒入主锅。2、倒入高筋面粉21...
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发表于:10-25
小时候,最喜欢去逛红房子、红宝石、德大、东海西餐厅,为的就是里面花式品种繁多的各式西点。最喜欢的就是别士其,其实就是烘烤的面包干,一股浓浓的奶香,上面一颗颗糖粒,咬上去酥酥脆脆的,一个...
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发表于:07-19
由于一直在忙着上班做副业,烘焙的时间并没有那么宽余~一次发酵的牛奶小餐包真的不错,省时间~非常软乎乎~带去公司同事们都抢疯了,直呼跟面包店味道一样!😋第一次尝试面包的新手们可以先做...
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发表于:07-06
有时候做甜品做菜的,多做几次就有点索然无味,总想寻求突破。最近做了个鸟巢外壳的焦糖布丁,说实话,这个鸟巢我做了第三次终于成功了LOL,下面分享给你们!用料牛奶150克白砂糖(布丁)20克白砂糖(焦...
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发表于:03-26
用料牛奶195克鸡蛋1个55克左右糖50克(小宝贝吃得话减半差不多)高筋面粉400克酵母5克黄油30克盐3克装饰鸡蛋液、黑芝麻每天早餐都想吃的奶香小餐包的做法准备材料牛奶、鸡蛋、糖、高粉、...
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发表于:02-16
面包发酵有很多种,比较常用的有中种法和直接法,中种的面团比较柔软,最适合做甜面包,直接法面团比较硬,隔天吃口感就没这么好,但是发面程序简单,时间短,各有利弊。下面介绍中种做法,希望你们也能...
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发表于:01-29
每一种植物的存在,都不是为了让人们食用,而是为了自我生命的延续和传承,我们每天吃的食物也是一样的。它们非常智慧,将最好的能够传承的部分,用独特的方式来进行保护,这部分不好吃,但生物能量...