-
发表于:09-06
树树在第七期里终于被沈梦辰点名做菜了,而一向喜欢念诗的他做的菜也是清新脱俗让人垂涎欲滴,如果想吃到这么诗意的料理,就打开视频菜谱学起来吧!用料红枣7-8颗莲子少许冰糖少许面条适量小...
-
发表于:12-06
用料黄油40克糖40克低筋面粉40克蜂蜜25克花生碎适量峰巢卷的做法擀面杖包锡纸备用黄油隔水融化加入细砂糖蜂蜜用打蛋器搅拌均匀筛入面粉继续搅拌加入花生碎搅拌均匀烤箱预热上下火170...
-
发表于:08-05
首先感谢我的偶像给我亲授秘方,据说是鼎鼎大名顺峰山庄大厨以前教的。那是2017年的某个晚上,我学会了后马上回家尝试了下,一次成功,纯正粤菜,豉油王鸡爪!作为吃货,我绝对是称职的!我去翻了朋友...
-
发表于:12-12
因为疫情,没有物流就买不到好吃的吐司,于是自己学习动手,做出了让人很满意的吐司,冷藏发酵一夜,很容易手揉出膜,小白完全没问题用料高筋面粉250克酵母2.5克牛奶130克鸡蛋一个黄油20克盐2克绵...
-
发表于:12-30
鸡翅我一般都是用奥尔良调料腌制了后烤着吃,这次想换个口味,做个秘制煎鸡翅,没想到意外的好吃。我口味偏重一点点,口味淡的下列配料表中可以不放盐。喜欢做美食,无奈懒得拍照排下过程,头一次...
-
发表于:03-03
有段时间感觉被黄鼠狼附身,就想吃个鸡,外卖点的不是太油就是太辣肉太老,没有过一次让人满意,其实我只想吃鸡肉那种甜味,嫩嫩的,又清淡又下饭那种,所以我决定自己搞用料砂锅3L+干香菇10-15朵(...
-
发表于:06-28
用料高筋面粉420克新良黑米面粉80克细砂糖45克盐8克鲜酵母5克全蛋液45克奶粉16克水280克黄油40克黑米面营养山峰吐司的做法将面团中除黄油之外的所有材料,放入厨师机揉至面团成团并稍有...
-
发表于:05-14
拿到土司盒做的第一个山峰土司,酵母用量不算多,避免了发酵厉害从而引起面包爆头,高度感觉还有进步的空间,下次努力让它再高一点用料高筋面粉260克牛奶120克鸡蛋1个白砂糖35克有盐黄油20克...
-
发表于:02-27
好借好还吧用料盐34克高国峰的做法古古怪怪...
-
发表于:01-03
用料蓝金山高筋面粉800克花鼓蛋糕粉200克盐20克糖120克鲜酵母50克鲁邦种100克蜂蜜50克水200克鸡蛋10克牛奶200克黄油120克片状黄油650克山峰丹麦面包的做法Mixing搅拌:除黄油以外所有原...
-
发表于:03-30
用料虾仁50g毛峰茶20g葛粉少许淀粉少许白糖适量嫩姜适量毛峰虾仁的做法清洗虾子,去壳去虾线泡毛峰茶取茶汤加盐、糖、葛粉拌匀虾子焯水后入锅翻炒点缀枸杞和毛峰茶...
-
发表于:04-23
我对山药皮过敏,每次清理山药皮,手都会钻心的痒。给大家推荐一个妙招吧?用料山药1根燃气1个山药脱毛小妙招——如何打理山药皮的做法用小火将山药毛毛看看烧干净给大家看一下脱毛效果!...
-
发表于:04-14
今年最火的网红款非山峰蛋糕莫属,尝试了三次后总算是有点样子了。非专业人士,希望自己能不断进步。也希望各位都能尝试做一下,一起交流学习。此配方适用于手揉加打蛋器(有厨师机的可以用厨...
-
发表于:01-25
转自菜菜美食日记,只为记录做法。用料大葱水泡菜熟芝麻生抽白洋葱砂糖绿豆芽肥牛蒜末蚝油香菇鱼露香油山峰肥牛锅的做法山峰肥牛锅,是最近刷爆小红书的网红美食。看着好像很厉害的样子,其...
-
发表于:12-08
用料面团(6寸戚风模具)高筋面粉150奶粉6糖15盐3可可粉9酵母3.6全蛋液30水70黄油15裹入黄油72抹茶爆浆白巧克力30淡奶油142抹茶粉6淡奶油290山峰熔岩面包的做法裹入的黄油片擀成15*15cm的...
-
发表于:03-19
蒙布朗的外型就是照着白朗峰的样子去做的,因为白朗峰山顶常年积雪,秋冬时因树木枯萎常呈现褐色,而且正统的法式蒙布朗,外面的栗子奶油是褐色的。更多内容,详见微信公众号“落甜视频”用...
-
发表于:08-01
具有蛋糕口感的一款吐司。之前曾经做过【布里欧修皇冠吐司】,反馈一直很好很受欢迎。今天的这款用日式面包粉制作,食材比例调整比较大,是另一种截然不同的味道。橙皮丁的加入恰到好处的中...
-
发表于:03-07
最近喜欢吃吐司,很迷恋。对于烤的温度,前两次烤的都不太满意。断断续续连做了四次了。唯独这两天连续烤了两次不同时间的吐司。有无盖子的区别。连续两天选了两个温度和时间。都比较满意...
-
发表于:10-05
不喜欢黄油的亲可以试试这款吐司,只要发酵到位,成功几率大大滴!方子来自晓玮75用料高筋面粉(我用新良)230克鸡蛋+水(牛奶也可以)140克糖35克玉米油30克盐2克酵母3克一次发酵玉米油山峰软...
-
发表于:08-22
第一次分享配方,这是台湾一本面包职人书中配方,材料比较好准备,也很好吃,自己做了几次和大家分享一下,配方中使用的模具是三能250g的DS1920219,总计3条份,大家可以根据自己的模具具体换算比例...
-
发表于:05-19
用料奶油:克巅峰作品的做法手忙脚乱终于在午夜12点完成...
-
发表于:02-04
对夹是赤峰的一种特色食品。赤峰地区生产此种食品的店家较多,其中以复生隆对夹最为有名。对夹源于一种“杈子烧饼”,其用一定比例的油水和面,外用小米面或糜子面擦稣,并涂以酥油,食前火烤片...
-
发表于:04-20
话说最近这款面包(or蛋糕)风很大.还是秉持着假如吃不到那就自己做的原则.复刻了这款爆浆面包.使用丹麦面包的做法&开心果卡仕达酱.答应我.一定要试看看🥳用料高筋面粉205克竹炭粉4克...
-
发表于:05-31
春天到了,竿茎甘甜的菜峰上市了。我们家经常把红烧菜峰加上酱油和桂皮,做出肉味来。可这经常做的菜竟然找不到菜谱,一定是各地叫法不同。其他地方叫啥?菜苔吗?这次不做红烧的,酱烧吧,更简单些...
-
发表于:06-17
春茶最好,在清明前采,又称明前茶,制作毛峰最好的时节。绿茶,煮茶叶蛋必不可少。制作时不经过任何发酵过程、采摘后直接杀菁、揉捻、炒制干燥而成的茶。该茶香气浓,有新鲜新绿感,口感微苦后甘...