做过很多次大虾 一般都是炒一下 然后闷 鉴于老婆做番茄汤喜欢搅点面糊放里面 黏糊糊的 很好喝 于是想尝试用面糊做汤料 糊里糊涂就做起来了 哈哈
用料
| 虾 | 20只 |
| 料酒 | 一小勺 |
| 盐 | 根据个人口味 |
| 生抽 | 一小勺 |
| 红色干辣椒 一块姜 一点蒜瓣 |
糊涂虾的做法
将大虾头去掉 从尾部用剪刀剪开 抽出虾线 清洗干净 放入盆中备用
锅中加油 烧热 放入切好的姜 蒜瓣 红干辣椒 炒出香味 注意不要炒糊了
放入大虾 翻炒 加入盐 鸡精 十三香 料酒 生抽 根据个人口味 一直翻炒 炒到大虾两面红彤彤的 加水 没过大虾 开始煮
时间两三分钟就好 主要是让汤能有虾的味道 然后吧虾挑出来 根据自己的喜好摆放
弄点面粉放入碗中 加水 搅拌 倒入锅中的汤里 煮开 关火 然后将汤里的渣子捞出来 将汤汁淋在摆好的虾上 撒上葱花 大功告成 哈哈
小贴士
注意各种调味料的是用 一定让虾肉有味 汤汁的粘稠度也要把握好
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