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发表于:02-03
红茶独特的香味加上糖渍橙皮的清爽,这款面包一出炉的香味就令我很着迷。用料老面材料:T55粉(可用高筋面粉)100克水65克酵母1克盐2克先泡红茶水:开水大约320~350克红茶8克主面团材料:高筋面粉...
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发表于:03-02
脆得掉渣的酥皮,柔软湿润的面包体,Q弹蜜豆麻薯,乍一看特别像著名网黑“雷神巧克力”吧?但它只是借鉴了雷神的整形手法而已,本质是风靡一时的抹茶麻薯夹心软欧包,作为一个直接法包,制作相对简...
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发表于:09-17
五指面包应该是很多闽南人的回忆,面包店里商品花样不断翻新,五指面包却越来越少见了。吃多了各式软欧,一天突然想吃奶黄馅的“五指面包”,想起前两天做了红茶奶酥特别好吃,不如将二者结合做...
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发表于:04-15
用料全麦面粉50g高筋面粉200克水165克盐3克细砂糖15克酵母3克黄油15克糖渍橙皮丁50克耐烤巧克力豆30克全麦巧克力橙皮软欧的做法准备好材料除黄油外的面团材料放入面包机中揉匀再加入...
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发表于:05-21
把一整个橙子加到面包里,满满橙子🍊香。这款香橙软欧少油,少糖,口感超级松软,孩子很喜欢吃!用料低筋面粉30克高筋面粉220克盐3克黄油20克水60克糖10克酵母3克橙子1个葡萄干30克香橙软欧的做...
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发表于:02-07
这是覆着一层可可脆皮的巧克力橙皮软欧包哦,做法简单,成品惊艳。巧克力和橙皮是一对绝搭关系,放入面包里也一样合适哦。面团里有巧克力豆和巧克力币,外面还有可可味道的脆皮,整个面包都散发...
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发表于:04-03
这是君子烘焙的方子,可在下厨房里找不到,我只能当搬运工了。用料橙子泥150克高筋面粉220克低筋面粉30克酵母3克盐3克糖10克水60克黄油12克糖渍橙皮丁30克橙香软欧包的做法准备一个中等大...
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发表于:06-18
用料老面高粉21克水17克盐0.25克酵母0.25克烫种高粉13克开水15克主面团全蛋液20克鲜橙汁45克淡奶油38克奶粉6克高筋面粉160克橙皮碎1只的量糖25克盐1.5克酵母2克黄油13克橙丁适量橙香....
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发表于:06-09
欧包是我一直不断在做的,早餐拿片面包,配果酱或者干吃都很赞,其中橙皮丁真的是灵魂,每年我都会做很多橙皮丁存着,永久爱这款实在松软,宝宝吃也完全放心用料高筋面粉250克黑麦粉20g盐1g白砂糖...
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发表于:08-17
今天来交作业啦,后台有小伙伴要了好久的中种发酵法,今天来拿维也纳面包做示范。维也纳面包属于法式软面包的一种,相比较皮里欧许面包,维也纳面包里面既没有蛋,也没有很多黄油,是一款非常清爽...
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发表于:12-16
本来做全麦吐司的,突发奇想加入了橙皮丁和榛子,居然很好吃用料王后日式吐司粉240克红磨坊全麦粉600克水630克新鲜酵母20克以上中种材料混合,放冰箱冷藏过夜主面团吐司粉360克新鲜酵母12克...
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发表于:07-04
用料汤种:高筋面粉20克水100克主面团部分高筋粉250克汤种面团酵母3克黄油20克红茶1包+热水100克白糖10克盐3克奶酥馅部分黄油40克糖粉30克鸡蛋液30克奶粉60克红茶软欧包的做法先做汤种,...
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发表于:04-05
家人都需要减肥,但早饭能吃到自制的粗粮面包肯定比在外面买一些品质不佳的面包或早点要健康的多😁😁👏🏻😂在制作过程中,手不方便拿手机拍摄,图片不多,但尽量写的详细,敬请谅解!🤝🤝用料高筋...
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发表于:04-03
模仿君之烘焙的做法做的。我这次没有放油,糖也很少。橙子洗干净放开水锅里煮30分钟,这样就祛除了橙子皮的苦味。煮好的橙子放搅拌机里搅打成泥备用。用料全麦面粉200g高筋粉50g牛奶60g奶...
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发表于:04-07
喜欢橙子香,想要全麦,想要绵软清新口感~想要低糖少油~这个女人很贪心呢~用料高筋面粉180克全麦粉80克干酵母2.5克细砂糖25克水165克老面60克黄油15克盐4.5克糖渍橙皮80克橙皮软欧的做法除黄...
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发表于:01-21
自己做的面包总是最好吃的。记录一下吧用料老面高筋面粉135克水90克鲜酵母6克盐2克波兰种p高筋面粉100克鲜酵母3克水100克全麦面团全麦粉370克水370克主面团高筋面粉440克红糖20克麦芽...
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发表于:04-16
上次做了林育玮的“红颜面包”着实喜欢那“咬”得到的充满佛手柑香味的伯爵茶面包体🤗简直香到我不想放下啊陶醉~~~😌这次私自加了乳酪和橙皮丁进去真是妥妥的加分项!为了更应景于是凹了一...
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发表于:06-15
在这以前的我,是不吃全麦面包的,只因为,真的太粗糙了!但是这款却让我爱上了全麦,原来,全麦也可以这么柔软和细腻,并且这是一款低油低糖的面包。全麦粉用的日本鸟越的DC全粒粉,比王后细腻太多了...
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发表于:03-10
巧克力配橙皮,味道很搭,但是很多人不吃,橙皮,比如孩子,是有一丝苦味的,但是却很清新。因为存了太多的巧克力豆,做了这款软欧,配方来自面粉与水,修改了一部分,加了蜂蜜和黄油,橙皮丁。味道更丰富也...
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发表于:05-08
参考了不藏私的方子这款面包刚出炉面包表面干硬,凉透之后就好了因为少油少糖,单吃面包的话口感没有甜面包那么细腻和绵软,家里还剩半盒奶油奶酪,正好当作馅料放进去了也可以用其他湿润些的...
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发表于:10-26
吃腻了软面包,越来越喜爱这种口感扎实又健康的欧包啦🥖…贝果烘烤之前需要用糖水煮,这样面包表皮会更有韧性,伯爵红茶🍵跟糖渍橙皮丁🍊的加入,也使质朴的面包变得清新……📌生活里的仪式感...
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发表于:04-01
冬季是吃橙子的好季节,我喜欢把橙子打成泥,做溶豆。做蛋糕。做面包。特别喜欢橙子的气味,做出来的面包也有淡淡的酸甜味。用料橙泥270克高筋面粉396低筋面粉54细砂糖18盐5黄油22水110(仅供...
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发表于:10-19
这是一款香气四溢的松软面包,君度酒渍橙皮丁搭配全麦粉带来浓郁的果香和麦香……波兰种的加入,和长时间低温发酵面团,令出品既符合健康的低糖低油饮食习惯,又保持了松软的口感。食谱里的糖...
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发表于:04-17
记录制作过程用料高筋粉200克全麦粉100克橙汁80克牛奶120克糖15克盐4克酵母4克核桃(熟)适量红枣适量玉米油15克橙皮碎一个的量橙香红枣核桃全麦软欧的做法橙子用盐搓洗后,用工具擦成碎屑...
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发表于:03-02
之前做蜂蜜草莓干觉得很好吃,脑子一动就想到这个配方,真的很清新。直接法也很松软~夏天的味道用料高筋面粉200克全麦粉50克可可粉8克酵母3克盐3克蔓越莓干30克糖渍橙皮30克水145克蜂蜜26...