![维也纳牛角如何做才美味，怎么做维也纳牛角简单又好吃]( "维也纳牛角如何做才美味，怎么做维也纳牛角简单又好吃")
发表于：07-04
法棍面包，白吐司，牛角并称为面包师三大利器，维也纳牛角更是牛角中的贵族，虽然害怕她的卡路里，但也无法阻挡她香气的诱惑，外酥里嫩的口感……用料高筋面粉400克低筋面粉100克高糖酵母6克盐7.5...
![维也纳牛奶巧克力面包（老面）食谱大全及做法，烹饪好吃的维也纳牛奶巧克力面包（老面）方法]( "维也纳牛奶巧克力面包（老面）食谱大全及做法，烹饪好吃的维也纳牛奶巧克力面包（老面）方法")
发表于：08-07
一款味道浓郁的小面包。用蜂蜜做甜味剂，大量的耐高温巧克力豆，烤制过程满屋巧克力香味，爱吃巧克力的人无法抗拒。面团每颗大约237g。也可以把高筋粉替换15g可可粉，颜色会更接近巧克力色。...
![维也纳曲奇如何做才美味，怎么做维也纳曲奇简单又好吃]( "维也纳曲奇如何做才美味，怎么做维也纳曲奇简单又好吃")
发表于：08-01
试过很多曲奇方子，这个是我觉得最易上手，最酥最好吃的，整理后分享给大家！用料黄油180克糖粉72克盐3克香草膏1/4小勺（没有可不给）蛋白29克低筋面粉213克维也纳曲奇的做法黄油软化到用手指按压...
![维也纳如何做才美味，怎么做维也纳简单又好吃]( "维也纳如何做才美味，怎么做维也纳简单又好吃")
发表于：08-12
写给自己看的，语言混乱，请勿吐槽用料冰牛奶75鸡蛋25盐4糖20T55200酵母1.5黄油25辅料75维也纳的做法牛奶鸡蛋大约10-14℃打面，加切碎的辅料。最终面温24℃22℃左右发酵一小时分割成三份，滚...
![维也纳咖啡如何做才美味，怎么做维也纳咖啡简单又好吃]( "维也纳咖啡如何做才美味，怎么做维也纳咖啡简单又好吃")
发表于：05-20
配方来自《名品咖啡77款》，只是把其中的白糖替换成了红糖，感觉口味更好。用料浓缩咖啡120ml热水30ml红糖2匙柠檬适量莫林MONIN焦糖酱适量望丽喷射调制稀奶油适量高脚杯1只维也纳咖啡的做...
![免手套膜的维也纳牛肉汉堡食谱大全及做法，烹饪好吃的免手套膜的维也纳牛肉汉堡方法]( "免手套膜的维也纳牛肉汉堡食谱大全及做法，烹饪好吃的免手套膜的维也纳牛肉汉堡方法")
发表于：12-27
只要揉好面团，只要成团，免手套膜，成品口感很好，当然组织就不能追求太好了。用料黄油40克低筋面粉100克面包粉300克鸡蛋57克淡奶油70克浓稠酸奶80克水100克炼乳12克蜂蜜15克干酵母4克盐6克...
![维也纳香肠 Wiener wurstchen食谱大全及做法，烹饪好吃的维也纳香肠 Wiener wurstchen方法]( "维也纳香肠 Wiener wurstchen食谱大全及做法，烹饪好吃的维也纳香肠 Wiener wurstchen方法")
发表于：09-28
菜谱来自《熟食冷肉正统技术大全》by吉田英明乳化肉肠，德式用料猪瘦肉500g猪板油300g碎冰200g====调料==========•食盐14-18g维生素C1g磷酸盐或者淀粉3g或者40g====香料=====肉豆蔻粉0...
![维也纳红烩牛肉/Vienna beef goulash/Vienna beef stew食谱大全及做法，烹饪好吃的维也纳红烩牛肉/Vienna beef goulash/Vienna beef stew方法]( "维也纳红烩牛肉/Vienna beef goulash/Vienna beef stew食谱大全及做法，烹饪好吃的维也纳红烩牛肉/Vienna beef goulash/Vienna beef stew方法")
发表于：04-20
本菜谱参考奥地利的小胡的做法新加入口蘑免去原配方中的醋只保留红酒大量使用洋葱让这道菜几乎不放糖就可以品尝出微微甘甜搭配意大利面面包甚至米饭都非常美味用料牛肉1830克白洋葱11...
![「维也纳酥饼」Sable Viennois食谱大全及做法，烹饪好吃的「维也纳酥饼」Sable Viennois方法]( "「维也纳酥饼」Sable Viennois食谱大全及做法，烹饪好吃的「维也纳酥饼」Sable Viennois方法")
发表于：10-09
虽然喜爱甜点，但平时我不是太喜欢吃饼干。大多的饼干不是偏甜就是入口时感觉油大。糖少油少的甜饼干好吃的还是少一些。维也纳酥饼是少数我自己做了会很喜欢吃，不需要配着咖啡或茶都觉得...
![ph维也纳可可曲奇食谱大全及做法，烹饪好吃的ph维也纳可可曲奇方法]( "ph维也纳可可曲奇食谱大全及做法，烹饪好吃的ph维也纳可可曲奇方法")
发表于：08-05
女侠森森的用料黄油100g糖粉42g盐1g蛋清29g低筋面粉100g可可粉13gph维也纳可可曲奇的做法黄油加糖粉加盐稍微打发不要过度分次加入蛋清搅匀加低粉和可可粉提前混合均匀拌好的可可糊180...
![PH维也纳可可酥饼食谱大全及做法，烹饪好吃的PH维也纳可可酥饼方法]( "PH维也纳可可酥饼食谱大全及做法，烹饪好吃的PH维也纳可可酥饼方法")
发表于：05-16
非常好挤的方子，不愧是经典。用料低筋面粉130克可可粉15克糖粉50克黄油125克盐1克蛋白1个PH维也纳可可酥饼的做法黄油室温软化后用电动打蛋器打发至发白将糖粉和盐与黄油轻轻搅拌，以免飞...
![维也纳牛乳复刻版的做法步骤详细图,操作简单味道好]( "维也纳牛乳复刻版的做法步骤详细图,操作简单味道好")
发表于：05-27
我的vvip好友要求我做这个给他吃，为了尝一口正版，我去专门买了两个，就是软法加了沾了细砂糖的总统黄油片而已，但吃起来总统黄油的清香确实特别加分！过程不完整，以后再慢慢补。用料软法：百合花...
![维也纳炸牛排 Wiener Schnitzel食谱大全及做法，烹饪好吃的维也纳炸牛排 Wiener Schnitzel方法]( "维也纳炸牛排 Wiener Schnitzel食谱大全及做法，烹饪好吃的维也纳炸牛排 Wiener Schnitzel方法")
发表于：05-23
维也纳著名美食，用小牛肉做的，配上维也纳土豆沙拉就是一道美味西餐！怎样做出里肉鲜嫩，外皮香脆的炸牛排呢？除了选好肉之外，肉片的厚薄和油锅的温度是关键。维也纳土豆沙拉做法：用料小牛里脊肉...
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发表于：07-24
用料高筋面粉800克低筋面粉200克糖40克酵母15克奶粉80克水(增减)500克麦芽精10克B部分黄油100克盐15克维也纳面包的做法面团制作参考：醒发→表面划刀放入烤箱，烘烤...
![「维也纳可可曲奇」食谱大全及做法，烹饪好吃的「维也纳可可曲奇」方法]( "「维也纳可可曲奇」食谱大全及做法，烹饪好吃的「维也纳可可曲奇」方法")
发表于：10-30
据说这款曲奇方子来自法国的绝对大师级烘焙高手PierreHerme。这位大师在美国被称为烘焙界的毕加索，他的作品以顶级而精确的用料，独特而繁琐的做法及无与伦比的口感而著名，维也纳可可曲奇...
![维也纳酥如何做才美味，怎么做维也纳酥简单又好吃]( "维也纳酥如何做才美味，怎么做维也纳酥简单又好吃")
发表于：07-05
烘焙体验课的老师分享的配方用料黄油95克糖粉20-35克低筋粉110克蛋清0.5-1个盐1克香草精1克维也纳酥的做法黄油室温软化至膏状，打发至微微发白（黄油切小一点比较好化）加糖粉、盐、香草精，...
![维也纳面包之牛奶小面包食谱大全及做法，烹饪好吃的维也纳面包之牛奶小面包方法]( "维也纳面包之牛奶小面包食谱大全及做法，烹饪好吃的维也纳面包之牛奶小面包方法")
发表于：12-10
最近买了两本蓝带学院出的书。照片拍摄非常漂亮，自然是恨不得将书中的面包与甜点都做一遍，只是技术有限，得一点点慢慢积累经验，从最基本的开始吧。我喜欢软面包，而法式面包大多偏硬，于是先选...
![软法维也纳如何做才美味，怎么做软法维也纳简单又好吃]( "软法维也纳如何做才美味，怎么做软法维也纳简单又好吃")
发表于：06-01
外脆里Q，微咸，烤好后的面包切半，里面夹软化黄油，很香哦！没有王后面粉或者T55的，全部用高粉代替用料王后面粉250T55250盐10糖35奶粉10鲜酵母12.5牛奶100常温水225法国老面（提前做）100无盐黄油30...
![维也纳咖啡 Einspänner食谱大全及做法，烹饪好吃的维也纳咖啡 Einspänner方法]( "维也纳咖啡 Einspänner食谱大全及做法，烹饪好吃的维也纳咖啡 Einspänner方法")
发表于：06-18
维也纳咖啡又称为马车夫咖啡，是由一位名叫爱因舒伯纳的奥地利马车夫发明。以前奥地利的马车很多，马车夫会边工作边来杯咖啡，但一手喝咖啡、一手驾驭马车很容易撒翻咖啡，因此他们在黑咖啡上...
![维也纳饼干Viennese Biscuits食谱大全及做法，烹饪好吃的维也纳饼干Viennese Biscuits方法]( "维也纳饼干Viennese Biscuits食谱大全及做法，烹饪好吃的维也纳饼干Viennese Biscuits方法")
发表于：05-16
用料黄油190克糖粉90克鸡蛋1/2个温鲜奶油45克香草精几滴柠檬皮1/2个盐1克低筋面粉250克玉米粉40克维也纳饼干VienneseBiscuits的做法200度20分钟星状挤花嘴1厘米挤花袋30颗...
![维也纳酥饼如何做才美味，怎么做维也纳酥饼简单又好吃]( "维也纳酥饼如何做才美味，怎么做维也纳酥饼简单又好吃")
发表于：06-25
酥脆口感，不很甜，孩子很喜欢吃。用料黄油125克中筋面粉130克可可粉15克糖粉50克蛋白1个维也纳酥饼的做法面粉可可粉混合过筛备用黄油软化到位，轻轻就能戳上洞加入糖粉先拌一下，防止打发时...
![地道的维也纳面包怎么做,如何烹饪维也纳面包才更好吃]( "地道的维也纳面包怎么做,如何烹饪维也纳面包才更好吃")
发表于：10-23
今天做维也纳面包。据说维也纳出身的奥地利驻巴黎大使官员因为吃腻了公定价格的品质低劣面包，于是就从匈牙利买进面粉，让相识的面包房单独为其制作面包，上面再斜着划几道沟纹，烤成时有一种...
![维也纳肉排 / Wiener Schnitzel食谱大全及做法，烹饪好吃的维也纳肉排 / Wiener Schnitzel方法]( "维也纳肉排 / Wiener Schnitzel食谱大全及做法，烹饪好吃的维也纳肉排 / Wiener Schnitzel方法")
发表于：03-12
转自HomeCookingAdventure原文准备时间：45分钟烹饪时间：30分钟分量：2份用料嫩牛肉片（vealcutlets）4片x150g/每片盐白胡椒（磨粉）外层鸡蛋（打散）2面粉1cup(125g)面包屑1cup(120g)植物油1cup(220g)...
![奥地利维也纳牛肉汤食谱大全及做法，烹饪好吃的奥地利维也纳牛肉汤方法]( "奥地利维也纳牛肉汤食谱大全及做法，烹饪好吃的奥地利维也纳牛肉汤方法")
发表于：08-06
用料牛棒骨牛尾牛眼肉克洋葱大蒜瓣芹菜根胡萝卜根西红柿个奥地利维也纳牛肉汤的做法洗净烤牛尾骨洗菜成品满满的幸福拌沙拉土豆泥好软自烤面包香菜小葱紫苏酱鲜榨西瓜汁小贴士奥地利牛...
![维也纳牛油曲奇的做法步骤详细图,操作简单味道好]( "维也纳牛油曲奇的做法步骤详细图,操作简单味道好")
发表于：10-08
酥与脆结合的恰到好处的维也纳牛油曲奇，个人超级爱的口感~用料总统无盐黄油110克细砂糖50克蛋黄10克低筋面粉130克香草精1/8小勺盐1/16小勺维也纳牛油曲奇的做法准备材料准备：1.香草精加...
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