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发表于:08-22
这款蛋黄酥的特点就是颜值高,层次感强,非常酥脆香甜。另外,每个蛋黄酥里我只加了半个咸蛋黄,降低胆固醇啦。用料油皮:中筋面粉150克猪油50克糖20克水60克白色油酥:低筋面粉40克猪油20克紫色...
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发表于:10-12
不能辜负这么好的气温(室温14℃至22℃),开酥撸起用料黄油(裹入面团)110克中筋面粉200克水87克细砂糖30克盐2克黄油(揉入面团)20克装饰食材幼砂糖20克椰蓉适量杏仁片适量全蛋液适量酥酥脆脆的...
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发表于:09-21
做猪油曲奇纯粹是因为上次做鲜肉月饼熬的猪油还剩很多...想不到猪油做出来的效果居然一级棒。以前也做过各种配方的曲奇,也买了好贵的进口曲奇枪,但是做多了之后发现还是快手的简单的样...
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发表于:01-10
桃酥真的是我做的糕点里最简单又超好吃的了!!!给自己记录的常用方子~根据念伊0918的方子做的。一次大概能做9-12个左右,根据自己喜好拿捏大小哦。用料猪油(玉米油)80~100克小苏打2克泡打粉3克...
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发表于:09-09
自从怀孕之后莫名爱上这个提前打死都不吃的甜品———泡芙!自从有了小布丁就对奶油钟爱至今!希望不会让肥肉爱上我!哈哈哈哈😂用料酥皮黄油40克低粉50克糖30克泡芙皮鸡蛋1个(10个5cm的泡芙...
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发表于:03-15
一直感觉,甜品可以治愈不阳光的心情,今天为自己DIY了酥脆无比的焦糖杏仁酥,一口下去,脆爽焦香!期待大家交作业哦用料黄油100克细砂糖35克全蛋液25克低筋面粉110克淡奶油40克水怡25g杏仁片11...
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发表于:01-16
用料鲜虾200克蒜蓉10克姜蓉5克朝天小红椒5克香葱碎10克美极酱油1大匙(或生抽)料酒1大匙砂糖1茶匙盐适量美极盐酥虾的做法鲜虾洗净,剪去须、脚,用牙签从背部挑去虾线。姜、蒜、葱、朝天椒切...
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发表于:01-16
用料北极虾木耳圆白菜青红椒干辣椒花椒淀粉盐白糖蒜蚝油酥香北极虾的做法将北极虾化至7成时,撒上干淀粉拌匀坐锅点火倒油,烧至7成热时将虾放入炸至表面金黄,捞出再复炸一次取出锅中留底油...
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发表于:05-18
春节家里坚果、干果一大堆,吃来吃去老花头。于是,打算亲戚朋友串门的时候自己动手做点好吃的酥性饼干。做起来简单,吃起来方便而且巨好吃呀!这个方子现在做的是花生酥。把花生碎换成任何坚...
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发表于:10-02
用料绵山药鸡蛋2个盐适量胡椒粉适量鸡精适量干淀粉适量面包糠酥炸山药酥酥脆脆香🤤的做法山药去皮切成四方条状,放入盘中上锅蒸熟用适量盐、胡椒粉、鸡精、和干淀粉混合,将冷却的山药条...
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发表于:06-09
美食绝对不能辜负啊!作为顶级吃货和专业点心师的我对吃的要求很高哦!吃过很多蛋黄酥,不断寻找适合的食材,最后做出让自己也心满意足的作品,现在分享给大家,欢迎有兴趣的朋友一起做,共享美食。...
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发表于:09-09
用料馄饨皮适量韭菜适量鸡蛋2个粉条适量香油1勺食用油适量盐适量鸡精1勺炸菜饺(表皮酥脆到极致的秘诀)的做法粉条煮一下,水开就关火,焖5--10分钟就软软的了,再切碎,韭菜洗净切碎,鸡蛋炒熟切碎。...
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发表于:09-09
经过多次的调整,完美呈现😊用料低筋面粉340克细砂糖150克鸡蛋黄4个玉米油260克盐1克玉米淀粉60克泡打粉6克小苏打4克熟花生碎或是核桃碎50克白熟芝麻或是黑芝麻适量酥酥脆脆的桃酥的做...
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发表于:10-10
食谱来自于《小嶋老师的点心教室》。菜谱非常成熟,每个用料都非常精准。操作正常,肯定可以烤出很棒的泡芙哒。用料无盐黄油16克(酥皮)细砂糖36克(酥皮)蛋液19克(酥皮)低粉60克(酥皮)发酵粉0.5克(...
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发表于:04-04
很早以前就特别爱吃这个酥酥脆,又酥又脆,还有黄油的香甜,但是外面西饼屋卖得太贵了,还是自己做比较划算用料吐司三分之二个黄油50克细砂糖10克脆脆酥的做法港式吐司三分之二个,将吐司切成厚...
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发表于:06-03
一直吃不到心心念念的正宗煎饼,煎饼里的薄脆是灵魂啊,偶然间看到一个用馄饨皮来做的方法,今天尝试了一下,酥脆可口,老人、孩子都很喜欢。做法非常非常简单,下一步煎饼走起!用料馄饨皮20-30张...
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发表于:10-21
用料玉米油65克低筋面粉130克细砂糖35克盐0.5克泡打粉5克蛋黄20克➕20克(刷表面)黑芝麻少量(没有可以不用)酥酥脆脆的桃酥‼️的做法1.先将玉米油、糖、盐放入碗中,搅拌均匀。2.加入蛋黄20g搅...
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发表于:05-26
用料南极鱼10条花雕酒适量生抽适量胡椒粉适量盐适量葱适量姜适量蒜适量八角,花椒,香叶适量盐酥南极鱼的做法处理干净的南极鱼,依次加入花雕酒,生抽,十三香,盐,姜丝,葱段。抓匀腌制一个小时把腌...
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发表于:01-09
从我小时候起就一直记得老爸很喜欢吃桃酥!酥脆香甜的味道记忆犹新……在这疫情的情况下自己动手做起来吧给老爸尝尝味道……用料鸡蛋2个玉米油130克泡打粉3克小苏打1.5克低筋粉250克黑...
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发表于:05-13
桃酥是我记忆中的味道,一种面食甜点。因其干、酥、脆、甜的特点而得名。用料细砂糖125克猪油135克鸡蛋半个低筋面粉250克小苏打1/2茶匙泡打粉1/2茶匙脆脆桃酥的做法主锅放入125克细砂糖...
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发表于:04-14
入坑十几年,蛋黄酥仍是我的最爱。因为喜爱,所以研究,这个配方的蛋黄酥,经过反复修正后,一直使用至今。此配方层次分明,轻轻一碰渣渣满地,口感绝绝子,亲戚朋友已经喜爱的无法自拔😁现在作为福利...
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发表于:07-15
用料牛奶200克酒酿汁100克极简酥酪的做法牛奶小火煮沸后晾凉酒酿沥出汁晾凉的牛奶揭去奶皮与米酒汁混合搅拌后静止半小时就可以吃啦!...
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发表于:03-27
今天终于摸索出炸带鱼的真谛了,当厨子真不容易呢😅跟做贼好吃的带鱼吧!用料带鱼两条葱几段姜几片花椒一把五香粉1勺玉米淀粉适量料酒5-8勺盐适量喷香酥脆炸咸带鱼终极版的做法买的处理好...
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发表于:11-21
炸藕条儿时的味道,外面酥酥的,里面脆脆的,好吃的停不下来,炸好的藕条可干吃,可做汤,可炒着吃,可炖着吃,让你胃口大开。用料白莲藕2个鸡蛋2个面粉120克(鸡蛋面糊用)淀粉50克面粉60克(藕条裹粉用)水1...
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发表于:03-27
每次去海底捞必点的小酥肉,超级喜欢💕自己做的这个的感觉是酥酥脆脆的赶脚,好吃好吃,就是有点点油用料淀粉40克盐2匙勺料酒2勺姜米6片花椒40粒面粉125克生抽2勺醋1勺小葱4根香菜4根瘦肉50...