桃酥真的是我做的糕点里最简单又超好吃的了!!!给自己记录的常用方子~根据念伊0918的方子做的。一次大概能做9-12个左右,根据自己喜好拿捏大小哦。
用料
猪油(玉米油) | 80~100克 |
小苏打 | 2克 |
泡打粉 | 3克 |
糖 | 60克 |
蛋黄 | 2个 |
低筋面粉 | 170克 |
超极酥酥酥的猪油桃酥的做法
猪油隔水融化,然后加入糖和蛋黄搅拌均匀
小苏打、泡打粉和低筋面粉混合均匀,分三次筛入猪油液中,用翻版的方式搅拌均匀
烤箱预热160度。然后捏成如图这样,烤箱小的可以分成12个小团分两次考。这是我第一烤的,分成了九团如图,结果太大了全部挤成了正方形,芝麻也多了一点。第二次做的那个团子更小一些就好看多啦。
进烤箱160度烤20分钟,具体时间根据自己烤箱的脾气走~
小贴士
不爱吃猪油就换成玉米油,不过猪油会更香一些~猪油放的多就酥一点。不喜欢吃太油80克就足够啦