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发表于：12-30
波兰种的加入，柔软无比，咖啡，巧克力，果酱，加在一起，牛奶和鸡蛋揉面，不好吃很难呢😜用料波兰种100克主面团：高粉，200克牛奶咖啡液，140毫升鸡蛋1个奶粉10克盐3克黄油20克自制果酱波兰种的咖啡巧克...
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发表于：12-08
买了新的刀子，又有动力割包了，虽然割的也不咋滴🤷♀️用料波兰种鲜酵母1克水50克王后软欧粉50克主面团王后软欧粉200克隅田川胶囊咖啡1杯（10克）牛奶115克鲜酵母7克细砂糖20克盐3克黄油10克...
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发表于：03-09
用料波兰种：高筋面粉50克水50克酵母1克主面团：高筋面粉200克牛奶65-70克鸡蛋48克糖35克奶粉15克黄油20克盐2克酵母2克波兰种咖啡核果吐司的做法波兰种材料混合室温发酵至蜂窝状（室温5小时...
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发表于：07-05
好看又好吃😋用料波兰种高粉50克耐高糖干酵母0.6克水50克主面团高粉120克白糖30克盐2克耐高糖干酵母1.5克蛋液15克牛奶（根据面团吸收程度加入，一定要预留水分）30～40克黄油20克可可粉适量巧...
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发表于：03-29
这几天超想吃咖啡吐司，家里又有很多我妈从海口带回来的南国椰奶速溶咖啡，开动起来，消耗存货！用料波兰种100g高粉，100g水，6g鲜酵母主面团高筋粉400g椰浆50g鲜酵母9g白砂糖40g玫瑰盐6g全蛋液95...
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发表于：04-28
用料波兰种100克高筋面粉210克可可粉20克奶粉10克细砂糖35克干酵母3克鸡蛋55克水（冬天用温水）70克盐3克无盐黄油20克黑巧克力碎35克蔓越莓蓝莓干（切碎）35克巧克力蔓越莓吐司（波兰种）的做法50...
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发表于：10-14
方子参考:蔡蔡的烘焙小日子改成波兰种是希望面包更加柔软，以及希望入炉后爆发出高个子吐司甘纳许部分我用的25克牛奶+32克70%黑巧克力+8克白巧克力，并冷藏后使用表面撒的糖粉，也可以用奶...
![70%中种巧克力咖啡吐司—松下PPF100食谱大全及做法，烹饪好吃的70%中种巧克力咖啡吐司—松下PPF100方法]( "70%中种巧克力咖啡吐司—松下PPF100食谱大全及做法，烹饪好吃的70%中种巧克力咖啡吐司—松下PPF100方法")
发表于：08-07
自从拔草松下PPF-100面包机后，新手楼主踏上了面包制作的不归路，为了让面包做得更柔软更好吃，在网上看了很多方子，发现大家推荐用中种法做的面包很柔软，所以大胆一试，成品果然柔软，太好吃了！用...
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发表于：01-11
波兰种也就是液种，这种配方做出来的吐司，感觉拉丝效果更好👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻更加蓬松用料波兰种部分高筋面粉50克水50克酵母1克主面团部分高筋面粉200克鸡蛋48克牛奶70克~80克（自行调节）糖4...
![超软的奶香咖啡巧克力吐司——中种法食谱大全及做法，烹饪好吃的超软的奶香咖啡巧克力吐司——中种法方法]( "超软的奶香咖啡巧克力吐司——中种法食谱大全及做法，烹饪好吃的超软的奶香咖啡巧克力吐司——中种法方法")
发表于：04-25
换个花样吃吐司。现在上海的温度是20度左右，不高不低的温度特别适合发中种面团。先看小贴士再做。还有千万别盖盖子，中种面团因为水分多，它会膨胀的很厉害。你的吐司盖子会可能拿不下来。...
![咖啡吐司（波兰种）食谱大全及做法，烹饪好吃的咖啡吐司（波兰种）方法]( "咖啡吐司（波兰种）食谱大全及做法，烹饪好吃的咖啡吐司（波兰种）方法")
发表于：06-08
用料波兰种高筋面粉50g水50g酵母1g主面团高筋面粉200克鸡蛋1个➕牛奶128克细砂糖40克盐4g酵母2～3克速溶咖啡粉5g黄油20克咖啡吐司（波兰种）的做法波兰种材料混合均匀，室温发酵至表面有大量...
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发表于：04-19
用料波兰种高筋面粉（山茶花）100克纯净水100克干酵母1克主面团高筋面粉（山茶花）400克浓缩咖啡液50克淡奶油50克两个鸡蛋加纯牛奶150克细砂糖80克盐4克奶粉20克无盐黄油（总统）40克耐高糖干酵母...
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发表于：06-22
这是第二次做，比第一次减少了液体量，但是制作过程中还是有点粘手，新手建议牛奶+蛋液总量减少20g试试。配料是2个450g吐司的量。用料波兰种王后日式吐司粉150克水150克鲜酵母5克主面团王后...
![咖啡吐司（水合法、波兰种）食谱大全及做法，烹饪好吃的咖啡吐司（水合法、波兰种）方法]( "咖啡吐司（水合法、波兰种）食谱大全及做法，烹饪好吃的咖啡吐司（水合法、波兰种）方法")
发表于：04-19
经历了不知道多少袋面粉终于做出了满意的吐司记录一下配方和经验用料波兰种高筋粉50克酵母1克水50克主面团1（水合）高筋粉200克咖啡粉（普通的，含糖和奶粉的那种）15克（想做原味就换成等量高筋...
![巧克力双色花纹吐司🍞波兰种～食谱大全及做法，烹饪好吃的巧克力双色花纹吐司🍞波兰种～方法]( "巧克力双色花纹吐司🍞波兰种～食谱大全及做法，烹饪好吃的巧克力双色花纹吐司🍞波兰种～方法")
发表于：04-06
做了好几天的牛奶吐司、山形吐司。突然看到了B站视频里的双色吐司和小高姐视频里的面团编制手法。大理石纹和编织形，特别想试试，于是就拿着冰箱里前一天准备好的波兰种自己试试双色的吐...
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发表于：08-29
最近入手了澳洲BOB的70%巧克力粉，此款巧克力粉用的是马达加斯加70%的可可原料以及30%的有机椰子花蜜糖而成。所以试做了一款巧克力吐司，甜度不高有浓郁的巧克力香味。非常不错！用料高筋粉...
![吐司面包（波兰种）和巧克力夹心卷食谱大全及做法，烹饪好吃的吐司面包（波兰种）和巧克力夹心卷方法]( "吐司面包（波兰种）和巧克力夹心卷食谱大全及做法，烹饪好吃的吐司面包（波兰种）和巧克力夹心卷方法")
发表于：07-16
用料高筋面粉100克水140克酵母1克除酵头鸡蛋1个面粉300克酵母3克牛奶40g黄油25克吐司面包（波兰种）和巧克力夹心卷的做法把酵头混合，盖上保鲜膜自然温度发酵第二天拿出来是这样，明显有酸味，...
![波兰种奶油巧克力吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的波兰种奶油巧克力吐司方法]( "波兰种奶油巧克力吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的波兰种奶油巧克力吐司方法")
发表于：01-25
波兰种的加持，吐司超有爆发力用料波兰种克高筋面粉50克水50克干酵母1.2克主面团高筋面粉200克盐3克糖25克鲜酵母8克淡奶油50克鸡蛋1个牛奶100克黄油15克耐烤巧克力豆30克波兰种奶油巧克...
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发表于：05-10
这款巧克力蔓越莓吐司做了很多次的，在尝试了汤种和中种之后，决定再拿传说中的波兰种小试一下。波兰种（Poolgish种）也就是酵头主要操作是：50克水+50克高粉+1克酵母，揉成团，冷藏发酵至过夜。等...
![雪顶巧克力吐司面包（波兰种法加了內馅甘纳许巧克力酱）食谱大全及做法，烹饪好吃的雪顶巧克力吐司面包（波兰种法加了內馅甘纳许巧克力酱）方法]( "雪顶巧克力吐司面包（波兰种法加了內馅甘纳许巧克力酱）食谱大全及做法，烹饪好吃的雪顶巧克力吐司面包（波兰种法加了內馅甘纳许巧克力酱）方法")
发表于：04-01
原方是直接法做的，我改成波兰种方法做的。内里加了甘纳许巧克力酱。巧克力味特别浓郁，面包绵软拉丝两个吐司量，天气热了，夏天要到了，这个方法比较合适，头天晚上把波兰种做好。放入冰箱冷藏，其...
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发表于：11-24
自用的方子用料波兰种：全麦粉（金像）76克干酵母2克水80克纯速溶咖啡粉4克（2包）高筋粉200克鸡蛋1个（57克）糖20克干酵母3克水10克（化酵母用）牛奶35-50克可可粉10克黄油20克榛子碎20克耐高温巧克力...
![巧克力蔓越梅吐司~天然酵种(或波兰种)食谱大全及做法，烹饪好吃的巧克力蔓越梅吐司~天然酵种(或波兰种)方法]( "巧克力蔓越梅吐司~天然酵种(或波兰种)食谱大全及做法，烹饪好吃的巧克力蔓越梅吐司~天然酵种(或波兰种)方法")
发表于：07-17
巧克力蔓越梅吐司直接法改的，为了消耗天然酵母才做了这个吐司，其实直接法就很好吃了。没有天然酵种的话，就用波兰种代替。40克面粉和40克水一比一，加一克酵母发酵到塌陷就是波兰种。配方是...
![波兰种奶萃咖啡吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的波兰种奶萃咖啡吐司方法]( "波兰种奶萃咖啡吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的波兰种奶萃咖啡吐司方法")
发表于：05-01
作为一枚咖啡控，真是恨不得把咖啡豆融进面包里，奶萃咖啡和面包很搭用料polish种高筋面粉50g乳清（水可代替）50g干酵母1g主面团高筋面粉200g奶萃咖啡液143g鸡蛋1个（约38g）蜂蜜35g奶粉15g盐3g黄...
![波兰种巧克力吐司的做法步骤详细图,操作简单味道好]( "波兰种巧克力吐司的做法步骤详细图,操作简单味道好")
发表于：10-01
配方是450克吐司模具一个用料波兰种高筋面粉（新良）50克水60克酵母1克主面团高筋面粉（新良）200克巧克力粉（好时）17克鸡蛋1个水85-100克干酵母3克黄油17克糖35克盐3克耐高温巧克力豆20克波兰种...
![（波兰种+水合法）大理石巧克力吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的（波兰种+水合法）大理石巧克力吐司方法]( "（波兰种+水合法）大理石巧克力吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的（波兰种+水合法）大理石巧克力吐司方法")
发表于：07-01
这个吐司随手做的过程图没怎么拍十分柔软，夏天做吐司不好控制面温，用了水合法比较好操作，另外放了波兰种就算隔夜了也是一枚优秀的软到下腰的吐司~用料波兰种水50克高筋面粉50克酵母0.5克...
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