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发表于:12-11
用料天然酵母290g土豆125g橄榄油30g盐15g+少量炒土豆用胡椒高筋面粉560g温水290g迷迭香,干,2茶勺,或者新鲜的6枝,只要叶子迷迭香煎土豆面包的做法土豆去皮,切成3cm左右的大块。锅里加入30g...
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发表于:03-05
用料马铃薯若干克小番茄若干芋头若干迷迭香(灵魂)若干海盐胡椒橄榄油适量迷迭香土豆的做法马铃薯,芋头切片或者切块,撒黑胡椒还要,淋上橄榄油,抓匀!放入烤箱,180度20分钟!小贴士其实可以放很多...
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发表于:12-05
用料意式酵头高筋面粉118.5g(100%)水78.9g(66.7%)酵母0.6g(0.5%)主面团高筋面粉397g盐10.8g粗粗碾碎的黑胡椒0.9g快速酵母粉4.0g土豆泥170.1g橄榄油14.2g粗粗切碎的新鲜迷迭香7.1g室温下的清...
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发表于:02-18
终于买到了彼得·莱因哈特的《学徒面包师》,决定把书中的配方一个个尝试做做。这个土豆餐包是我随意翻开书看到的第一个面包,材料家里刚好都有,把原配方减半,做了一炉。算是自己的学习记录...
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发表于:11-30
迷迭香的香气,使土豆的味道瞬间变得更加迷人,据说迷迭香还有提神的作用呢用料土豆(中)两个迷迭香两根盐1/2小匙橄榄油2大匙迷迭香煎土豆(FriedPotatowithRosemary)的做法土豆去皮切小块,迷...
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发表于:02-24
emmm非常非常简单的西式简餐(不用烤箱哦)用料迷迭香1-2根橄榄油适量鸡肉鸡肉建议鸡翅或大鸡腿稍微小一点的手枪腿太大有点难熟胡椒粉适量盐适量大蒜2-3瓣可以做烧汁但是有些材料市面上不...
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发表于:04-27
法超会卖煮熟切成片的土豆,用这种土豆做香煎迷迭香土豆很快手。用料土豆一袋橄榄油少许海盐适量迷迭香几根蒜2瓣快手香煎迷迭香土豆的做法土豆去掉包装迷迭香洗净,蒜切片平底锅加橄榄油...
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发表于:02-09
BBA上面包的一次练习,记录下。烤的时候满屋子迷迭香味,没有加糖,黑胡椒带来点辣味,土豆泥使得面包更加酥软,喜欢咸口的一定要试试。用料意式酵种:高筋面粉75克水50克活性干酵母0.5克主面团:意...
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发表于:03-22
自从种了一盆迷迭香我就开始打它的主意~用料土豆2个迷迭香少许黑胡椒少许黄油少许迷迭香煎小土豆(平底锅版)的做法土豆洗干净,切成小块。去不去皮根据个人喜好,我没去。放进微波炉叮到八分...
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发表于:02-07
bba配方记录可做18个小餐包,每个约57g用料酵头(需要198g)高粉121g酵母粉0.5g室温水81g主面团高粉397g盐11g现磨黑胡椒0.85g酵母粉4g土豆泥170g橄榄油14g新鲜迷迭香7g室温水198g烤大蒜末(可...
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发表于:08-28
“平时做的土豆泥剩下了该怎么办呢?这款面包刚好可以解决这个问题。土豆淀粉能够软化面团,使面包尝起来酥软可口。而意式酵头和迷迭香又为面包增加了其他味道。”“意式酵头是一种意式固...
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发表于:10-07
超级爱吃面包,尝试过超多的面包食谱,这款面包绝对是人见人爱花见花开!!原谱一点没改动的搬过来!!用料酵头198克高筋面粉397克盐11克黑胡椒粉0.85克酵母4克土豆泥170克橄榄油14克新鲜迷迭香7...
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发表于:11-07
用料小土豆500克盐2克黑胡椒(椒盐)适量迷迭香(香葱)1根黑胡椒迷迭香煎土豆的做法小土豆洗干净,削去皮,撒入盐抹匀,放入蒸锅蒸熟。平底锅加入少许油,放入蒸好的土豆。煎制过程中用勺子背将土豆...
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发表于:11-04
问题依然是。。。香草太多!怎么才能用完哪快哭了,天天大肉的节奏!迷迭香煎羊排,搭配百里香煎软的土豆和胡萝卜,饥饿的时候真是三块羊排不成问题,土豆趁热吃外酥内香糯,真不错。用料羊排适量土...
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发表于:03-19
可以代替主食的土豆🥔有时候不想做饭吃,就简单的煎个脆脆的土豆🥔蒜片,香草,黑胡椒,橄榄油,香香的。用料土豆1个迷迭香小半根橄榄油稍多一些黑胡椒盐(复合香草调味料)少量蒜2瓣(也可以再多些)干...
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发表于:07-06
用料高粉400克酵母1+1/2茶匙糖25克盐1/2茶匙水270克淡奶油25克迷迭香碎叶10克玫瑰盐少量迷迭香面包的做法⏩混合揉面小美主锅:加入高粉、酵母、糖、盐、水,30秒/速度3-6渐速混合加入淡奶...
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发表于:02-19
用料迷迭香1长支小土豆若干个橄榄油2大勺盐2小勺黑胡椒碎一勺百里香(如果有也可以放一支)1枝迷迭香烤土豆的做法看视频应该很清楚了。ヾノ≧∀≦)o小贴士不要煮的太烂,因为有高温烘烤的步骤...
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发表于:07-23
日前去上海宝格丽酒店意大利餐厅用餐,看点评最受欢迎的是餐前面包。职业习惯,便好好地品尝研究一番。回家立刻液态酵种养起来,做了阿茱版的香软土豆面包。这个面包,除了土豆,还加了切达奶酪...
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发表于:10-26
迷迭香和海鲜在一起真是绝配作为胶东人士什么样的虾都吃过这种风味的虾是我做过最简单但是最好吃的一到道用料虾16只迷迭香一把胡椒面凭感觉盐凭感觉橄榄油凭感觉蒜茸凭感觉柠檬半个迷...
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发表于:08-06
饭饭家的小菜园经过春天的播种成长,终于在夏天收获第一批果实,我们现场采收、烹饪,制作出一道道新鲜的料理,来办一个小菜园的西餐料理趴用料小土豆200g迷迭香适量橄榄油适量现磨黑胡椒少许...
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发表于:03-01
迷迭香泛滥。自己家种了几盆,偏又遇上不知道谁摘了一大把来交流赠答。摘下来的叶子没法种回去,只好想方设法将它用掉。好在,总有那么些新鲜的东西让人去尝试。迷迭香煎土豆。土豆不稀奇,煎...
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发表于:06-12
来自PeterReinhart的"WHOLEGRAINBREADS"。一开始知道这本书是因为@sunny_kreglo的MultigrainStruan,真是怎么做都好吃,于是自己去找了书从头读到尾。这本书的特点就是所有面包都是用soak...
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发表于:05-20
因为老公不爱吃肥肉,所以煎西冷牛排的时候我会先把肥的那侧剪掉。这余下的边角料不好浪费,用来做土豆就超合适了。那个香~简直了!用料小土豆8个西冷边角料一小块迷迭香1根盐1勺蚝油1勺迷迭...
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发表于:02-05
在这特殊的疫情期间,我居然看见了鲜迷迭香!!!一定要做个迷迭香面包来吃一吃,上一次吃迷迭香是在一个西餐店,里面的帕尼尼饼胚有一些干燥的迷迭香,味道非常好,很想念那个味道如果你附近没有鲜迷...
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发表于:03-10
吃牛排的时候什么配菜最佳,当然是土豆啦!用料土豆3-4个迷迭香3支粗盐适量现磨黑胡椒适量橄榄油适量外酥里嫩的迷迭香煎土豆的做法这样的小土豆3-4个,洗净去皮切成大块,锅内大火热油,多倒一...