![各种淀粉区别的做法步骤详细图,操作简单味道好]( "各种淀粉区别的做法步骤详细图,操作简单味道好")
发表于：10-18
菜谱供自己备忘查询。菜谱持续更新用料玉米淀粉（粟粉、粤菜生粉）土豆淀粉（太白粉）红薯淀粉（地瓜淀粉、山芋淀粉、甘薯淀粉）小麦淀粉（澄粉、澄面）木薯淀粉（菱粉、泰国生粉）豌豆淀粉绿豆淀粉各种淀...
![高中低筋粉各种粉区别食谱大全及做法，烹饪好吃的高中低筋粉各种粉区别方法]( "高中低筋粉各种粉区别食谱大全及做法，烹饪好吃的高中低筋粉各种粉区别方法")
发表于：08-09
不同麦子的品种和取材部位决定着面粉的蛋白质含量及其用途。比如：硬质小麦专用来生产高筋面粉、软质小麦专用来生产低筋面粉、而中筋面粉一般取材于麦粒的胚乳部分。而我们平时说的面粉...
![厘清各种淀粉的用法食谱大全及做法，烹饪好吃的厘清各种淀粉的用法方法]( "厘清各种淀粉的用法食谱大全及做法，烹饪好吃的厘清各种淀粉的用法方法")
发表于：02-21
图文无关，纯记录用料土豆淀粉克玉米淀粉克红薯淀粉克厘清各种淀粉的用法的做法看图你就全明白了，哈哈😜...
![低筋面粉、玉米淀粉、粘米粉蛋糕的区别食谱大全及做法，烹饪好吃的低筋面粉、玉米淀粉、粘米粉蛋糕的区别方法]( "低筋面粉、玉米淀粉、粘米粉蛋糕的区别食谱大全及做法，烹饪好吃的低筋面粉、玉米淀粉、粘米粉蛋糕的区别方法")
发表于：03-07
烘焙爱好者应该对于面粉的区别都很熟悉啦。通常使用低筋面粉制作口感柔软、组织疏松的蛋糕，因为蛋白质形成麸质，麸质越多口感越筋道。低筋面粉蛋白质含量较低，筋度弱。然而，许多海绵蛋糕、...
![淀粉区别如何做才美味，怎么做淀粉区别简单又好吃]( "淀粉区别如何做才美味，怎么做淀粉区别简单又好吃")
发表于：12-09
用料淀粉勺淀粉区别的做法总称：淀粉生粉：马铃薯粉也叫土豆粉粘稠度最低：生粉，用于勾芡粘稠度适中：玉米淀粉，用于上浆，挂糊粘稠度较强：红薯淀粉，用于油炸粘稠度最强：绿豆淀粉，焦溜丸子炒肝凉粉...
![玉米淀粉，小麦淀粉，地瓜淀粉，木薯淀粉、4种区别食谱大全及做法，烹饪好吃的玉米淀粉，小麦淀粉，地瓜淀粉，木薯淀粉、4种区别方法]( "玉米淀粉，小麦淀粉，地瓜淀粉，木薯淀粉、4种区别食谱大全及做法，烹饪好吃的玉米淀粉，小麦淀粉，地瓜淀粉，木薯淀粉、4种区别方法")
发表于：12-21
总结：木薯粉：遇水后成透明，多用于婴儿食品，让汤汁变稠玉米淀粉：做饼干烘培、让材质软化，汤汁勾芡，比如牛肉用粉腌一下红薯粉：成颗粒状，遇热水成粘稠状，用于中式点心，油炸外面的裹粉小麦淀粉：做各种...
![各种淀粉、面粉、米粉，傻傻分不清楚？食谱大全及做法，烹饪好吃的各种淀粉、面粉、米粉，傻傻分不清楚？方法]( "各种淀粉、面粉、米粉，傻傻分不清楚？食谱大全及做法，烹饪好吃的各种淀粉、面粉、米粉，傻傻分不清楚？方法")
发表于：11-17
厨房里提到的粉粉超级多的！太白粉、片栗粉、木薯粉、玉米淀粉、鹰栗粉、澄粉、土豆淀粉、地瓜粉，绿豆淀粉糯米粉、粘米粉、上新粉、在来米粉高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉、薄力粉、强力...
![各种淀粉的区别的做法步骤详细图,操作简单味道好]( "各种淀粉的区别的做法步骤详细图,操作简单味道好")
发表于：12-13
最近的虾片，汤圆，、锅包肉、素玉珊瑚等等很多菜里都用到了淀粉，每种淀粉到底有什么区别？是不是可以通用呢？一个简单的解密贴，让你的菜品更成功。用料玉米淀粉一袋土豆淀粉一袋各种淀粉的区别...
![淀粉区别2如何做才美味，怎么做淀粉区别2简单又好吃]( "淀粉区别2如何做才美味，怎么做淀粉区别2简单又好吃")
发表于：07-27
接上一篇→Pass：【淀粉】是植物体中贮存的养分，贮存在种子和块茎中，各类植物中的淀粉含量都较高，大米中含淀粉62%～86%，麦子中含淀粉57%～75%，玉蜀黍中含淀粉65%～72%，马铃薯中则含淀粉不到20%。淀...
![各种粉的解释与区别食谱大全及做法，烹饪好吃的各种粉的解释与区别方法]( "各种粉的解释与区别食谱大全及做法，烹饪好吃的各种粉的解释与区别方法")
发表于：01-26
用料各种粉100各种粉的解释与区别的做法生粉--严格讲是各种淀粉的总称呼，主要作勾芡、点心用，北方称作团粉，上海称作菱粉。主要种类有：绿豆淀粉---最佳的勾芡淀粉，但很少使用，产量不多。它的...
![你能分清各种淀粉吗？食谱大全及做法，烹饪好吃的你能分清各种淀粉吗？方法]( "你能分清各种淀粉吗？食谱大全及做法，烹饪好吃的你能分清各种淀粉吗？方法")
发表于：03-10
用料玉米淀粉土豆淀粉木薯淀粉小麦淀粉(澄面)红薯淀粉你能分清各种淀粉吗？的做法“✓”的三种淀粉的透明度和粘稠度适合勾芡，小麦淀粉(澄粉)最稀。淀粉炸鸡柳的结果如图所示。...
![「生粉vs淀粉」区别及作用食谱大全及做法，烹饪好吃的「生粉vs淀粉」区别及作用方法]( "「生粉vs淀粉」区别及作用食谱大全及做法，烹饪好吃的「生粉vs淀粉」区别及作用方法")
发表于：01-04
不了解二者定义及作用，查了下，分享生粉就是淀粉，只是各地叫法不同，生粉是通俗叫法，淀粉是学名。生粉的作用就烹饪时挂糊、上浆、勾芡等。一般会用到玉米淀粉、地瓜淀粉（番薯粉）、土豆淀粉粉（马...
![各种淀粉用途区分的做法步骤详细图,操作简单味道好]( "各种淀粉用途区分的做法步骤详细图,操作简单味道好")
发表于：02-19
用料玉米淀粉土豆淀粉红薯淀粉小麦淀粉木薯淀粉各种淀粉用途区分的做法【玉米淀粉】用于：上浆勾芡油炸甜品：奶冻、奶酱、奶豆腐油炸最软，适合小酥肉【土豆淀粉】勾芡，有光泽。油炸适中，锅包...
![不同淀粉的区别的做法步骤详细图,操作简单味道好]( "不同淀粉的区别的做法步骤详细图,操作简单味道好")
发表于：06-09
淀粉在烹饪中的作用都是通过糊化作用实现的，所以不同品种淀粉的作用是相同的，区别更多的在于色泽和口感。用料淀粉勺不同淀粉的区别的做法玉米淀粉玉米淀粉又叫粟粉，是烹饪中使用最广泛的...
![面粉区别如何做才美味，怎么做面粉区别简单又好吃]( "面粉区别如何做才美味，怎么做面粉区别简单又好吃")
发表于：09-30
今年买了很多种不同的面粉，打算品尝一下，各种面粉不同的区别，然后找出自己喜欢的品种，就把这个过程记录下来。对每种面粉的品质，辨别从蒸馒头、做面条等方式进行。未完待续。用料香满园面粉...
![各种常用淀粉的做法步骤详细图,操作简单味道好]( "各种常用淀粉的做法步骤详细图,操作简单味道好")
发表于：02-22
各种常用的淀粉种类以及用法都总结在这里啦~用料淀粉1勺各种常用淀粉的做法，，，，，，，，...
![王后粉区别如何做才美味，怎么做王后粉区别简单又好吃]( "王后粉区别如何做才美味，怎么做王后粉区别简单又好吃")
发表于：09-15
用料无王后粉区别的做法王后面粉各种型号区别...
![各种膨松剂与食用碱面的区别食谱大全及做法，烹饪好吃的各种膨松剂与食用碱面的区别方法]( "各种膨松剂与食用碱面的区别食谱大全及做法，烹饪好吃的各种膨松剂与食用碱面的区别方法")
发表于：01-09
想做好美食，就一定要分清楚各种膨松剂和食用碱的功能与区别。膨松剂分化学和天然，下面就详细介绍一下：用料先说发酵剂后说食用碱各种膨松剂与食用碱面的区别的做法泡打粉属于复合膨松剂，属...
![厨房小百科：生粉和淀粉的区别食谱大全及做法，烹饪好吃的厨房小百科：生粉和淀粉的区别方法]( "厨房小百科：生粉和淀粉的区别食谱大全及做法，烹饪好吃的厨房小百科：生粉和淀粉的区别方法")
发表于：05-02
用料淀粉&生粉马铃薯淀粉&玉米淀粉生粉的用法厨房小百科：生粉和淀粉的区别的做法生粉和淀粉都不是某一种粉的专有名词，而是统称。他们的区别并不是很大，很多时候两者表达的是一个...
![淀粉区别1如何做才美味，怎么做淀粉区别1简单又好吃]( "淀粉区别1如何做才美味，怎么做淀粉区别1简单又好吃")
发表于：07-27
一直搞不懂淀粉的种类和区别，所以上网查了下，方便查找，所以复制了下，添加了一些个人看法…有网友能补充下各种淀粉具体使用感受更好。_____________分割线_____________Pass:【淀粉】是植...
![各种面粉的区别及用途（来做度娘）食谱大全及做法，烹饪好吃的各种面粉的区别及用途（来做度娘）方法]( "各种面粉的区别及用途（来做度娘）食谱大全及做法，烹饪好吃的各种面粉的区别及用途（来做度娘）方法")
发表于：02-04
性能和用途分为：专用面粉（如面包粉、饺子粉、饼干粉等）、通用面粉（如标准粉、富强粉）、营养强化面粉（如增钙面粉、富铁面粉、“7＋1”营养强化面粉等）。按精度分为：特制一等面粉、特制二等面粉、...
![各类淀粉区别（给厨房小白的自己）食谱大全及做法，烹饪好吃的各类淀粉区别（给厨房小白的自己）方法]( "各类淀粉区别（给厨房小白的自己）食谱大全及做法，烹饪好吃的各类淀粉区别（给厨房小白的自己）方法")
发表于：05-10
搞不清各种粉的区别有时会乱用，为了减少自己未来可预见的失败……好脑袋不如烂笔头用料喜欢热爱无限细致耐心不封顶各类淀粉区别（给厨房小白的自己）的做法生粉严格讲是各种淀粉的总称呼，主...
![各种米粉、大米、糯米的区别和用途（来自度娘）食谱大全及做法，烹饪好吃的各种米粉、大米、糯米的区别和用途（来自度娘）方法]( "各种米粉、大米、糯米的区别和用途（来自度娘）食谱大全及做法，烹饪好吃的各种米粉、大米、糯米的区别和用途（来自度娘）方法")
发表于：02-04
用料各种米粉，米适量各种米粉、大米、糯米的区别和用途（来自度娘）的做法1.粘米粉又叫：大米粉或籼米粉。粘米粉是用禾本科植物稻的种子(大米)磨成的粉，是多种食品的原料，是各种大米中糯性最低...
![淀粉的区别如何做才美味，怎么做淀粉的区别简单又好吃]( "淀粉的区别如何做才美味，怎么做淀粉的区别简单又好吃")
发表于：06-08
用料玉米淀粉克红薯淀粉土豆淀粉淀粉的区别的做法锅包肉用土豆淀粉，炸完后是硬的。酥肉用红薯淀粉，炸完后是酥脆的。勾芡用玉米淀粉，还可以做糖醋里脊，糖醋脆皮鱼，炸出来比较黏。...
![各种淀粉的区别和用途（来自度娘）食谱大全及做法，烹饪好吃的各种淀粉的区别和用途（来自度娘）方法]( "各种淀粉的区别和用途（来自度娘）食谱大全及做法，烹饪好吃的各种淀粉的区别和用途（来自度娘）方法")
发表于：02-04
生粉从严格的角度来讲是各种淀粉的总称呼，主要作用为勾芡、点心用，北方人称作团粉，上海称作菱粉。生粉并不是专指哪一种淀粉（香港地区叫生粉的主要是玉米淀粉）。生粉是在菜谱和食谱中常出的...
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