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各种淀粉用途区分

栏目: 菜谱 / 发布于: / 人气:3.23W
各种淀粉用途区分的做法步骤图，怎么做好吃

用料  

玉米淀粉
土豆淀粉
红薯淀粉
小麦淀粉
木薯淀粉

各种淀粉用途区分的做法  

  1. 【玉米淀粉】
    用于：上浆 勾芡 油炸
    甜品：奶冻、奶酱、奶豆腐
    油炸最软，适合小酥肉

  2. 【土豆淀粉】
    勾芡，有光泽。
    油炸适中，锅包肉好吃

  3. 【红薯淀粉】
    油炸最酥脆
    用来给水煮鱼上浆，鱼肉有弹性

  4. 【木薯淀粉】
    珍珠、芋圆
    加入鱼丸肉丸可以增加Q感

  5. 【小麦淀粉】澄粉，没有面筋
    虾饺、青团、冰皮月饼

Tags：各种淀粉用途区分 淀粉 好吃
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