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发表于:12-28
学习厨艺的入门菜,很下饭~用料豆腐一块肉末干辣椒一把干花椒半把郫县豆瓣酱一勺酱油一点点糖一点点香葱末花椒面一点点盐少许味精少许淀粉一小勺超正点麻婆豆腐的做法豆腐切小块,焯水,沥...
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发表于:09-02
看了很多麻婆豆腐的食谱都有一些改动我以前住在陈麻婆豆腐老店(成都西玉龙街)旁边经常吃所以这个是按老的麻婆豆腐来做的买的内酯豆腐太嫩了将就一下哈麻婆豆腐的特点麻辣烫鲜勾芡3次是...
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发表于:04-10
挞和派都是甜的多,最近看到书上有咸派,忍不住实验了一下,最大的好处是不会腻,平时不吃甜点的人也爱吃(大家根本没把它当甜点,当馅饼吃的我估计)配方可以做6只7cm直径的挞。用料派皮:高粉50克低...
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发表于:08-25
老爸喜欢吃这道菜,所以特意为此研究了一番,经尝试这个版本是最好吃的。接下来把具体做法写下来分享给和我一样喜欢研究美食的宝宝们。步骤如下:用料豆腐块豆瓣酱勺淀粉勺姜片蒜瓣老抽勺生...
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发表于:03-21
仅为个人记录用料嫩豆腐1盒麻婆豆腐酱半包水淀粉适量麻婆豆腐的做法葱姜蒜爆锅加半包麻婆豆腐酱,煸炒加豆腐,加热水5分钟后勾芡...
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发表于:07-08
一般麻婆豆腐都用猪肉沫做,但是牛肉沫做的更好吃更香用料豆腐1块牛肉沫五块钱的豆瓣酱1勺盐20克胡椒粉10克辣椒粉30克花椒粉10-15粒淀粉1勺正宗麻婆豆腐(牛肉沫版本)超好吃的做法豆腐切小...
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发表于:01-09
川菜最经典之一就是麻婆豆腐,又麻又辣又烫又鲜又嫩的口感,写菜谱的时候可是一直在吞咽口水嘞~这道菜用料很简单,甚至都不用放盐哦~因为郫县豆瓣酱足够咸,当然,你要是觉得咸度不够,在做菜的时...
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发表于:03-02
麻婆豆腐起源四川,是一道正宗的川菜。麻婆豆腐和麻辣豆腐本质上有一些区别,辣度稍微低一点,更加鲜香嫩滑。多加了猪肉末,味道更加鲜美。菜肴特点:色泽红亮,麻辣,烫,鲜香嫩滑烹饪技法:小火慢烧...
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发表于:04-22
花椒在锅里炸开的香气,雪白的豆腐被红油包裹着,含进嘴里再烫口地吞下去,从头到脚浑身舒畅,虽然嘴麻,却也不愿意停下一秒,一口豆腐一口饭地吃,一下子就满足了。用料菜籽油适量绢豆腐1盒牛肉末7...
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发表于:01-21
因为有味好美青花椒,所以想吃麻婆豆腐。用料豆腐块肉末克姜丝克蒜末适量郫县豆瓣酱1勺味好美青花椒粒约15粒味好美青花椒椒盐克蒜苔丁(或葱花)克水淀粉克不正宗的简易麻婆豆腐的做法准备...
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发表于:09-01
🍚🍚在肥叔的最下饭食谱里,麻婆豆腐绝对名列前茅。以区区几块钱的成本,却不亚于肉菜的鲜美,尤其是舀上一大勺浇在饭上,肉末,豆腐,麻辣鲜香的芡汁混着米饭一口下去,这滋味绝了。🍛🍛当这道四川...
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发表于:03-02
外婆的麻婆豆腐不是一般般的好吃,不是一般般的下饭简直就是一个宝藏川菜我外公最喜欢吃麻婆豆腐了!老香啦~嘴巴油亮亮的!用料豆腐姜末蒜独家麻婆料酱油花椒豆瓣酱装盘葱花外婆家-超下饭的...
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发表于:02-14
作为一个喜欢吃辣的南方人,总是苦于没有正宗的调料来做出味道正的川菜。去外面下馆子吧,又觉得不是很卫生,而且川菜那么重口味,食材不太新鲜也吃不出来。终于,终于,一个机缘巧合之下,朋友推荐...
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发表于:02-24
今作此谱,乃为己观。君若不喜,可无视之,勿喷。家贫不知秤为何物,所用皆随心也。各人有各好,增减可自行。学浅才疏,当不得师,万莫以此相称。用料卤水老豆腐1块青花椒适量干辣椒适量豆瓣酱适量...
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发表于:02-13
用料嫩豆腐1块肉沫50克姜蒜沫适量郫县豆瓣酱1勺重庆麻辣火锅底料适量料酒1勺生抽1勺开水20克麻椒粉20克葱花50克正宗麻婆豆腐(家常版)的做法豆腐切小块,开水下锅,用小火煮2-3分钟,放一点点...
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发表于:04-27
用料北豆腐金针菇肉馅葱、姜、蒜酱油耗油豆瓣酱勺花椒粒淀粉味淋正宗?不正宗?反正好吃的麻婆豆腐的做法北豆腐切块泡水备用,金针菇切去梗切三段,大蒜斜切片,大蒜拍碎切成蒜末,姜切丝备用。麻...
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发表于:04-20
根据最传统的菜谱制作的麻婆豆腐,麻辣香酥,滑嫩诱人,让你呼噜噜吃个够,喜欢的亲可以加“良品味铺”微信公众号,了解更多美食内容哦。用料嫩豆腐1块牛里脊100克郫县豆瓣酱2瓷勺老抽半瓷勺大...
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发表于:01-21
用料四川花椒1汤匙嫩豆腐380克植物油4汤匙肉糜100克豆瓣酱2汤匙蒜末3瓣姜末1汤匙辣椒面1茶匙鸡汤250毫升生抽1汤匙老抽1茶匙糖1茶匙醋1茶匙玉米淀粉2茶匙玉米淀粉用水2茶匙芝麻香油1茶...
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发表于:01-27
最简单的菜,你不一定能做好很多人也都没吃过正宗的麻婆豆腐只是吃过辣炒豆腐今天我来教你做一道最正宗的麻婆豆腐吧我敢说,在中国北部地区,无人能及用料豆腐2块葱1根姜5片蒜5瓣牛肉麻婆酱...
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发表于:12-25
前几年会的菜品不多,刚进入医院实习时,每天下班后就利用下厨来缓解压力。慢慢的就有了一些自己的拿手菜,麻婆豆腐和宫保鸡丁和红烧肉算是我做的最好的三样拿手菜了,今天先写其中一样吧。主...
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发表于:08-30
用料肉末250克豆腐1块豆瓣酱1勺小葱1根淀粉适量糖适量盐适量胡椒粉适量花椒粉适量辣椒粉适量麻婆豆腐腐的做法豆腐切成小块备用。热锅烧油,小火下肉末,煸炒到微焦出油,盛出备用。锅剩底油...
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发表于:03-24
麻婆豆腐是一道经典的传统川菜,很多人都爱吃,却做不出饭店的味道,那是因为你漏掉了关键的几个步骤,今天十天美食就教你在家做出比饭店还好吃的麻婆豆腐用料豆腐1块牛肉小块蒜苗1根盐少许豆...
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发表于:06-27
25步超详步骤图,做一道正宗地道的麻婆豆腐💪🏻手残党也可以做好~用料嫩豆腐牛肉生姜小葱大蒜干辣椒花椒郫县红油豆瓣酱永川豆豉黑胡椒粉白糖料酒生抽淀粉花椒油辣椒油正宗麻婆豆腐「超详...
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发表于:11-11
用料豆腐2块淀粉1勺豆瓣酱2勺花椒粉适量花椒适量生抽适量料酒适量小葱2根猪肉末适量白胡椒粉适量五香粉适量不正宗但超下饭的麻婆豆腐的做法豆腐切块放冷水+1勺盐泡着去除豆腥味猪肉切...
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发表于:11-14
成都亲戚手把手教的,百吃不厌用料北豆腐1盒牛肉沫50g葱姜蒜沫郫县豆瓣麻椒面火锅底料水淀粉麻婆豆腐(正宗成都版)的做法豆腐切小块豆腐块入锅,加4g盐,加凉水刚好没过豆腐,水开2~3分钟后盛出备...