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发表于:08-11
今天用特别少的量演示一下,需要可以加倍或者三倍做,今天的面条没有放一滴水,都是果蔬精华,面粉放入全蛋液会让面条有韧劲,所以配方中的果蔬可以部分换成全蛋液,增加面条的韧性用料火龙果面条...
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发表于:12-07
用的小美揉面功能用料水140克面粉400克盐3克油10克面条机压面的做法所有材料入主锅,30秒/速度3-6慢慢混合。再启用揉面模式2分钟。揉好的状态是面絮状,主锅倒扣在台面上,面絮倒出来,用手按...
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发表于:09-11
自从压面机买回来,家里上顿面条下顿馒头,果然是个大玩具,很好玩。喜欢在面里加各色蔬菜泥~写个方子记录下不同颜色面团分量~用料紫薯面团:普通面粉250g紫薯泥(蒸的紫薯)130g水50g胡萝卜面团:...
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发表于:03-21
用料白面适量盐适量鸡蛋一个玉米面白面的三分之一自制面条(面条机压制)的做法因为是用压面机,面要和硬一些,边加水调成絮片就可以因为过程忘拍,只能上机好的面条图片。自制面条,开水下锅,可...
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发表于:07-03
双十一败了一台压面机,所以,就停不下来了。用料面粉500g鸡蛋(小的那种)带壳50g果蔬汁150g盐2g果蔬面条家庭手工自制面条红心火龙果面条菠菜面条黄瓜面条鸡蛋面压面机面条机的做法不管是什...
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发表于:08-07
用料高筋面粉700克水或者果蔬汁200克自制面条果蔬面面条压面机压面条的做法面粉和水丢进厨师机搅拌成如图..一小块一小块的,不成团的..没有机器用筷子或者手..揉好盖保鲜膜醒面15分钟~...
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发表于:12-31
为了小棉袄生日制作了彩蔬五彩面,看着就很好吃的哑子。⚠️注意事项1️⃣水份40%,面团刚揉成团时,一定是又干又硬还带着粉粒的粗糙状态,保鲜膜包好静置30分钟,用压面机压一会儿就软了。2️⃣是撒...
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发表于:05-23
用料面粉约500克鸡蛋2个水约150克手摇面条机-压面条的做法面粉中加鸡蛋。不喜欢鸡蛋,可以加点食盐,增加面的韧性弹性。减蛋的话,加一点水技术过硬。。。就啥也不加😂鸡蛋打散,加水。如果做...
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发表于:09-04
使用马卡多压面机此菜谱记录给自己看仅供参考还没写完呢做一次面条要吃好久持续实验中...制作面条使用中筋或高筋面粉手擀面的话水要多一点,但是不超过50%用料面粉100%液体(水、鸡蛋、果...
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发表于:03-13
做法很简单不需要称量,记住成团的面团越干越好,前面压时是比较费劲,但是到后面不会粘机器,切出来的面条也是根根分明。技巧就是面团太干就加水或者泥,太湿就加粉,做两遍就懂了。这个方子适用...
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发表于:03-11
面粉5:液体2用料面粉或全麦粉或其他粉125克水或鸡蛋或蔬菜汁或其他50克左右(不同液体重量不同)记录面条机压制面条的做法我的材料:粉有全麦面粉,黑荞麦芯粉,高筋面粉(考虑到全麦口感太粗糙,小...
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发表于:11-01
孩子就是我折腾厨房折腾自己的动力,因为爱面条,经常要求我做彩虹面条🍝用料菠菜汁85克(菠菜加少量水榨,本身很会出汁)胡萝卜汁85克(加一点点水榨)紫薯汁85克(此处为直接榨的紫薯汁不是紫薯泥)普...
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发表于:02-25
筋道的面条是不能成团的,一开始就能成团的后期一定会粘连,需要补手粉(手粉形不成面筋)。记住:不要多加水,不要多加水,不要多加水。用料面粉500克水(或蔬菜泥、鸡蛋2个)35%(175克)盐5克碱1/2小勺(紫...
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发表于:09-17
好看又好吃的果蔬面!用料1.高筋面粉500克南瓜泥160克2.高筋面粉500克菠菜泥160克3.高筋面粉500克红萝卜泥160克4.高筋面粉500克山药泥160克5.高筋面粉500克紫薯泥160克全部配比(500的克...
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发表于:06-01
2017年4月买的面条机,动机是家里吃馄饨的频率较高(超市速冻品),丁姥爷也爱包馄饨;某天看到丁姥姥揉面团做手擀面很吃力(上年纪的老人),为他们做面吃的心念爆发起来。还有就是每周必撸的面包,想...
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发表于:11-30
大宝跟我一样从小爱吃面条!怀小宝时买了面条机,后面小宝也爱吃面条,家里的面条都是自己做,吃的营养又健康,搭配上各种果蔬的颜色,宝宝们也更加有食欲!用料面粉500克蔬果汁175克如果是用蔬菜泥...
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发表于:02-11
只是给自己看的配方。面条:四档的面皮与外面买的切面面条薄厚一致。四档五档压面条,四个刀头:4毫米就是扁面条,适合焖面,捞面,拌面。2.5毫米微圆刀头最适合煮汤面,不喜欢粘稠的最好煮熟,另加汤...
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发表于:09-24
用料南瓜泥190克中筋或高筋面粉500克盐2克自制彩色果蔬面条🍜南瓜面🎃|压面机版的做法南瓜蒸熟。用料理机打成南瓜泥。准备500克面粉。取190克南瓜泥+2克盐加入面粉中。一边加一边用筷...
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发表于:03-23
儿子挑食不吃蔬菜,那就想办法把蔬菜做进面条馒头里给他吃,老母亲的一片苦心☺用料紫甘蓝面紫甘蓝汁170-175克面粉500克南瓜面蒸熟的南瓜泥165-170克面粉500克紫薯面蒸熟的紫薯泥180克面...
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发表于:01-23
记录备忘用料中筋面粉500克水150克30%或果蔬汁160克32%面条压面机的做法取汁南瓜蒸熟加水打泥胡萝卜蒸熟加水打泥各种颜色无添加剂一样做出劲道的面条好看好吃...
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发表于:01-26
那是2015年,那时候我宅在家里,老公刚刚开始工作,工资特别低。爸爸爱吃面条,于是就想孝顺一下,大出血,给爸爸买了全自动面条机,想着自己做的面条比挂面要健康,自动的做起来也方便。可是,我出生在...
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发表于:01-11
此贴用来记录。用料面粉300克盐1克鸡蛋1个水适量压面机面条的做法第一次做面条成果。面粉➕盐➕鸡蛋.水适量,搅拌成絮状,(揉面状态不成团,成团说明水多了。)压面机反复折叠压面即可,每挡压...
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发表于:02-25
自己做面可以任意添加,尝试做各种口味,来点抹茶粉上色,来点鸡蛋更筋道,来点牛奶更爽滑,鸡蛋牛奶抹茶面诞生。还可以做各种果蔬面,菠菜、黄瓜、南瓜、胡萝卜、火龙果,天然的颜色,健康的美味。用...
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发表于:03-12
今天做菠菜面条时,记录了全部压面过程,做包子馒头也是一样的压。有压面机完全不用手去揉面团。下面就从菠菜面条讲起用料菠菜汁32%(以面粉为1)面粉100%,比如1000g面粉就是320克果蔬汁。【果...
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发表于:02-04
家里有个压面机,喜欢什么口味的面都可以自己做,昨天做了些面,有朋友问配方,那就出个菜谱顺便记录一下,给有需要的新手厨友们一个参考值,这样可以有效滴提高工作效率,减少失败率哈!😂用料面粉适...