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发表于:04-05
八寸蛋糕模用料奶油奶酪500g鸡蛋4个自制素黄油250g牛奶160g细砂糖210g粟粉30g奥利奥饼干260g(2条)朗姆酒30ml香草精2.5ml柠檬1只(偏大)云朵口感芝士蛋糕的做法制作饼底:I.八寸脱底模具用两...
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发表于:08-05
据说戚风的含义,是像丝绸般软柔的意思,这自然是对美食的浪漫赞美我们今天做的这款戚风也是更加注重它清新柔腻的口感口味,选择了低油低糖的配方,很适合搭配各种酱料,适合当早餐和宵夜此教程...
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发表于:01-16
做这个云朵蛋糕的时候,脑子里一直在想一句话:在这个世界上现在最想做的两件事,一个是躺在云里,一个是坐在你的怀里~没有打蛋器还是不要尝试了,如果有,请一定要试试,超简单~用料鸡蛋3个糖一勺...
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发表于:02-06
为啥叫云朵蛋糕呢?还是源于多年前给妞讲过的一本绘本《云朵面包》,这个蛋糕一出炉,那种柔软轻盈的口感,一下子就飘出了这个名字。讲真,做了这个蛋糕以后,我就不太喜欢做半熟芝士蛋糕了,那个还...
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发表于:01-12
🌟🌟最近酸奶蛋糕火到不行,大家爱上了它绵密又细腻的口感,软软的像棉花一样,吃它就是一种享受~周末在家试一试吧~用料鸡蛋3个酸奶(较浓稠的)130克玉米油32克玉米淀粉18克低筋面粉35克细砂糖40...
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发表于:11-01
冷冻口感也很好食哦用料奶酪125g黄油10g细砂糖40g淡奶油30g低筋面粉20g纯牛奶50g蛋黄3个蛋白3个玉米淀粉10g云朵芝士蛋糕的做法奶酪切小块,和黄油与牛奶一起倒入盆中隔水融化,搅拌均匀加...
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发表于:03-13
喜欢半熟芝士蛋糕那种绵密微酸的口感,但最近减肥成果喜人,怕嘴馋会把持不住…😂就参考各种用酸奶啊芝士啊做的糕点,改了下自己平时做戚风的材料,没想到居然挺好吃啊!做法简单,比戚风还好控制...
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发表于:06-23
因为做卡士达酱,剩余的蛋清不想浪费,看上了云朵蛋糕的颜,尝试一下,效果还不错用料蛋清4个白糖25克玉米淀粉15克柠檬🍋汁几滴棉花糖质感de云朵蛋糕的做法蛋清分三次加入白糖打发,最后一次的...
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发表于:12-09
葡萄干儿🍇纸杯蛋糕分蛋后蛋法//中大号🥚3个蛋黄糊:牛奶55或50,玉米油40,细砂糖10,细海盐0.5,丝绒低粉55,蛋黄3个蛋白糊:蛋白3个,白醋或柠檬汁几滴,细砂糖20,玉米淀粉2小勺约3克最后低速整理蛋...
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发表于:01-14
宝贝不喜欢蛋的味道,所以很少做原味戚风,这个柠檬戚风蛋糕口感清新细腻,是宝贝的最爱😋,三蛋的配方一家三口👨👩👦的早餐或做蛋糕胚子都是刚刚好😊用料鸡蛋3个(中号以上稍大点即可)低筋...
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发表于:10-31
这个是我学烘焙课的时候师傅教的,绝对正宗,还加入我自己的经验,媲美什么叔叔家的起司哦,方子是六寸的,做过好多次忘了拍步骤图,我会慢慢完善的!用料奶油奶酪75克牛奶75克蛋黄40克低粉15克玉米...
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发表于:01-28
入口即化,这个居然做出了半熟芝士的口感!!又软又香甜,相信我,冷藏过后又是一种新体验。这里使用了一个壹司长方形磅蛋糕硅胶模具,尺寸为29x13x7,5cm。使用硅胶模具的优点在于很方便脱模,出炉...
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发表于:07-15
最爱的一款酸奶蛋糕,入口柔,有芝士口感,成本低,营养美味,卖相上档次。做了好多次,没有失败过,只是过程都没有想起拍照,下次补上,请谅解。用料鸡蛋4只低粉40克玉米淀粉25克玉米油45克白砂糖70克...
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发表于:03-26
一个曾经做蛋糕屡次失败又不认输的蛋糕爱好者,后来每周末一有时间就开启反复研究模式,直到现在可以自制配方做出自己想要的各类口感。用料鸡蛋5个低筋面粉100克细砂糖100克柠檬汁三到四...
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发表于:04-24
无水无油的酸奶蛋糕,健康又好吃,口感和芝士蛋糕无差别~绵软又细腻比戚风蛋糕要润,酸奶的味道让蛋糕一点都不腻😋用料鸡蛋6个低筋面粉40克玉米淀粉40克酸奶240克细砂糖50克白醋几滴云朵般的...
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发表于:04-06
底下是滑嫩的布丁层,上端的绵密的芝士乳酪蛋糕。一种做法双重口感体验。芝士乳酪蛋糕,口感绵密,入口即化。大人小孩的最爱,学会这个方子就不用去蛋糕店买了,冷藏后口感绝佳,不要全部吃完,一定...
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发表于:01-29
舒芙蕾的原料及结构使它出炉后会迅速塌陷,塌陷时间长短取决于原料浓度,普通蛋黄糊蛋白霜搭配口感细腻塌陷更快,用卡仕达酱和蛋白霜搭配口感浓郁塌陷稍慢,这里用的是前一种方法,比较方便易学...
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发表于:09-10
这款蛋糕虽然用的是酸奶,可是考出来的蛋糕却像芝士蛋糕一样松软的口感,非常适合减脂的tx用料酸奶250g玉米油55g蛋黄(每只带壳42g)6个低粉90g蛋白6个糖45g有芝士蛋糕口感的酸奶蛋糕的做法酸...
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发表于:02-04
用料牛奶75g奶酪90g糖6g淡奶油15g柠檬汁5g玉米淀粉22g蛋黄3个蛋白80g糖45g柠檬汁2g轻芝士蛋糕|一口下去就像咬在云朵上一样的做法裁一张适合模具大小的油纸奶酪提前软化,加入牛奶,淡奶油,...
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发表于:03-09
想念很久的酸奶蛋糕,但从来没想过吃起来竟然是芝士口感,对于我这种酷爱芝士蛋糕的人,这个配方绝对要尝试,简直100分!!用料鸡蛋2个酸奶100克玉米油15克玉米淀粉15克低筋面粉25克糖30克6寸酸奶...
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发表于:09-24
本来想做戚风的但是改了一下配方意外发现口感好像芝士蛋糕用料鸡蛋黄2个色拉油10g低筋面粉70g玉米淀粉2g牛奶95g蛋白3个细砂糖55g芝士蛋糕口感的蛋糕的做法牛奶加入色拉油搅匀筛入淀粉...
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发表于:01-05
•🍓这次采用了草莓和巧克力的表面装饰:圣诞节怎么少得了巧克力和草莓😉自己制作不想吃色素,草莓的红搭上芝士的白,满满的圣诞感•🍓喜欢重芝士蛋糕厚重的奶酪味儿和酸奶油柠檬的清香混合...
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发表于:01-11
“人间很值得”蛋糕厚卷卷【超厚棉花蛋糕卷】食谱来啦~圆润饱满的光滑厚卷卷~做法类似古早蛋糕~烫面法增加了吸水性!所以成品真的超嫩!!还有丝滑的奶油一起吃着~人间真的很值得了!用料蛋白4个...
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发表于:08-25
古早蛋糕云朵般的口感,得益于“烫面”的制作方法。用高温将面粉“烫”熟,使面粉内的淀粉发生糊化,从而锁住更多水份,这就是古早蛋糕比戚风蛋糕更加绵软湿润的原因。下面就和我一起来制作这...
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发表于:01-10
此配方是6寸的先说一下为什么重芝士蛋糕可以口感清爽~家里没有正常的奶油奶酪🧀用了准备做提拉米苏的马斯卡彭奶酪居然出乎意料的清爽而不失重芝士蛋糕的口感.还有淡淡柠檬香草清香.在...