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发表于:04-07
海氏厨师机HM750最多可揉1kg面团。澄面(小麦淀粉WheatStarch),粟粉(玉米淀粉CornStarch)。用料烘焙时间烤翅190度25分钟焗饭200度15分钟焗红薯180度20分钟烤茄子200度15-30分钟(看大小)浇酱再...
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发表于:09-11
玛格丽特小饼干🍪是我刚入门烘焙时做的第1⃣️款产品制作简单,外形可可爱爱,最关键的是好吃😋一口下去,酥松,外带一丁点儿咸味儿这样一款制作简单又好吃的小饼干今天来分享给大家......😄一...
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发表于:11-01
苏喵的烘焙课——从零开始教你做烘焙!给烘焙新手们总结了一些实用烘焙常识,烘焙相关的书很多了,这里就不讲理论了,只讲要点。经常被问到:烘焙要买什么工具呢?那就从“烘焙必备工具”说起吧。...
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发表于:01-06
用料粽叶糯米五花肉备注的做法1.白米粽/枣粽/豆粽:糯米淘洗后无需浸泡直接包(赤豆需要提前浸泡),可在生米中加一点白糖调味肉粽:五花肉加葱姜水去腥,沥干,再加入酱油泡一夜/糯米淘洗后要沥干(...
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发表于:12-08
零添加,低卡健康,做法简单,经济又实惠早餐或做烘焙必备原料,实现肉松自由啦!外面买的肉松都会添加很多油、豌豆粉、味精防腐剂等等还老贵了,还是自己做的健康!用料里脊肉600克料酒1勺姜5片罗...
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发表于:02-24
听到学到的烘焙里的技术点,记录下来自己用用料适量适量牛奶克低筋面粉克鸡蛋个烘焙里的注意点的做法室温:25度上下,面温:28度之内,面包从开始到完成大约需时3小时左右。称量、揉面、分割&am...
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发表于:05-22
注意事项见视频。用料见视频☞烘焙☜香草戚风蛋糕制作注意事项的做法见视频...
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发表于:04-11
去年做了一个冬天的雪花酥,今年调整了食材和配方,以达到甜而不腻的口感。此配方可切30个左右,具体还是看切的大小,量不大,但是自己吃的话,也不建议一次做太多。用料原味棉花糖(低糖或无糖版)10...
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发表于:02-13
烘焙小贴士欧包配方中比例:面粉100%,水70%,盐2%,酵母1%,橄榄油15%,可以根据自己的需要调整用量。甜面包配方中比例:面粉100%,水60%(水牛奶鸡蛋),盐0.8%,酵母1%,黄油12%,可以根据自己的需要调整用量...
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发表于:06-03
今天我一姐妹说,让我教她做蛋糕、面包手把手教的那种本着我做烘焙五年的经验我给她列了一个干货清单都是我这些年跳过的坑知无不言言无不尽正好可以写在这里给有需要的亲现在我每天看的...
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发表于:11-06
明年开始要去读的学校、现在偶尔、周末会去打打酱油、跟着老师一起、做做小点心、烤烤小蛋糕、或者、只是调制一杯拿铁、练习在上面画圆画画、最重要的是、做完的成果、全都可以丢进自...
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发表于:06-11
整理了一些注意事项,如有错误欢迎指正用料鸡蛋个水克盐适量黄油克低筋面粉克糖克烘焙的注意事项的做法1.不要随意改变方子(尤其是新手,大师请路过)2.每个人的烤箱温度都不一样,尤其是小烤箱...
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发表于:09-11
用料优质的原材料一颗爱烘焙的心烘焙的sweetmemory、sweetmemory的烘焙的做法奶油霜调色、裱花搭配颜色制作美美的花环。小贴士第一次韩式裱花,真的好喜欢这个调调,爱生活爱烘焙,纪录自己...
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发表于:04-08
喜欢🍠的香甜,也喜欢手抓饼的酥脆,这下就完美啦🌟用料鸡蛋1个手抓饼2个黑芝麻2克烘焙的做法123...
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发表于:07-17
每一个喜歡烘焙的人都离不开练乳🥛没了它食物就没了灵魂外面买添加剂防腐剂一大堆不健康不美味那我就自己做💖🙆🏻♀️💗敲级简单有耐心百分百成功对比例无要求用料牛奶适量白砂糖适量...
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发表于:04-14
用料蒸烤箱烤箱备注的做法烤鸡翅:热风对流,200度,22分钟。蒸螃蟹:蒸汽,100度,18分钟。烤吐司:烤箱165度预热5分钟,热风对流160度40分钟蒸鸡蛋羹:蒸汽模式,100度20分钟烤地瓜,烧烤模式,220度,30...
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发表于:05-21
注意事项见视频。用料见视频☞烘焙☜凤梨酥制作注意事项的做法见视频...
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发表于:05-29
【快手面包】系列给自己专门设计的适合备餐的日常三餐主食快快手面包,备餐就要快、实用、易搭配,按厨友说的是快手面包里的快手面包。和其它香甜的快手面包不同,这个真的是主食,就像蒸个大...
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发表于:03-27
我这烘焙小白做吐司🍞都翻车,还是做个面包看看,记录备用!【刚用了新的方法帮助快速出膜,需要可移步菜谱查看】用料❇️面团❇️【一】高筋面粉270克纯牛奶150克耐高糖干酵母3克细砂糖25克黄油3...
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发表于:09-17
无油低糖的代替方案用料牛油果香蕉苹果烘焙甜蜜健康小TIPS的做法1.×牛油√牛油果Howitworks:牛油果富含維生素和礦物質,重要的是它裡面都是健康的脂肪!用打碎的牛油果代替牛油,可以大大...
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发表于:07-22
用料冰糖4块老抽勺生抽勺料酒勺葱一把叶子姜3片八角1个孜然一簇花椒十粒香叶3片干辣椒4个最后加的盐香油卤肉备注的做法新鲜牛肉切大块1kg切8块加盐1kg5大勺抹匀压水腌4天先把老卢加所...
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发表于:09-22
用料淡奶油烘焙科普给自己的备忘录的做法12蛋糕原模配方换算吉利丁片与吉列丁粉的区别tsp与tbsp傻傻分不清...
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发表于:08-26
烘焙新手可能不太清楚需要买些什么工具,下面介绍一些常用必备工具。除了必备工具,其他的买前请考虑清楚,很多时候被花俏的外形所吸引,或者有些工具买了只用一两次。所以,用过来人的经验给予...
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发表于:05-27
公众号搜索爱烘焙的阿猪,可以找到提纲挈领的重点详解。关于裱花嘴的购买:星形裱花嘴推荐:三能中号八齿裱花嘴sn7092,奶油装饰曲奇挤花一个通杀。使用sn7092花嘴的糕点一览:「草莓奶油蛋糕」...
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发表于:01-31
白菜饺子馅用料猪肉500克白菜800克大葱180克姜30克水100克盐7克味精10克十三香8克花椒面3克香料油80克香油15克味极鲜50克备注1的做法白菜加10克盐腌制30分钟后挤干水分水分多次打入肉...