![冷藏法万能面团的做法步骤详细图,操作简单味道好]( "冷藏法万能面团的做法步骤详细图,操作简单味道好")
发表于：11-15
用料高筋面粉300克牛奶或水195克盐2克干酵母4克糖40克全蛋液3/4个黄油25+50克刷面蛋液1/4个红糖60克肉桂粉2克冷藏法万能面团的做法苹果切玉米粒大小的丁，不粘锅加入50克黄油，黄油融化加...
![万用面团，这辈子用这个做面包披萨就够了！老面+冷藏发酵食谱大全及做法，烹饪好吃的万用面团，这辈子用这个做面包披萨就够了！老面+冷藏发酵方法]( "万用面团，这辈子用这个做面包披萨就够了！老面+冷藏发酵食谱大全及做法，烹饪好吃的万用面团，这辈子用这个做面包披萨就够了！老面+冷藏发酵方法")
发表于：01-13
自从受“晓玮75”的吐司配方启发，一直追随兴趣，硬是研究了这个方子出来，加了老面以后，面包更加好吃，老化速度也大大降低了，关键是，做好多面包，都可以用这个方子呀，这辈子又节省了好多时间呀。混...
![万能甜面团如何做才美味，怎么做万能甜面团简单又好吃]( "万能甜面团如何做才美味，怎么做万能甜面团简单又好吃")
发表于：07-07
之前在某大型进口超市的面包房实习，最喜欢的就是他们的甜面包，分享下他们的甜面团配方，也属于商业配方了，配方里的面包改良剂我省略掉了。这个配方适用于任何调理包，松软好吃，第二天吃也毫不...
![葱油饼（冷藏面团）食谱大全及做法，烹饪好吃的葱油饼（冷藏面团）方法]( "葱油饼（冷藏面团）食谱大全及做法，烹饪好吃的葱油饼（冷藏面团）方法")
发表于：10-23
试过低筋粉，烫面，半烫面，调油酥，发现普通面粉加水揉好后冷藏过的面团最好擀开，能擀的超薄不破，而且擀开直接刷一层色拉油就可以，不需要准备油酥，前一天晚上花两分钟揉好面放冰箱，第二天拿出来直...
![冷冻面团和冷藏发酵食谱大全及做法，烹饪好吃的冷冻面团和冷藏发酵方法]( "冷冻面团和冷藏发酵食谱大全及做法，烹饪好吃的冷冻面团和冷藏发酵方法")
发表于：06-30
各种冷藏发酵的方法用料中粮麦芯粉300牛奶140糖40鸡蛋40盐3克酵母5克冷冻面团和冷藏发酵的做法低温冷藏发酵1.揉好的面团，装入保鲜袋，排出袋中空气袋口扎紧，5度冷藏，24小时完成基础发酵。...
![冷藏冷冻面团知识，收藏这篇就够！食谱大全及做法，烹饪好吃的冷藏冷冻面团知识，收藏这篇就够！方法]( "冷藏冷冻面团知识，收藏这篇就够！食谱大全及做法，烹饪好吃的冷藏冷冻面团知识，收藏这篇就够！方法")
发表于：09-08
通常情况下，我们制作面包所需要花费的时间大概是3-4小时，如何让面包出炉的时间恰好卡在客人入店高峰，利用“新鲜现烤”的美味最大地带动销售，这不仅对于生产计划是一大挑战，对于面包的工艺...
![香葱披萨饼|🍕万能冷藏面团|🌝上班族不耽误事儿|食谱大全及做法，烹饪好吃的香葱披萨饼|🍕万能冷藏面团|🌝上班族不耽误事儿|方法]( "香葱披萨饼|🍕万能冷藏面团|🌝上班族不耽误事儿|食谱大全及做法，烹饪好吃的香葱披萨饼|🍕万能冷藏面团|🌝上班族不耽误事儿|方法")
发表于：04-25
🐝一个法棍面团带来的惊艳🦋只有盐和粉，无油无糖🦋无需机器无需手揉🦋冷藏即可🦋仅需＜80=40+30+10分钟墙裂安利给上班族和宝妈哦，不！每一个看到它的宝宝都要试一试不好吃就加微信来找我理...
![万能宝藏面如何做才美味，怎么做万能宝藏面简单又好吃]( "万能宝藏面如何做才美味，怎么做万能宝藏面简单又好吃")
发表于：08-15
用料蒜1瓣姜1片圆葱2片胡萝卜1小段西红柿1个肉馅1小坨豆腐泡6个酱油2勺耗油1小勺胡椒粉弹两下白醋1小勺老干妈2勺面（随便什么种类）2把万能宝藏面的做法沸水下面煮熟，凉水过几遍，变温，去水。...
![万能面团如何做才美味，怎么做万能面团简单又好吃]( "万能面团如何做才美味，怎么做万能面团简单又好吃")
发表于：09-02
本配方参考小高姐视频🍭万能面团适用于：馒头、包子、千层饼、韭菜盒子。饺子（50%水即可，水多皮粘）、水煎包（62.5%水）、花卷（58%水）、馅饼（70%水+70℃）面粉：500克水：300克（60%）酵母：5克(1%)——发泡🍭...
![万能面包胚(中种冷藏法)食谱大全及做法，烹饪好吃的万能面包胚(中种冷藏法)方法]( "万能面包胚(中种冷藏法)食谱大全及做法，烹饪好吃的万能面包胚(中种冷藏法)方法")
发表于：12-26
100%中种法比70%中种法更柔软更细腻一发温度28度，温度不能过高，否则二发发不高。二发温度35度。整型中进行两次擀成长小长条形，翻面再擀，越长越好，卷起后，层次多，更丰富用料<1﹥70%中种法原料:(...
![适合上班族快手万能冷藏发酵软面包食谱大全及做法，烹饪好吃的适合上班族快手万能冷藏发酵软面包方法]( "适合上班族快手万能冷藏发酵软面包食谱大全及做法，烹饪好吃的适合上班族快手万能冷藏发酵软面包方法")
发表于：05-17
用这个方子制作出来的面团，软硬适中，很好操作，可以用来包任何自己喜欢的馅料，真的是上班族的福音。头一天晚上将面团揉好，丢冰箱冷藏，第二天什么时候有空，什么时候拿出来制作。麦香浓郁，少糖又...
![「自留」冷藏-冷冻面团食谱大全及做法，烹饪好吃的「自留」冷藏-冷冻面团方法]( "「自留」冷藏-冷冻面团食谱大全及做法，烹饪好吃的「自留」冷藏-冷冻面团方法")
发表于：01-09
用料高筋面粉克盐克黄油克酵母克水克糖克【自留】冷藏-冷冻面团的做法..............
![披萨面团（冷藏版）食谱大全及做法，烹饪好吃的披萨面团（冷藏版）方法]( "披萨面团（冷藏版）食谱大全及做法，烹饪好吃的披萨面团（冷藏版）方法")
发表于：11-05
用料盐26克糖58克橄榄油67克面粉（金龙鱼高筋麦芯粉）1380克水800克酵母7克披萨面团（冷藏版）的做法将面粉、糖、盐、酵母拌匀加水搅拌均匀，揉至面粉成团加油（油分次加入）揉成光滑面团盖上保鲜膜...
![快手万能面团/冷藏发酵快手披萨面团/奶味餐包食谱大全及做法，烹饪好吃的快手万能面团/冷藏发酵快手披萨面团/奶味餐包方法]( "快手万能面团/冷藏发酵快手披萨面团/奶味餐包食谱大全及做法，烹饪好吃的快手万能面团/冷藏发酵快手披萨面团/奶味餐包方法")
发表于：01-27
万能面团，冷藏发酵，不需等待，随用随取。可做肉松面包，披萨底，餐包，夹心面包等等，自由搭配。冷藏密封，最长可以保存3天。用料面粉250克糖15-25克牛奶90-130克鸡蛋1个酵母3克黄油25克盐2克快手万...
![方便易操作的冷藏发酵百变面包（万能面团）- - -基础面包食谱大全及做法，烹饪好吃的方便易操作的冷藏发酵百变面包（万能面团）- - -基础面包方法]( "方便易操作的冷藏发酵百变面包（万能面团）- - -基础面包食谱大全及做法，烹饪好吃的方便易操作的冷藏发酵百变面包（万能面团）- - -基础面包方法")
发表于：04-27
冷藏发酵的万能面团，可以做各种甜面包、咸面包、披萨、面包卷。方便、快捷、易操作，面团夏天可以保存1天、春秋2天、冬天最多保存3天天，一次可以多做几个面团，随用随取，真的很便捷！感谢白崎...
![万能冷藏中种面包胚食谱大全及做法，烹饪好吃的万能冷藏中种面包胚方法]( "万能冷藏中种面包胚食谱大全及做法，烹饪好吃的万能冷藏中种面包胚方法")
发表于：02-10
夏天揉面，一不小心面团越揉越稀，那是因为面筋被打断了，面团在厨师机的高速搅打下产热，面团温度升高，面筋被打断，自然不能出手套膜。怎么解决呢，我试过冰水揉面，试过冰袋裹住揉面盆，有所改善，但不...
![万能面包团如何做才美味，怎么做万能面包团简单又好吃]( "万能面包团如何做才美味，怎么做万能面包团简单又好吃")
发表于：11-05
吐司的英文名称Toast，据说起源于英国，却在亚洲最受欢迎，应该是最经典的一款甜面包了。相比其他面包而言，它那柔软细腻的口感，又能通过原料变换出各种口味，吃法也是花样百出，所以它能经得起广...
![万能冷藏布丁公式的做法步骤详细图,操作简单味道好]( "万能冷藏布丁公式的做法步骤详细图,操作简单味道好")
发表于：08-03
夏天到了各种闷热...冰冰凉凉的布丁谁不爱！不腻人不猴甜的布丁谁不爱！此配方为实验了很多次的结果淡奶油和牛奶也调整到了不腻歪的比例糖粉和液体占比在10%用料牛奶75淡奶油25糖10吉利丁...
![万能面团，上班族懒人必知100%中种冷藏发酵面团食谱大全及做法，烹饪好吃的万能面团，上班族懒人必知100%中种冷藏发酵面团方法]( "万能面团，上班族懒人必知100%中种冷藏发酵面团食谱大全及做法，烹饪好吃的万能面团，上班族懒人必知100%中种冷藏发酵面团方法")
发表于：05-29
想要除休息时间，工作日也可以轻松做面包🍞所以有了这个方法，提前一晚把面团弄好，放入冰箱到第二天下班回家在做。特别棒哦这个面团做吐司、面包都有可以哦。用料中种面包高筋面粉250克牛...
![面团冷藏和冷冻的做法步骤详细图,操作简单味道好]( "面团冷藏和冷冻的做法步骤详细图,操作简单味道好")
发表于：09-06
面包制作中面团冷冻与冷藏冷冻面团与冷藏面团，即是将刚搅拌好尚未进行发酵的面团，或将基本发酵完成的面团及已经做好花样的面团，放入冷冻或冷藏的冰库中，待需要时再由冰库中取出，放置于常温...
![万能70%冷藏中种土司方食谱大全及做法，烹饪好吃的万能70%冷藏中种土司方方法]( "万能70%冷藏中种土司方食谱大全及做法，烹饪好吃的万能70%冷藏中种土司方方法")
发表于：05-01
非常喜欢撸包，尤其是对土司情有独钟，于是就研究了麦田老师和悠然老师的方子，结合了自己的经验，最近终于到了做一次成功一次的境界，得到了家人、朋友、小朋友的鼓励，于是非常想分享给象我一样...
![分解法做面包（冷藏发酵 冷冻面团法）食谱大全及做法，烹饪好吃的分解法做面包（冷藏发酵 冷冻面团法）方法]( "分解法做面包（冷藏发酵 冷冻面团法）食谱大全及做法，烹饪好吃的分解法做面包（冷藏发酵 冷冻面团法）方法")
发表于：06-18
分享给大家的好方法用料高筋粉500g即发干酵母5g牛奶285g鸡蛋72g细砂糖48g盐8g黄油60g分解法做面包（冷藏发酵冷冻面团法）的做法第一日先将酵母与面粉混合（防止直接接触到糖及盐），将除黄油外...
![万能包面团如何做才美味，怎么做万能包面团简单又好吃]( "万能包面团如何做才美味，怎么做万能包面团简单又好吃")
发表于：02-21
万能面团红豆沙辣松面包盐面包也用这个方子盐的量增加到10克，黑胡椒6克（可替换为椒盐味花椒叶等等）。60克一个，可做15个，有老面可加100克，加了老面可以做16个用料高筋面粉400克低筋面粉100克...
![懒人的基本万能面包胚(冷藏发酵)食谱大全及做法，烹饪好吃的懒人的基本万能面包胚(冷藏发酵)方法]( "懒人的基本万能面包胚(冷藏发酵)食谱大全及做法，烹饪好吃的懒人的基本万能面包胚(冷藏发酵)方法")
发表于：04-18
我家面包消耗量蛮大的，然鹅小boy还小，要时刻陪着，基本都是用的碎片时间做面包，所以这个懒人配方超合我口味的，简单!用料高筋面粉200克酵母2-3克盐3克水130ml黄油（橄榄油）15-25g（看个人喜好）蜂蜜...
![万能面团系统课｜18款人气面包+冷藏冷冻面团工艺食谱大全及做法，烹饪好吃的万能面团系统课｜18款人气面包+冷藏冷冻面团工艺方法]( "万能面团系统课｜18款人气面包+冷藏冷冻面团工艺食谱大全及做法，烹饪好吃的万能面团系统课｜18款人气面包+冷藏冷冻面团工艺方法")
发表于：12-25
为了随时在家里做出好面包，除了储备烘焙物料这些物质食粮，也要储备烘焙技能这样的精神食粮——宅家60天后，游东运老师深有感触，作为世界面包冠军，制作面包对他来说本是信手拈来。但是面对居...
烹饪屋
