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发表于:04-13
借用厨友的说法:好吃不在褶子😅用料梅花肉(或五花肉)250克老坛酸菜100克鲜笋50克小米椒(可不放)1个生抽适量蚝油两勺糖5~10克淀粉水一小碗盐五克(视情况调整)面粉500克水250克酵母5克砂糖30—4...
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发表于:11-21
这种发面方法优点是蒸出来的面松软,放冰箱几天再回笼蒸都不会硬,且不用从头到尾都要用力搓面团,用筷子很省力.缺点是发面时间长,通常我是拌好面糊就下去跳广场舞,两个小时后回家发第二...
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发表于:02-23
简单快手的早餐包子用料酸豆角适量克猪肉适量克面粉500克酵母6克葱适量根香油勺生抽勺盐克鸡粉酸豆角酸笋猪肉包子的做法酵母先用不烫手的30度左右的水化开,倒入面粉中和面面和好了就发...
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发表于:03-04
用料廋肉一斤洋葱半个芽菜少许生姜适量香葱适量胡萝卜2根黄瓜1根鸡蛋2个木耳适量生抽适量老抽适量蚝油适量牛肉半斤酸菜适量粉条适量面粉300克酵母3克包子(芽菜肉末.酸菜粉条.三鲜.香菇...
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发表于:10-01
用料酸菜300克姜3片蚝油2勺酵母适量克酱油1勺面粉700克猪肉600克糖30克水适量克牛奶酸菜肉包子的做法面粉700克五花肉600克酸菜300克酵母加30度水搅拌已发好做好蒸好做好蒸好好好吃...
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发表于:06-11
做了迄今为止最好吃的包子,没想到是一直以来不擅长的东北大酸菜。一贯秉承王婆卖瓜的心态,在朋友圈里晒了一番,朋友们大概看馋了,想让我分享下做法,来下厨房做个菜谱吧,希望大家做出自己最爱...
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发表于:03-23
今天同时做了酱肉包和鲜肉包,包子皮的做法请看酱肉包的教程,这里就不再重复了。用料五花肉馅儿250克春笋200克洋葱半个盐5克生抽老抽十三香姜末料酒白胡椒粉花椒水蚝油鸡粉白糖香油春笋...
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发表于:02-12
南方人的冬天怎能少了冬笋呢迁居北方多年学会了包包子于是全家人爱上了冬笋包子青黄不接的日子还喜欢包一些笋干馅儿的解馋早餐的好选择。包子皮儿配方:面粉500g水330g酵母4g糖3g盐8g用...
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发表于:02-08
用料酸菜500克蒜5瓣盐适量生抽2勺蚝油2勺葱5根面粉600克冬笋300克水300克酵母3-4克辣椒粉香辣2勺酸菜东笋包的做法适量的慢慢分次加水揉面,温水+酵母(水温不易高)醒面炒酸菜。+蚝油生抽,适量...
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发表于:02-03
每年三四月份,江南毛笋上市,笋和猪肉搭配,不放味精鸡精也超级鲜!用料中筋面粉(我用五得利9星)500克温水(化开酵母)60克酵母5克温牛奶(化开糖)220克糖(根据个人口味可适量增减)20克鲜笋大肉包的做法...
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发表于:01-04
用料鲜笋酸菜盐酸菜炒鲜笋的做法将鲜笋切片放入开水中加食盐氽烫两分钟氽烫好的笋片捞出沥干水备用锅内倒油后加入笋片快炒翻炒好的笋片加入酸菜料包继续翻炒,炒至入味后即可出锅小贴士...
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发表于:06-06
春笋正当时,和雪菜配一起,鲜掉眉毛的组合,今天来做包子吧,一口气可以吃四个的包子!雪菜和笋丁五花肉的比例为1:2:2用料雪里蕻春笋五花肉油适量葱适量生抽适量鸡精适量高汤用浓汤宝就不需要...
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发表于:01-02
以前一直买白玉兰的小肉包,笋搭配肉,还有点甜滋滋的,味道念念不忘,这次乘着冬笋上市,赶紧来还原一下,没想到很成功,以后完全可以自己动手了用料面团材料面300克牛奶100克水65克糖30克酵母2克...
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发表于:06-12
家里有些红米,看到大家做黑米的馒头,就想我做个红米的吧。酸豆角肉末的好吃,那泡酸菜呢?于是抱着试试看,就做了这么个包子,没想到好吃。用料面粉400克红米100克酵母5克清水250克猪肉250克泡...
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发表于:10-08
小时候好想吃包子,刚好男票也喜欢,那就尝试亲手做包子吧😊用料中筋面粉500克酵母5克鲜肉200克笋150克香菇8朵葱5根白糖15克鲜笋肉包子的做法面团:5克酵母溶于250mL的35度温水,加入一勺白糖...
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发表于:03-04
为撒子要做包子?因为一月份疫情没爆发的时候,我就买了自发粉在家里,眼看着都已经复工了,从一月到三月,已经过去两个月了,懒惰如我,依然没有做包子,面粉体积大太占地方了。为撒子现在想起来做包...
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发表于:12-08
用料笋1把酸菜1根蒜1瓣五花肉适量酱油适量鸡精适量糖适量料酒适量笋子炒酸菜的做法笋子切后焯水,酸菜切碎,蒜切片。笋子焯水后,用冷水冲一下。(酸菜多冲洗几次)倒入少量油,将五花肉煸出油。...
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发表于:11-06
吃鲜笋的季节用料梅干菜300克鲜冬笋500克黑猪前腿肉馅300克花生油100克料酒3勺生抽2勺豆瓣酱3勺香油(芝麻油)1/2勺盐根据个人口味适量白砂糖20克葱花和姜米适量面粉1200克酵母5克温水大...
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发表于:07-31
乡下家里,是一下很多菜吃不完的那种,于是我就香各种方法来消耗它们~这不,最近家里山上的鞭笋很多,没有做过这口味的包子,试试看~做出来好香,鲜甜香,好吃!用料面粉250克左右水120g左右酵母3克左右...
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发表于:10-24
第一次做包子,肉馅大成功!必须记录下来!因为总担心肉不熟,所以把肉先炒了下!用料外婆菜超市里买的袋装的干笋子青椒红椒香菇少许鲜肉生抽料酒耗油糖高筋面粉外婆菜笋子鲜肉包的做法笋子香菇...
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发表于:10-21
这是我最爱吃滴大包纸。包子好吃可不易做啊,且吃且珍惜吧^_^用料面粉五花肉大白菜木耳盐老抽生抽糖五香粉香油低筋面粉酵母牛奶大葱(葱白)生姜冬笋冬笋白菜木耳鲜肉馅包子的做法我是用面...
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发表于:06-12
此方子记录待改进。第一次,馅鲜嫩有汁。改进,放姜。包子有一个露馅,包得不好看,需练习手法。太大了,下次做小一点20个。一发后尽快包,避免包子发过度,做出来不好看,用料面团300克,150低筋,150中...
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发表于:06-20
有个爱做包子的姑娘用料馅料笋一个辣椒1个猪肉适量酸菜适量包子皮面粉1000克水500克酵母10克盐5克糖50克鲜笋肉包的做法把包子皮材料揉成光滑面团,发酵炒馅料,炒干,不要有水分,油也不要太...
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发表于:11-24
同事小姐姐送的竹笋一直冻在冰箱,那就做成笋丁肉包子吧~用料馒头面团500g干面粉的份量前腿肉500g竹笋300g盐5g蚝油10g生抽30g老抽5g胡椒粉适量葱姜水100g竹笋鲜肉包的做法附上小美馒头的...
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发表于:06-02
东北人冬季都会腌制酸菜,酸菜馅的包子和饺子我们家隔断时间就会包一次,酸菜搭配上肥瘦相间的五花肉那叫一个美!用料五花肉200克酸菜300克生抽2勺盐5克料酒1勺葱姜末5克十三香2勺白糖5克猪...