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发表于:05-01
为了弄蛋黄酥,墨鱼弄了猪油~没有拍图片,所以这里就记录一下笔记吧~❤️开酥首选当然是猪油,猪油可以令酥皮更加酥香哦,嘻嘻嘻猪油炒菜也很香哦用料猪板油(肥猪肉)500g水50克花椒5~6粒香葱3~4根纯手...
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发表于:07-05
只有面粉,水,酵母,盐的面包外壳脆硬,内部大气孔有嚼劲视频来自YouTube用料硬面包和软面包的区别原材料揉面一次发酵分割preshapping整形二次发酵割口烘烤翠西笔记|欧包/法棍篇-天然酵母全记...
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发表于:02-03
方便日后购买用料鸡蛋笔记·鸡蛋测评记录的做法如图...
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发表于:01-07
🌟蟹黄汤包用料鸡蛋小笔记的做法🌟蟹黄汤包:雪花粉加盐,更有筋道。冷水面团,加点油,皮薄不泄。姜米加油炒蟹肉,加料酒再炒掉水分。一斤猪皮➕四斤半水小火50分钟,取出打碎。和肉馅1:1橄榄炊(双...
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发表于:06-26
小羊菁想找个地儿保存自己做过的美食用料灵感一些耐心一些心意一些回忆笔记的做法一些灵感一些耐心一些心意小贴士仅供本人记录制作过的美食。...
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发表于:11-02
我家烤箱280F,中上层用料牛奶10克笔记的做法280F...
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发表于:06-03
看了啊呜老师的方子,太大份量,而且刚好做了波兰种,换了老面,改了分量做三个大软欧,这次出奇意外地很快揉面成功,记录📝一下。千万要记住揉面过程室温不要超过25度(空调房好用🤣)。PS撒粉小技巧...
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发表于:01-05
在一次偶然的机会下我看到了超市有肠粉专用粉卖,因为疫情的原因楼下附近的早餐店都不开门了,想吃肠粉就试着自己动手做,没想到做出来会这么好吃我写这个方子是我第三次在家做肠粉了我爸妈...
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发表于:08-28
今天第一次做糖霜饼干,建个相册记录一下吧😊用料糖霜适量饼干适量糖霜饼干记录,记录,记录呵呵→_→的做法集体照呱唧拖拉机皮医生小贴士记录本...
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发表于:07-29
一道菜,十个人做就可能有十种做法十样滋味,一个人做十次会不会也每次不同?😅不擅长做饭的我就常常如此,为了提升做好笔记,期待不变的美味用料饺子视饭量视人数随意色拉油适量水适量香油适量...
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发表于:01-14
自查自用用料黄豆豆腐制作笔记(问题分析、材料记录)的做法大豆浸泡:冬季水温5°,在春秋季节,水温控制在10-12°,夏天水温30°。浸泡时间,冬天为16-20h,春秋为8-12h,夏天为6h。冬天用温水浸泡,时...
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发表于:09-06
记录过程用料奶黄麻薯金沙流心曲奇饼皮月饼笔记的做法此配方做21个50克的月饼。烘烤:220℃预热10分钟,预热的时候下层插烤盘,月饼冷冻拿出适量回温后送入烤箱上层,200-210℃烤8分钟,取出晾2...
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发表于:10-28
买的模具12个对不起是个…迷你的硅胶耐热要过250度的!!!!封面是190度30分钟拿出来回塌盖锡纸210度10到15分钟看颜色单纯的自己记录用用料牛奶224克伊代欣糖/正常糖87克/70克全蛋1个蛋...
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发表于:12-16
先啰嗦几句:纯粹分享,不是推广(原本也不认识他们哦)。笔记的目的是记录好吃的食物,而且也想学习素食搭配,经过这几个月我深刻体味到“清淡的素食”可以很美味!感恩认识他们。~~~~~~~我是08年开始因为...
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发表于:03-12
把时间浪费在喜欢的事物上,就很欢乐。🤗🤓把自己做的食物用画笔记录下来,也很有满足感。KKk~今年的小目标,希望这个记录贴能茁壮成长小树苗。用料各种绘画工具,纸张经得住修改的心用画笔记...
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发表于:11-05
水面比53:100(面粉克数×0.53=水量)糖面比3:100酵母面1:100南瓜面1:1.58-1.6(无水)-----------------------------皇后水用面比用56,机揉面,至光洁,可以免醒发直接做用料皇后低粉800克糖高糖酵母>5...
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发表于:03-10
笔记用料低筋面粉50克红罗卜汁35克鸡蛋3个玉米油30克淀粉3克白沙糖18克记录笔记~蛋糕的做法1,油用微波炉中火加热1分半钟后(加温后的温度大概70左右)倒入过筛好的面粉中搅拌均匀后+红罗卜...
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发表于:02-13
看了厨友教程,实践出真理,稍微改动了适合我自己的菜谱,没有图,简单记录给我自己看,方便下次做的时候翻阅。用料奶黄馅:鸡蛋2个玉米淀粉50克黄油或食用油20-30克牛奶100克糖60克面皮:中筋面粉2...
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发表于:07-15
原方来自谢谢老师我做的红薯手撕吐司口味很淡爱吃甜的需要增加糖量2个450吐司的量用料高粉540克鸡蛋2个淡奶油30克牛奶100~110克盐4克糖50克酵母6克红薯泥150克椰子油50克手撕笔记的做...
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发表于:11-19
自用,记录数据用料面粉500克韭菜600克鸡蛋4个猪肉丝200克盐7克饺子笔记的做法菠菜烫熟,趁热打碎揉面,面团中液体量约50-55%,不加盐开水上锅,蒸10分钟...
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发表于:03-08
用料中筋粉300克低筋粉200克玉米油15克糖15克新鲜酵母9克水230克仅记录自己做包子的笔记的做法所有材料混合厨师机揉至表面光滑揉好的面团直接包,室温醒发40分钟,开水蒸12分钟,开吃😃...
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发表于:05-01
做12个用料面粉250克酵母面粉1%一半糖3克温水面粉一半ml,~50用于溶酵母包子-笔记的做法白萝卜用1个...
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发表于:05-16
喜欢做饭的同时也喜欢去探索美食用料生活酸甜苦辣咸外食记-记录生活记录爱的做法记录自己生活的点点滴滴...
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发表于:03-21
纪录我的手残日记,哈哈用料手残一个记录记录的做法...
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发表于:07-22
就是记一点自己的心得啦用料面粉100克下厨笔记的做法200克面粉➕100克水够做一笼子7个包子...