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发表于:07-13
今天分享一款中式点心——奶黄酥。不甜不腻的口感,香酥掉渣。制作简单有诀窍,详细步骤马上揭晓~此配方可做12个奶黄酥,文末有小贴士,请看到最后哦!用料油皮:1份中筋面粉120G砂糖25G盐1G猪油4...
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发表于:03-21
中式酥皮点心通用,方子为16个酥式点心量,仅供自我参考用料中筋面粉178克糖29克猪油64克水68克低筋面粉140克猪油70克豆沙320克酥皮中式点心(蛋黄酥,樱花酥等)的做法水油皮料混合,酥皮料混...
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发表于:07-16
用料油皮面团1份(10个量)低粉60g高粉40g猪油40克清水50ml油酥面团1份(10个量)低粉90克猪油45克伍仁馅料300克咸蛋10个鸡蛋液适量杏仁片装饰我的中式酥皮点心--蛋黄五仁酥的做法咸蛋黄用玉...
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发表于:12-14
中式点心好看又好吃,材料非常简单,容易操作,今天就做中式酥饼吧。正好自己做了点奶黄酱没吃完,这次就做奶黄酥吧。也可以把馅料换成咸蛋黄,枣泥,豆沙等。以下材料是20个的用量,我会把材料的比...
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发表于:10-02
用料油皮:中筋面粉200克猪油70克白糖20克水90克油酥:中筋面粉180克猪油90克馅料:480克蛋液适量24个量中式酥皮点心——佛手酥的做法混合油皮原料放入面包机中揉15分钟一般就能出膜了即...
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发表于:03-27
简单省事的操作方法大包酥用料水油皮中筋面粉200克黄油60克细砂糖25克盐2克水100克油酥:低筋面粉140克猪油70克豆沙(或其他馅料)300克鸡蛋黄1个中式点心一奶香口酥(大包酥方法)的做法黄油要...
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发表于:07-24
如果您是在炎热的夏天,请一定在空调屋做您的美食哦,因为做这道美食需要耐心,汗流浃背的难免影响心情呢!本方可做蛋黄酥12个!做之前请看一下末尾的小贴士!用料油皮:中筋面粉(普通面粉)120克猪...
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发表于:03-07
方酥――这道点心是我从小吃到大的,还有椒盐味的,不过我本人还是爱吃这款甜的。做法同蛋黄酥皮做法相同,采用小包酥方式,只是最后不用包馅料了,如果蛋黄酥皮做多了,别浪费,做成这款小点心,酥脆...
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发表于:05-27
这款腰果酥适宜配茶,入口口感就是传统的中式点心,这款点心的配方具有很大的韧性,很多方面比如坚果、油质、面粉都可以直接拿来更改成其他茶点,详细见最后。用料花生油100克鸡蛋1只低筋面粉...
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发表于:10-02
用料油皮:中筋面粉200克猪油70克白糖20克水90克油酥:中筋面粉180克猪油90克馅料480克蛋液适量装饰用黑芝麻适量24个量中式酥皮点心——花瓣酥的做法混合油皮原料放入面包机中揉15分钟...
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发表于:04-28
蛋黄酥,差不多可以算是与沙琪玛并列前三的人气小吃了。的确,咸香中带有软糯豆沙的口感老少皆宜不说,圆鼓鼓的喜庆造型也让它成为了很能拿得出手的送礼佳品。在中式点心制作中,这种水油皮包...
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发表于:02-14
#这是妈妈为自己女婿独家创造的中式点心造型💆🏻♀️#小张你好!恭喜你有一个好丈母娘,专门做了你最爱吃的机器猫版枣泥酥饼~我好说歹说求了一个,对!就是那个全盘一个大红脸还缺了一块的是我...
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发表于:09-21
用料水油皮中筋面粉130克水52克猪油51克糖粉18克油酥低筋面粉100克猪油50克馅料咸蛋黄12个红豆沙300克鸡蛋1个用于刷蛋黄液黑芝麻适量中式酥皮点心第一弹——蛋黄酥的做法做水油皮所有...
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发表于:11-15
中式点心中我最爱吃的,当属酥皮类点心了,只要是酥皮的,我都喜欢吃,今天分享一下枣泥酥的做法。枣泥馅根红包沙馅的制作方法一样,这个可以看我之前分享的做法。用料水油皮用料:中筋面粉300克...
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发表于:07-10
千变万化的蛋黄酥,惊艳男女老少,俘获不少人的心,中式点心实在太神奇了,整理一下,继续学习哩~用料油皮面团高筋面粉80克低筋面粉80克猪油45克细砂糖20克水55毫升油酥面团低筋面粉110克猪油55...
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发表于:07-23
没想到玩下厨房这么久,我的第一次菜谱竟然是献给蛋黄酥。╰( ̄▽ ̄)╭自从上次做了某位大大的蛋黄酥方子之后,我就沉迷于蛋黄酥的海洋无法自拔。正巧手上有一本中式点心书,我翻看的时候又看到...
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发表于:08-25
叉烧酥是广式点心中常见的一种这点心关键的一点其实就是开酥,也是大多数中式点心中常见的一种做法。此方中的酥皮可以做22个叉烧酥,也可以做蛋黄酥。这方子我家烤箱海氏38l一盘量中式点...
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发表于:08-11
秋天到了,现在正是适合做菊花酥的时候,金菊迎秋嘛用料水油皮👇中粉200克绵白糖40克水100克猪油50克油酥👇低粉150/180克猪油75/90克馅料👇莲蓉馅210克豆沙馅210克中式点心的做法1⃣和水...
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发表于:05-31
配方12个的量!做私房甜点,就是蛋黄酥起家😆以前吃过好多家私房的蛋黄酥,唯独有一家让我念念不忘,几天不吃就馋蒙了!好!那咱就学!经过买配方,查资料,咨询面点大师(朋友),练习不下30次!做出比我吃到的...
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发表于:05-02
做中式酥皮点心,普通方子费时、易破酥,现在告诉你一个不破酥又省时的酥皮制作小窍门㊙️,烫面部分参考@糖豆MM的方子。又到一年月饼季,酥皮月饼,蛋黄酥等都可以用这个方法,真的是不破酥、不混酥...
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发表于:10-14
蛋黄酥,是很经典的一款中式点心了,自己做可以选用更好的食材,味道绝对比外面买的好啦蛋黄酥是中式开酥,小包酥的手法,试过用黄油和玉米油,还是感觉猪油的最好吃,猪油也是自己熬制的,红豆沙自己...
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发表于:08-18
我做的是40个蛋黄酥的量用料「①油皮」中筋粉375g黄油135g糖粉75g水150g「②油酥」低筋粉311g黄油207g「③馅儿」鸭蛋黄40个豆沙馅儿1000g「④其它」蛋黄液适量(刷蛋黄酥顶部表面用)黑芝...
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发表于:01-03
入口酥香,满口香醇,由于太好吃会越吃越想吃!制作简单,强烈推荐大家都去做一下饿了充饥,或者当下午茶,送家里长辈都很不错!配方可做14个用料食材:低筋面粉150克猪油80克糖粉60克蛋黄25克熟核桃...
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发表于:01-17
经典中式酥皮点心。用料水油皮材料:中筋面粉250克细砂糖40克水115-125克左右猪油75克油酥材料低筋面粉160克猪油80克内馅材料:豆沙馅450克左右表面装饰:蛋黄1个+1大勺水黑芝麻适量中式酥...
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发表于:05-12
中式传统蛋黄酥点心,小时候的回忆,小时候的味道。这个方子一共20个蛋黄酥量,可以按自己需要的件数配方除分量,猪油要自己炸比较麻烦,如果嫌麻烦可以用黄油,但用猪油会比较香,传统也是用猪油制...