中式点心

秋天到了，现在正是适合做菊花酥的时候，金菊迎秋嘛

用料  

中式点心的做法  

1. 1⃣和水油皮面团👇
   面粉，绵白糖，猪油混合好，加入水，混合均匀，将面团揉光滑。

2. 2⃣把低粉和猪油混合均匀，搓3—5遍，使其细腻光滑。

3. 3⃣馅料可以自己做，也可以直接买现成的，方便快捷。
   准备好的馅料分成15克一个的剂子，团成小圆球，备用。

4. 4⃣叠酥
       用水油皮包油酥，像包包子那样，然后擀成长方形后，再如图所示叠一下，再擀成长方形的薄片。

5. 5⃣如图用擀面杖轻轻摁压，使其粘合均匀，然后擀薄，卷成做饺子皮时的那种长条。分成20克一个的剂子做皮。

6. 6⃣下好的剂子将两切口向中间对折，擀成饺子皮大小的皮，包去馅料，用收拢法收口。

7. 7⃣梅花♣️酥     先切成如图所示的样子，然后捏合，看图吧

8. 8⃣中间心上刷上蛋液，撒上黑芝麻就可了。👌

9. 9⃣菊花🌸酥
   1分2
   2分4
   4分8
   8分16
   就成了如图所示，然后轻轻的拧过来，不用摁压，中间心上刷蛋液，撒芝麻，👌

10. 还有佛手酥，有点难度，不过也可以试一下👇

11. 1⃣1⃣摁压三分之二，斜面，切两边，想先切出大拇指和小拇指一样，然后中间切出五个手指，然后把中间的几个手指粘在一起，摁在掌心里，像用手比出666的手势🤟，最后把手心处网上推，就可以了

12. 成品如图
    
    上火200，下火180，烤15-20分钟

13. 烤好晾凉后，即可进行包装，封条，不错吧🙂🙃

小贴士

捏造型的时候，一定要轻轻的，轻轻的哈😊
还有，就是一定要用盆或者其他东西扣起来，不然面团特特特特别的容易干，不容易捏造型哈，容易断掉。