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发表于:01-24
用料勤快我要技几做的做法准备用具耐心等待...
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发表于:05-31
拍黄瓜,虽然只是一道名不见经传的小凉菜,但在百姓餐桌上却十份常见。而且很多影视剧里会和番茄炒蛋一样,高频率出境~在夏季可谓是下酒下饭两相宜,我觉得也应该算是国民菜之一吧~拍黄瓜,制...
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发表于:01-09
好吃的中式面点从揉面开始。怎么样才能毫不费力地揉出一个光滑、洁白、细腻的面团?今天广末老师来给大家支招,超详细示范揉面的基础姿势和操作技巧,学会了揉面,包子、馒头、花卷、葱油饼就...
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发表于:10-27
不同的花胶有不同的泡发方式,这次处理的是市面上最受欢迎的30-35头黄筒胶。有一些处理小技巧大家可以注意一下,做到位的话能泡发成3倍大哦!🤓花胶胶质丰富,脂肪几乎为零。非常滋阴养颜,秋冬...
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发表于:02-12
用料奶油克几个小技巧,专治淡奶油夏天出水。的做法有小伙伴私信说前几天发的奶油方子很好用,特别稳定。可是有点麻烦,有没有简单些的方法?嗯,我先说说原理,你自己就有方法了。(不喜欢了解原...
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发表于:07-10
大蒜中含硫化合物具有奇强的杀菌消毒的作用,是目前发现的天然植物中抗菌作用最强的一种,想想外面的烧烤还是挺脏的,所以搭配蒜泥酱再好不过了;大蒜还可以有效的清除肠胃有毒物质,刺激胃肠粘...
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发表于:12-15
如何烧出好看的芝麻汤圆?团团圆圆吃元宵~用料汤圆16个清水适量烧出好看的汤圆?|记住这几个小技巧!🍶的做法贴纸来源(美图秀秀)好看又好吃小贴士烧出好看好吃😋的汤圆要点:1⃣️用大火将水烧开,然...
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发表于:12-12
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发表于:07-20
一个上高中还不会洗衣服的女汉子,有孩子后厨房只管洗碗买菜,中年突然爱上做菜总是有那么点因缘际会。有一天生活的分工突然被打乱,一个人带孩子,年关连个像样的菜都做不出来,那种沮丧会让你...
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发表于:08-05
看到许多厨友跟我之前一样用手机拍出的美食照都灰不溜秋暗淡无光的,让人看了一点食欲也没有,其实手机不但自带人脸美颜功能还可提供多种环境光为景物及食物美颜哦!用料能拍照的智能手机一...
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发表于:03-31
特别爱吃韭菜鸡蛋馅儿饺子,但是以前每次包饺子包到最后总会出很多汤,搞得我这厨房小白很不爽,后来做的多了,总结了几个不出汤的小技巧,有需要的同学可以看一下,很简单。1.加菜法:加粉丝或豆腐...
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发表于:04-01
背后的故事就是牛肉馅买多了用料黄油抹够面包就行克牛肉馅100-150克番茄酱1勺蛋黄酱3/4Honeymustard1/2酸黄瓜碎不喜欢就不加根汉堡坯洋葱碎多少都行克想吃几层吃几层吉士汉堡的做法肉...
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发表于:11-26
娃儿不吃肉,天个天的土豆鸡蛋变着法的做肉吃,终于喜欢上了“牛排”和卤牛肉(自制家庭牛排请翻上条,不会弄🔗)卤肉其实也很简单,简单的不要不要的Ps:喜欢有劲道的用牛腩喜欢松软的用牛肉用料...
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发表于:02-11
【水煮活鱼】是一道十分有魅力的料理,不论春夏秋冬,都阻挡不了人们对它的喜爱,不论是大排档还是大饭店似乎都能见到它的身影,满满的一大份,麻辣鲜香,吃得好生痛快。相信有许多人都在家里做过...
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发表于:06-06
箬山小吃是我的最爱,美味,有特色,善于利用各色食材!这个泡几,有咸有甜,各有味道,今天就先说说甜的!用料面粉200克泡打粉5克蜜枣水适量克泡几的做法面粉,泡发粉和水混合,搅拌均匀,成糊状!静置20分钟...
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发表于:08-21
花蛤的各种做法我都喜欢,超好吃,每次都是盘光光,百吃不腻。有木有和我一样喜欢吃花蛤的小伙伴呢?请举手🙋!如果您也喜欢丽姐的家常菜,记得收藏➕关注哦!用料花蛤800g葱、姜适量蒜2瓣㊙️轻松几...
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发表于:02-26
春日里,要说什么肉肉最好吃?那当属各类海鲜产品,这时候无论螃蟹贝类还是鲜虾鱼肉,都肥美鲜嫩,适口感最佳。而且从营养角度来说,这些都属于优质蛋白质的食物,热量低、蛋白质、维生素和矿物质含...
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发表于:05-29
有些方子里材料的用量是用量勺的体积来表示,不习惯使用量勺的同学往往觉得不方便,现在整理一些内容,来自网络,为自己方便查阅,也方便大家参考。固体类/油脂类1杯(量杯)=16大匙=227公克1大匙=15公...
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发表于:06-04
给新手朋友分享几个裱花方式用料一般一个八寸蛋糕需要奶油500克,打发需要50克白糖几款不需要抹面技巧的简单奶油蛋糕裱花的做法侧面抹平了,正面不平?简单,表面用奶油和水果铺满细节整个蛋...
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发表于:02-18
这几年每次做奶油布丁都小小调整配方,这么多轮下来,现在一直用这个配方,还可以做成抹茶,红茶,咖啡味,依自己喜好来。以下配方是5小杯的量。用料鸡蛋1个蛋黄2个鲜牛奶200ml淡奶油130-150ml细...
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发表于:04-02
【成败关键】在浸泡折叠一发过程中是否能形成强大面团筋度(doughstrength)决定整形成败。面团筋度强到接近极限(敲黑板🙋♀️极限是什么意思),面团整体张力十足,整形是不需要太多手粉的。我...
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发表于:09-02
茶叶蛋是我国传统的美食之一,全国大部分地区都有的小吃,街头巷尾的早餐摊前都有一个大锅子,里面盛满了褐色的酱汁,上面浮着一些有裂缝的茶叶蛋,茶叶蛋可以当作早餐,也可以当作零食。用料鸡蛋...
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发表于:10-15
寒露过后,长江中下游地区气候逐渐从凉爽开始向寒冷过渡,现在已经是深秋的季节了,早上出门冻得缩起了脖子。这个季节最适合煲一锅萝卜牛肉汤,喝得暖暖的出门,营养满满,一上午都能精气神足足的...
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发表于:08-06
馄饨..可以是最方便.快捷.营养.美味的一种美食!我家冰箱长期会冻着这个馅的.饿了时候.早餐.夜宵..都非常好!而且.可以作为比较小孩子的一种辅食!冻好.煮的时候吃几个煮几个.很方便.营养也...
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发表于:02-04
用料盐克几的做法根本...