对任何好看又有益的食材都感兴趣，这次宠幸的主角是艾草🌿🌿
前段时间做艾草青团，冻艾草还有一些存货，无意间刷到艾草蛋糕的方子，找时间安排上咯~参考方子自己改一下用材比例，改为无牛奶配方。
✅（做成戚风蛋糕或者不夹奶油，对牛奶过敏的人儿也能吃到的一款蛋糕哦）
❗️❗️此方打出艾草泥可做两份蛋糕片或两个八寸戚风蛋糕
我烤箱、家用烤箱温度：上下160，28分钟，放倒数第二层
用料
| 艾草冷冻球 | 40克 |
| 水（打艾草泥用） | 85克 |
| 鸡蛋 | 5只 |
| 玉米油 | 50克 |
| 低粉 | 60克 |
| 细砂糖（减糖选手） | 35克 |
| 蛋糕卷奶油： | |
| 淡奶油 | 100克 |
| 细砂糖 | 5克 |
颜值担当🌿艾草蛋糕卷🌿无牛奶配方的做法
打好的艾草泥用62克放盘里
‼️提前处理过的艾草，放冷冻保存，冻过的艾草40克解冻，加85克水，榨汁机打成泥，得出的艾草泥 约125克（可制作两份）
艾草泥加50克玉米油搅拌均匀
筛入60克低筋粉拌匀
五个鸡蛋分出蛋黄放入艾草面糊
加入蛋黄后画“Z”形手法拌匀，最终面糊状态参照上图
❗️这里要注意，会判断面糊浓稠状态，感觉稠加2克水去调，我这面糊艾草泥约64，不要超过65，此款面糊会比常规蛋糕面糊浓稠一点（不同牌子低粉吸水性有不同，自行摸索哈）
‼️打蛋白前要开始预热烤箱，家用烤箱上下火160度，烤网放倒数第二层，具体可按自己平时烤蛋糕片温度时间
蛋白加5克柠檬汁，电动打蛋器打发，细砂糖分三次加入
硬性打发，打蛋头拿出呈现小弯勾，就打好了
挖约三分之一蛋白到面糊里，把拌匀好的面糊倒入蛋白里
完全拌匀的面糊，做这款艾草蛋糕面糊状态超级好，很惊喜哦！
距离金盘20cm高倒面糊，面糊呈这样堆叠的状态是最好的
抹平，震两下送入烤箱
上下火160，28分钟，取出震出热气，手提油布边揪出放凉架上‼️❗️彻底晾凉才能撕油布
油纸盖着，蛋糕片翻面，完美毛巾面哦~~
因为做面巾面蛋卷，所以需要再翻正，奶油抹上正面卷（蛋糕卷奶油要打发硬一点才能好卷些哦）
卷蛋糕卷是个技术活，一定要多练才能有感觉卷得好，放冰箱至少30分钟定型
奶油冻定型好才能切得漂亮哦
再欣赏一下美照😍
又是美照😁
漂亮盒子包装，上档次了😍
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