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发表于:09-15
低热量的咸味面包全麦粉增加口感和香气也更健康里面用脆肠做卷心正好和朴实的面包体呼应一款不错的主食面包。做法参考极品风味手感面包。用料5个量面团高筋面粉200克全麦面粉50克糖15...
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发表于:06-23
方子出自游东运老师的《欧式面包的顶级手作全书》。为了清晰步骤,特意拍了一张步骤照片,还是建议大家买回来看,这本书非常实用。我是用的30cm的香肠,面团分割75克一个。用料法国粉1000冰水...
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发表于:02-07
面包不仅好吃方便,还能快速消除饥饿感,安抚上班路上的辘辘饥肠,远比街边烹炸类的早餐更健康。但可别不小心踩了高热量的炸弹,并不是所有的面包都很健康。无论是减脂、健身还是单纯地想吃,适...
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发表于:09-02
减脂期可吃的美食这是一个神奇的搭配吃起来软软的不是蓬松的味道有咸味还有黑巧克力的苦为了突出咸和黑巧克力的苦我放的代糖不多还可以加上自己喜欢的干果比如核桃仁💙💙💙💙💙食材:(...
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发表于:06-15
黑麦版本的麦满分来喽,也可制作成长方形的帕尼尼三明治(图在最后)用的是王后T170的黑麦粉,是最正宗的完全没有筋度的黑裸麦。黑麦:高粉=1:1对于这一款T170含量加到50%已经非常高了,不推荐再...
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发表于:12-30
一道快手好吃还不胖的早餐用料全麦吐司2片低脂芝士片2片鸡肉肠2根橄榄油少许全麦鸡肉肠三明治[BRUNO帕尼尼机]的做法用料很简单将BRUNO帕尼尼机烤盘喷少许橄榄油,开机预热3分钟鸡肉肠切...
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发表于:07-06
给自己一份明亮的Brunch也很适合聚会时做的小食用料慕尼黑白肠或者任何一款香肠面粉低粉也可以鸡蛋面包糠【酥脆慕尼黑白肠】的做法准备好所有食材;热油,热到锅底开始有小气泡;先将白肠裹...
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发表于:08-28
天实在是太热了......我又很想做个全麦的面包来吃,就用了水合法。水合法对于控制面温很有效,而且水合过程中,面筋在逐步形成,所以揉面时间短了很多。一共揉了10分钟,可谓是非常节省时间的方...
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发表于:01-01
用料全麦粉250克可可粉(鸡肉肠欧包可不放)5克盐3克酵母3克清水200毫升全麦黑巧/鸡肉肠欧包的做法①材料混合,慢慢适量加入清水,不要一次性加入,容易导致面团太黏。②刮刀搅拌均匀,容器覆盖保...
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发表于:02-14
用料烫种开水35克全麦粉25克主面团高筋面粉320克全麦面粉65克糖15克盐5克新鲜酵母12克冰牛奶255克鸡蛋液40克烫种50克黄油15克熟黑芝麻10克全麦帕尼尼的做法烫种制作,35克开水迅速冲入2...
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发表于:11-08
方子来自中岛老师的无添加烘焙书准备:混合全麦粉和可可粉过筛。巧克力切成小块备用。将一部分山核桃仁放入预热至100度的烤箱中烘烤15分钟,剩下的切块作为装饰。根据烤盘的形状裁剪烤制...
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发表于:02-20
夏天到了,喜欢做一道有菜有肉的食物一锅端的那种,所以特别钟爱焗饭~这个款焗饭是香肠党和奶酪党的福音加上口蘑的嚼劲儿,一口挖下去你懂的~满满的奶酪拉丝绝对能够拯救你用料口蘑慕尼黑白肠...
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发表于:12-08
这是一款非常好吃又健康的欧包,烤完外脆里软,里面的芥末籽和黑椒香肠口感丰富,吃一个都不过瘾😀,低脂又健康!这一份的量可做12个面包,如果觉得多,可以将所有食材减半做。用料山茶花高筋面粉(或...
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发表于:09-22
这款香肠卷的塑形炒鸡简单,新手也可以轻松驾驭。没模具也完全ok,只需要烤盘就可以。非常简约的造型其实还蛮好看的。依旧是纯全麦粉的配方同时添加了黑麦粉。没油没奶没有鸡蛋,味道会比较...
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发表于:04-10
因为自己血糖偏高,属于易患糖尿病人群,所以全麦粉真的很适合吃。用料全麦粉115克黑芝麻粉(可用黑芝麻代替)30克黑米粉(可不放)10克牛奶(可用水代替)88克盐1~2克全麦黑芝麻薄脆饼干的做法所有材...
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发表于:05-09
烘焙展送的黑麦,一直想做但不知道怎么做,前几天学全麦土司,买的全麦粉带麸皮的,喜欢这个口感,就想放一起试试。按照原来欧包的方子放的水,可是万万没想到……超湿粘呀……和面都和到我失去信...
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发表于:01-17
全麦面包,比较难扩展,我是用厨师机,起码分几次,断断续续超十分钟。但是比较健康也值得了用料酵母5克全麦粉500克盐少许,一小掫水先放200克,后面看情况调整,中途我没有再称水的克数鸡蛋1个糖45...
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发表于:03-08
全黑麦香蕉布朗尼-爸爸的减脂餐加了10克的可可粉和1克盐调味,口感湿润绵软,入口即化~核桃碎的香和葡萄干的甜,减脂甜品必备哟用料鸡蛋1个香蕉1根全黑麦粉50克牛奶60克可可粉10克盐1克核桃适...
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发表于:12-02
卷饼的N种吃法用料全麦卷饼一张鸡蛋一个蟹柳2个火腿片2片卷心菜15克宝宝食用油适量宝宝酱油少许宝宝食盐少许全麦脆脆杯的做法准备好全部食材卷饼去掉四边然后切成四个小方块四周各切...
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发表于:03-20
前段时间沉迷吃我们这的青酱虾仁帕尼尼和蘑菇鸡肉帕尼尼,一个30+算了在家吃低配版吧。和原方基本一致怕自己之后记混了理一个出来。基本就当整形成长方形的天然酵母餐包来看就行.....原...
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发表于:09-27
用一颗爱美食的心去捕抓生活的点滴,把各种普通的食材汇聚在一起,就做成了美味的餐包,今天终于下定决心来制作,话不多说,看步骤!用料耐高糖酵母粉5克总统牌黄油30克细砂糖20克维他奶(麦香味)150...
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发表于:04-15
RelaxingBake:解压烘焙&轻松烘焙工作学习生活中,总需要一种方式去舒缓方方面面的压力。健身是一种,烘焙也是一种。RelaxingBake系列则是希望分享一些有限的时间和烘焙工具,家庭式烘焙...
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发表于:04-02
如果没有熟透香蕉或者不喜欢吃香蕉。做这个方子,可以做7个麦芬杯,配方如下:鸡蛋1个牛奶160g水60g如果300g(面糊稀一些)香草精5-6滴(可不放)黑全麦粉60g0卡糖60g奶粉30g可可粉50g泡打粉5g烤箱...
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发表于:03-07
没用模具就只用烤盘,但是饼胚样子也蛮好看滴,四不四?饼胚用的50%的王后粗麸,因为这个粉的麸皮太多太粗糙所以预先处理了一下,建议C类全麦粉预先处理,AB完全不需要。(全麦粉类别看这个)我放了10...
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发表于:12-29
一人份健康快乐餐用料黑椒鸡肉肠1根食用油少许(炒蒜香口蘑用)蒜1瓣口蘑5-6个马苏里拉芝士25-30克饼皮部分全麦粉12克高筋粉20克食用油油0.5克酵母0.5克盐0.5克水25克蒜香口蘑黑椒肠全麦...