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蔓越莓饼干（少糖多人份版）

栏目: 饼干 / 发布于: / 人气:3.34W
蔓越莓饼干（少糖多人份版）的做法步骤图

我不太喜欢吃太重黄油味和太甜， 黄油较少，捣团的时候稍微会费劲点，这个份量会比较适合不喜欢吃甜的朋友。

用料  

蔓越莓 按自己喜好添加
黄油 350g
低筋面粉 700克
糖粉 100克
全蛋液 100克

蔓越莓饼干（少糖多人份版）的做法  

  1. 所有用具洗干净，把水擦干净。

  2. 黄油常温融化至容易搅拌的状态，如果忘记拿出来解冻，可以切小块隔热水融一会儿，融至黄油一小半液体一大半固体状态即可，不能全融！否则饼干不能成型。

  3. 解冻好的黄油，加糖粉一起搅拌，搅拌至糖粉充分融于黄油就可以。

  4. 搅拌好的黄油，加入全蛋液搅拌均匀。

  5. 蔓越莓干切碎加入黄油中搅拌均匀，不要切太碎，否则烘的时候容易焦。

  6. 筛入低筋面粉，捣成团。

  7. 捣成的面团可以分次用保鲜膜包裹住，揉成长方形（某宝有长方形的饼干模具卖）。

    蔓越莓饼干（少糖多人份版）的做法步骤图 第2张

  8. 揉成长方形的面团包好放入冰箱冷冻室（速冻状态的那格）冷冻1个小时。

  9. 冷冻后的面团切块后就可以放入烤箱烘烤。

  10. 烤箱预热一下，饼干放中层165度25分钟，稍微烤的有点金黄即可。

小贴士

1、必须用糖粉！不能用砂糖，否则烘出来的饼干也能吃到一粒粒的砂糖。
2、所有用具必须要无水状态。
3、黄油、鸡蛋最好预先拿出来解冻。
4、蔓越莓干不要切太碎，否则容易烘焦。
5、面团要冷冻够一定时间才容易切片。
6、每个烤箱温度都不一样，我这个时间是按我的烤箱决定的。

Tags：多人份 少糖 饼干 蔓越莓
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