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发表于:10-24
这里的三三法是指主要液体调味料的比例,也是我家偏爱的口味。苏式焖肉面,江南巷子里的面铺最家常又最满足的一碗浇头面。焖肉一般要选择带肋骨的五花肉,肉在卤汤里焖得酥烂但又不会散架,连...
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发表于:08-27
苏州人的面可以三百六十五天天天不重样,无论是网红三虾面,还是上过舌尖的枫镇大肉面,在炎炎夏日都比不过我心中这碗苏式风扇凉面。吱吱呀呀的吊顶风扇,略显油腻的面店桌凳,这一碗凉面,仿佛我...
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发表于:03-03
家里有长辈家里以前是开面馆的,一直吃她做的焖肉,肥而不腻,回味无穷!喜欢吃慢慢的自己也学着做了,现在是我的看家菜!用料五花肉三寸见方的三块盐适量姜片6片八角3个桂皮1块香叶5片小茴香少许...
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发表于:05-08
人在北京,解一口乡愁不易。懒人版苏式焖肉面,解馋解忧,快快学起来哦。用料五花肉自行把握盐少许花雕酒适量红烧酱油适量老冰糖适量八角1颗香叶1片块青菜1棵鸡蛋1个姜5片懒人版苏式焖肉面...
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发表于:08-26
简单的说,开放式三明治,就是不用夹,在面包片上摆满你喜欢吃的一切,面包片吸饱了汁水和油脂,既入味,看着还美丽。虽说是可以开放性自由创作,但是想好看+营养均衡,还是有讲究的。研究搭配三款,推...
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发表于:06-05
看锋味被种草~实现它!用料鸡腿4只九层塔把姜片米酒半碗大蒜及蒜苗瓣芝麻油半碗生抽半碗白糖三杯鸡焖面的做法1、冷水放姜煮下鸡肉2、炒姜、蒜、葱白段、红辣椒,再加九层塔放鸡肉,煸金黄3、...
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发表于:01-02
用料面克五花肉克扁豆三姐牌焖面的做法备料:细挂面,肥瘦相间肉,扁豆,辣椒、葱、姜、五香粉、料酒、酱油、油和鸡精。蒸锅水开,铺上笼屉布,把挂面错层铺匀,蒸20分钟,备用。扁豆切丝葱姜肉炒香...
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发表于:02-04
用料五花肉克土豆个大米杯生抽勺盐克香菇干8朵葱根姜片三层肉焖饭的做法1.把三层肉煸到姜黄2.加入姜蒜葱末(不吃蒜的就不用),炒香3.加入白萝卜或土豆(滚刀小块)4.香菇丁(切条也可以。)5.炒一...
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发表于:02-21
苏州出差偶然的一次三虾面回来一发不可收拾。多次实践已经超越面店。哈哈用料虾1.5斤小葱根姜片料酒勺生抽勺糖少许淀粉少许细面条三两每人苏式三虾面的做法买虾煮虾虾籽虾脑买最大的...
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发表于:02-09
用料沙拉酱1勺牛油果1个鸡蛋个奶油奶酪20克面包2片苏歪歪早餐开放式三明治的做法香菇自制百香果猕猴桃芒果牛奶炒蛋西柚沙拉小贴士牛油果鸡蛋各种蔬菜西柚蓝莓猕猴桃千岛酱对早晨的热...
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发表于:10-13
用料姜3片盐3克小葱2根木耳15朵油面筋6海鲜菇200克鸡蛋1个碱水面200克生抽5勺蚝油1勺快手早餐~苏式三鲜汤面的做法炒浇头:油热下葱姜爆香,加海鲜菇,木耳翻炒,加2勺生抽,1勺蚝油继续翻炒,倒入...
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发表于:04-05
这是3-4人吃的量人少可减半做用料意面250克植物油适量洋葱半个大蒜3瓣火腿肠丁或午餐肉丁120克原味芝士片3片草鸡蛋3个研磨黑胡椒1-2克芝士意面——西式美食(三十三)的做法按照意面包装...
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发表于:01-17
用料猪颈肉350g冰糖10g生抽35ml花雕酒20ml色拉油20ml粤式三杯肉的做法把猪颈肉切成小片,方便入味。倒入所有的糖,生抽,花雕酒搅拌均匀后,用保鲜膜盖好,冷藏一晚,如果急需,不用放冰箱,室温腌制3...
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发表于:07-28
用料myheart苏三练厨艺的做法准备食材下锅...
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发表于:05-01
用料一只鸡紫苏桂花酒冰糖酱油姜葱蒜油紫苏三杯鸡的做法鸡切块后放酱油和桂花油、蚝油、蒜一起腌制1-2个小时。放油加热后放蒜,姜,爆炒鸡肉到金黄色。然后放冰糖翻炒均匀,再盖上锅盖焖烧...
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发表于:10-23
儿时记忆里最美味的东西。用料里脊肉(牛肉)200g盐适量黑/白胡椒少许葱2根生抽半勺蛋清1个鸡蛋2个+1(蛋黄)淀粉2勺清水2-3勺苏式蛋饺-三鲜汤必备的做法里脊肉(或牛肉)打碎加一点盐,葱花,生抽然...
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发表于:06-21
用料五花肉750克料酒2勺30克老抽1勺15克生抽2勺30克蚝油2勺30克盐少许糖3勺葱少许生姜4片八角香叶少许苏式焖肉的做法五花肉切成8*8厘米见方的大小放砂锅中,放水盖过肉,烧开后去沫,肉取出...
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发表于:03-20
本人是个比较懒的女人,虽然很喜欢咕哝一些小东西但是时间上却不是很充裕,所以不但追求美味还要追求时间高效性,于是这款焖面在我自己的研发下就面世了。用料茄子1个土豆1个青椒1个生抽适...
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发表于:01-14
用料糖克生抽勺老抽勺盐克鸡蛋3个洋葱1颗黄瓜1根青椒1个三丁焖面的做法青椒、洋葱、黄瓜切丁备用;炒好鸡蛋备用;荞麦面煮8成熟拿橄榄油抹匀;炒三丁,适量加盐和胡椒粉;加鸡蛋炒;扑好面转小火...
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发表于:05-21
白糟大肉面爆鱼面鳝鱼面素三鲜面…这些经典的苏式浇头面想想都要流口水今天要做的这道是素三鲜浇头面顾名思义一份浇头一份面苏州面好吃有七字箴言“宽汤硬面重浇头”从汤底到面到浇头...
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发表于:02-02
苏州美食游后,女儿一直念念不忘同得兴的焖肉面,要求我做一个,为了她能多吃点我就试试吧!用料盐3汤勺黄酒1汤勺百味斋炖羊肉香料半包生抽2汤勺葱少许生姜两片筒骨一根五花肉800克鹌鹑蛋数枚...
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发表于:07-12
用料五花肉葱姜蒜桂皮丁香八角干辣椒糖干黄酱蒜蓉辣酱番茄酱盐三酱焖锅肉的做法1.五花肉不要切,用芹菜、胡萝卜、洋葱、香菜等腌制五花肉。下锅提前煮熟五花肉。制作万能炖肉香料汤,配料...
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发表于:04-05
中西合璧,老少皆宜三明治!用料面包1片马苏里拉奶酪多量西红柿半个猪瘦肉2两大牛芝士1片马苏里拉奶酪中式三明治的做法1、西红柿肉切丁放酱油炒8成熟放入面包片上2、撒上马苏里拉奶酪再改...
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发表于:09-27
很早养成的习惯,在外面吃到好吃的,回家总会琢磨复刻出来。上周末在餐馆到一道季节供应的“紫苏牛蛙”,新鲜紫苏放在火辣辣的牛蛙上面,热气腾腾端上桌,快速把紫苏拌进牛蛙里,紫苏的香气得到很...
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发表于:01-09
焖肉口感鲜香软糯,肥而不腻,入口即化,做焖肉面浇头真是好吃到无法形容。汤汁也不要浪费,冷藏后去掉上面一层猪油,用来做焖肉面的汤底真是绝配。焖牛腱子也可一样制作,汤底做牛肉面真是浓郁好...