烹饪屋
网站首页 新菜式 学做小吃 场合美食 学习烘焙 学甜品 主食做法 烹饪技巧 菜品口味 烹饪厨具 自制食谱
当前位置：烹饪屋 > 烹饪技巧 > 焖

电炖锅版香糯苏式焖肉（同款焖牛腱子）——中式一日三餐（一百零六）

栏目: 焖 / 发布于: / 人气:3.21W
电炖锅版香糯苏式焖肉（同款焖牛腱子）——中式一日三餐（一百零六）的做法步骤图

焖肉口感鲜香软糯，肥而不腻，入口即化，做焖肉面浇头真是好吃到无法形容。

汤汁也不要浪费，冷藏后去掉上面一层猪油，用来做焖肉面的汤底真是绝配。

焖牛腱子也可一样制作，汤底做牛肉面真是浓郁好喝。

用料  

五花肉 大约一斤半
盐 适量
姜 3-5片
小葱 3-5根
桂皮 1根
八角 2个
香叶 3片
料酒 2勺
生抽 2勺
老抽 1勺
冰糖 2把

电炖锅版香糯苏式焖肉（同款焖牛腱子）——中式一日三餐（一百零六）的做法  

  1. 五花肉清洗一下，滤掉水，每一面抹上盐，并在肉上面压重物腌制2小时。五花肉最好买带肋条的方块肉，做出来漂亮，我冰箱里正好有之前买的条头五花肉，就直接用了。总之，这样煮喷香酥糯，怎么都好吃😄

    电炖锅版香糯苏式焖肉（同款焖牛腱子）——中式一日三餐（一百零六）的做法步骤图 第2张

  2. 我用一个盛满水的碗压在上面。

    电炖锅版香糯苏式焖肉（同款焖牛腱子）——中式一日三餐（一百零六）的做法步骤图 第3张

  3. 腌好后将腌出来的血水倒掉，洗净焯水，冷水下锅，水没过肉即可，水沸后煮3分钟，捞出五花肉放入电炖锅中待用。

    电炖锅版香糯苏式焖肉（同款焖牛腱子）——中式一日三餐（一百零六）的做法步骤图 第4张

  4. 取一锅煮大料（因为电炖锅煮沸太慢，这样可以加快电炖锅煮沸的进程），锅中放入清水（水量大约能没过五花肉即可），八角、桂皮、香叶、姜片、小葱放入水中煮沸。

    电炖锅版香糯苏式焖肉（同款焖牛腱子）——中式一日三餐（一百零六）的做法步骤图 第5张

  5. 将煮沸的大料水连同大料一起倒入电炖锅中。

    电炖锅版香糯苏式焖肉（同款焖牛腱子）——中式一日三餐（一百零六）的做法步骤图 第6张

  6. 再放入料酒、生抽、老抽、盐、冰糖开启炖煮键，炖煮6小时。汤水的味道可以偏浓郁一些，这样炖出来的焖肉入味。我这个炖锅很小，看起来好像汤很多，其实挺省水省调料😄

    电炖锅版香糯苏式焖肉（同款焖牛腱子）——中式一日三餐（一百零六）的做法步骤图 第7张

  7. 炖好小心捞出，用大勺子比较好，因为肉很软烂以免弄碎，焖肉放凉，再放入冰箱冷藏4小时以上再切片，不然会切碎不成形。焖肉不需要热了吃哈，翻热就不好吃啦！

    焖肉口感软糯酥鲜，肥而不腻，入口即化，做焖肉面浇头真是好吃到无法形容。

    汤汁也不要浪费，冷藏后去掉上面一层猪油，用来做焖肉面的汤底真是绝配。

    电炖锅版香糯苏式焖肉（同款焖牛腱子）——中式一日三餐（一百零六）的做法步骤图 第8张

  8. 快手焖肉面：
    开水下面条，煮沸后把水倒掉。家人喜欢粗面条的口感，面条粗细根据自己喜好买。

    电炖锅版香糯苏式焖肉（同款焖牛腱子）——中式一日三餐（一百零六）的做法步骤图 第9张

  9. 倒入焖肉汤汁，太浓可以适当加水。煮沸后加入小葱，再尝尝是否需要调味，关火。

    电炖锅版香糯苏式焖肉（同款焖牛腱子）——中式一日三餐（一百零六）的做法步骤图 第10张

  10. 倒入碗中，夹上焖肉浇头。焖肉不需要热了吃哈，翻热就不好吃啦！条头五花肉切片太小，得多吃几块才够😋

    电炖锅版香糯苏式焖肉（同款焖牛腱子）——中式一日三餐（一百零六）的做法步骤图 第11张

  11. 焖牛腱子：也是先压重物腌制。

    电炖锅版香糯苏式焖肉（同款焖牛腱子）——中式一日三餐（一百零六）的做法步骤图 第12张

  12. 牛腱子焯水后放入电炖锅。

    电炖锅版香糯苏式焖肉（同款焖牛腱子）——中式一日三餐（一百零六）的做法步骤图 第13张

  13. 煮好大料倒入电炖锅，放入料酒、生抽、老抽、盐、糖，炖6小时。冷藏4小时以上切片。汤汁冷藏后去掉上面一层牛油，用来做牛肉面的汤底口感浓郁，别提多香了！

    电炖锅版香糯苏式焖肉（同款焖牛腱子）——中式一日三餐（一百零六）的做法步骤图 第14张
Tags：炖锅 一百零六 版香 苏式 牛腱
猜你喜欢
酸梅鸭——中式一日三餐（六十五）食谱大全及做法，烹饪好吃的酸梅鸭——中式一日三餐（六十五）方法 简版电饭煲盐焗鸡——中式一日三餐（六十九）食谱大全及做法，烹饪好吃的简版电饭煲盐焗鸡——中式一日三餐（六十九）方法 黄芥末烤鸡翅根——中式一日三餐（一百零三）食谱大全及做法，烹饪好吃的黄芥末烤鸡翅根——中式一日三餐（一百零三）方法 5分钟炒花蛤（炒花甲）——中式一日三餐（一百零二）食谱大全及做法，烹饪好吃的5分钟炒花蛤（炒花甲）——中式一日三餐（一百零二）方法 苹果炒鸡里脊——中式一日三餐（一百零一）食谱大全及做法，烹饪好吃的苹果炒鸡里脊——中式一日三餐（一百零一）方法 鲜嫩蒸肉饼/炖肉饼——中式一日三餐（四十六）食谱大全及做法，烹饪好吃的鲜嫩蒸肉饼/炖肉饼——中式一日三餐（四十六）方法 酱汁肉：苏州人春天必吃的一块肉——中式一日三餐（六十一）食谱大全及做法，烹饪好吃的酱汁肉：苏州人春天必吃的一块肉——中式一日三餐（六十一）方法 油焖茭白这样烧更好吃——中式一日三餐（一百）食谱大全及做法，烹饪好吃的油焖茭白这样烧更好吃——中式一日三餐（一百）方法 宫保鸡丁——中式一日三餐（六十）食谱大全及做法，烹饪好吃的宫保鸡丁——中式一日三餐（六十）方法 冬笋炖羊肉——中式一日三餐（五十六）食谱大全及做法，烹饪好吃的冬笋炖羊肉——中式一日三餐（五十六）方法
相关文章
疏肝解郁蟹味美容蛋——中式一日三餐（六十六）食谱大全及做法，烹饪好吃的疏肝解郁蟹味美容蛋——中式一日三餐（六十六）方法 简版脆皮五花肉——中式一日三餐（七十一）食谱大全及做法，烹饪好吃的简版脆皮五花肉——中式一日三餐（七十一）方法 蒜蓉四季豆炒茄子（亦可做蒜蓉豇豆）——中式一日三餐（一百零五）食谱大全及做法，烹饪好吃的蒜蓉四季豆炒茄子（亦可做蒜蓉豇豆）——中式一日三餐（一百零五）方法 夏日清新爽口炒双瓜（丝瓜炒黄瓜）——中式一日三餐（一百零四）食谱大全及做法，烹饪好吃的夏日清新爽口炒双瓜（丝瓜炒黄瓜）——中式一日三餐（一百零四）方法 免油炸版虎皮鸡爪——中式一日三餐（六十二）食谱大全及做法，烹饪好吃的免油炸版虎皮鸡爪——中式一日三餐（六十二）方法 简版粉蒸肉——中式一日三餐（七十）食谱大全及做法，烹饪好吃的简版粉蒸肉——中式一日三餐（七十）方法 番茄土豆焖牛肉(电高压锅牛腱子版)食谱大全及做法，烹饪好吃的番茄土豆焖牛肉(电高压锅牛腱子版)方法 酸菜鱼/酸汤鱼——中式一日三餐（六十八）食谱大全及做法，烹饪好吃的酸菜鱼/酸汤鱼——中式一日三餐（六十八）方法 十分钟蒸荷包蛋（面）——中式一日三餐（三十六）食谱大全及做法，烹饪好吃的十分钟蒸荷包蛋（面）——中式一日三餐（三十六）方法 酱爆螺蛳——中式一日三餐（六十七）食谱大全及做法，烹饪好吃的酱爆螺蛳——中式一日三餐（六十七）方法
热门文章
简单下饭菜鸡蛋炒香肠——中式一日三餐（七十六）食谱大全及做法，烹饪好吃的简单下饭菜鸡蛋炒香肠——中式一日三餐（七十六）方法 一日·三餐｜日式石狩锅食谱大全及做法，烹饪好吃的一日·三餐｜日式石狩锅方法 苏式焖肉如何做才美味，怎么做苏式焖肉简单又好吃 百年历史的中式西餐——罐焖红烩牛肉食谱大全及做法，烹饪好吃的百年历史的中式西餐——罐焖红烩牛肉方法 三三法：苏式焖肉面食谱大全及做法，烹饪好吃的三三法：苏式焖肉面方法 锅包肉（低卡鸡里脊版）——中式一日三餐（五十二）食谱大全及做法，烹饪好吃的锅包肉（低卡鸡里脊版）——中式一日三餐（五十二）方法 十分钟快手简易早餐：锅贴/生煎饺子——中式一日三餐（十一）食谱大全及做法，烹饪好吃的十分钟快手简易早餐：锅贴/生煎饺子——中式一日三餐（十一）方法 炸大排（盐酥鸡/炸鸡块也是同款制作方法）——中式一日三餐（三十九）食谱大全及做法，烹饪好吃的炸大排（盐酥鸡/炸鸡块也是同款制作方法）——中式一日三餐（三十九）方法 极简极美味的鲍鱼炖土豆胡萝卜——中式一日三餐（八十六）食谱大全及做法，烹饪好吃的极简极美味的鲍鱼炖土豆胡萝卜——中式一日三餐（八十六）方法 超简单的电饭煲焖饭：老妈连吃两碗的瑶柱（干贝）刀豆胡萝卜香肠焖饭——中式一日三餐（二十五）食谱大全及做法，烹饪好吃的超简单的电饭煲焖饭：老妈连吃两碗的瑶柱（干贝）刀豆胡萝卜香肠焖饭——中式一日三餐（二十五）方法 五香牛腱子（电饭锅式）食谱大全及做法，烹饪好吃的五香牛腱子（电饭锅式）方法 复制《中餐厅》剁椒鱼头——中式一日三餐（三十一）食谱大全及做法，烹饪好吃的复制《中餐厅》剁椒鱼头——中式一日三餐（三十一）方法 柠檬酸辣鸡爪/柠香酸辣鸡爪——中式一日三餐（六）食谱大全及做法，烹饪好吃的柠檬酸辣鸡爪/柠香酸辣鸡爪——中式一日三餐（六）方法 快手版白切肉——中式一日三餐（八十四）食谱大全及做法，烹饪好吃的快手版白切肉——中式一日三餐（八十四）方法 日式咖喱牛腱焖土豆食谱大全及做法，烹饪好吃的日式咖喱牛腱焖土豆方法
热门搜索
红糖红枣煮苹果 shelf 鸡杂炒芹菜 粘火勺 杏仁酸奶溜南瓜 法国老面面粉实验室下 牛肉鲜虾披萨 珐琅锅狂烧鱼头 山药芡实柴鸡汤 新手成功的雪媚娘 秘制泰式腌凤爪 生拌花生米 酸辣泡椒凤爪 湘菜•紫苏牛蛙 香辣臊子面附臊子 内蒙特色炒莜面 蒜香西瓜皮 低脂营养无油无糖 甜圆面包 盐焗海鲈鱼 火鸡荸荠丸子 清炒青椒藕带 黑糖吃法 香喷喷腊味炒饭 超简单的炒合菜 奶油烩鸡 jt 肉夹馍之红烧肉 糖渍蜜红豆 五彩馒头花花卷 豆沙西米布丁 蜜桃西瓜饮 樱桃小蛋糕 下厨房我回归啦～ 燕麦绿豆糖水 黄桃燕窝 飚飚白灼系列 三下 当季好饮品 紫薯椰蓉饼小美版 黑芝麻果仁吐司 索菲亚 深宅 椰汁海石花果冻 嘎嘣脆的小米锅巴 西红柿豆腐皮炒肉 参二 阳光法式吐司
推荐内容
鲜香黄瓜炒虾皮——中式一日三餐（九十三）食谱大全及做法，烹饪好吃的鲜香黄瓜炒虾皮——中式一日三餐（九十三）方法 中式-广式糯米饭（电饭锅版）食谱大全及做法，烹饪好吃的中式-广式糯米饭（电饭锅版）方法 中西式铸铁锅焖百里香鸭腿食谱大全及做法，烹饪好吃的中西式铸铁锅焖百里香鸭腿方法 中餐厅同款台式卤肉饭食谱大全及做法，烹饪好吃的中餐厅同款台式卤肉饭方法 减肥路上一座山－－苏式焖肉食谱大全及做法，烹饪好吃的减肥路上一座山－－苏式焖肉方法 熟醉万物：熟醉鸡、熟醉虾、熟醉蟹……——中式一日三餐（六十三）食谱大全及做法，烹饪好吃的熟醉万物：熟醉鸡、熟醉虾、熟醉蟹……——中式一日三餐（六十三）方法 免切肉❗️免焯水❗️简版卤肉饭——中式一日三餐（三十三）食谱大全及做法，烹饪好吃的免切肉❗️免焯水❗️简版卤肉饭——中式一日三餐（三十三）方法 土豆焖牛腱子肉的做法 土豆焖牛腱子肉怎么做 一菜一顿 · 压力锅版法式炖牛肉食谱大全及做法，烹饪好吃的一菜一顿 · 压力锅版法式炖牛肉方法 南瓜咸蛋炒饭——中式一日三餐（九十一）食谱大全及做法，烹饪好吃的南瓜咸蛋炒饭——中式一日三餐（九十一）方法 肉皮冻、盐酥肉皮、凉拌肉皮——中式一日三餐（五十一）食谱大全及做法，烹饪好吃的肉皮冻、盐酥肉皮、凉拌肉皮——中式一日三餐（五十一）方法 酱爆猪肝——中式一日三餐（三十四）食谱大全及做法，烹饪好吃的酱爆猪肝——中式一日三餐（三十四）方法 萝卜丝饼家庭版——中式一日三餐（五十）食谱大全及做法，烹饪好吃的萝卜丝饼家庭版——中式一日三餐（五十）方法 中式焖牛排如何做才美味，怎么做中式焖牛排简单又好吃 苏式焖肉面如何做才美味，怎么做苏式焖肉面简单又好吃 秋日里来一顿韩式牛肉焖饭，暖心！食谱大全及做法，烹饪好吃的秋日里来一顿韩式牛肉焖饭，暖心！方法
烹饪屋 - 如何做美食，健身食谱，家常菜菜谱，制作美食享受美味
Copyright © 2024 烹饪屋 All Rights Reserved.