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发表于：03-29
在网上买了几年的麻薯蛋黄酥了，好喜欢吃！今年沉迷于美食，中秋节买了生咸蛋做流心奶黄馅月饼，节后才到货，只能拿来折腾蛋黄酥了！此方借鉴了好多老师的方子，结合自己做蛋糕做冰皮月饼的经验，做几...
![麻薯肉松蛋黄酥50个食谱大全及做法，烹饪好吃的麻薯肉松蛋黄酥50个方法]( "麻薯肉松蛋黄酥50个食谱大全及做法，烹饪好吃的麻薯肉松蛋黄酥50个方法")
发表于：09-21
用料油皮：18克每个中粉550克黄油190克细砂糖100克温水210克油酥：12克每个低粉420克猪油210克麻薯：8-9克每个糯米粉130克太白粉/马铃薯淀粉20克澄粉/小麦淀粉20克牛奶200克细砂糖65克黄油3...
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发表于：06-26
记录配方170℃烤35分钟，麻薯要擀薄，还要包住底，以免裂开。用料麻薯部分玉米淀粉15克牛奶100克糖粉25克糯米粉（三像）55克黄油（蒸好放）8克水油皮凉水80克糖粉35克面粉（中筋）190克猪油55克油酥低筋...
![蛋黄酥（展艺配方&君之做法，8个量）食谱大全及做法，烹饪好吃的蛋黄酥（展艺配方&君之做法，8个量）方法]( "蛋黄酥（展艺配方&君之做法，8个量）食谱大全及做法，烹饪好吃的蛋黄酥（展艺配方&君之做法，8个量）方法")
发表于：04-18
蛋黄酥这个点心放不了太久，所以一般不送人的情况下，我都会做这个8个量的~做好的蛋黄酥大概每个65克左右用料油皮：中筋面粉75克猪油27克糖粉15克凉水27克油酥低筋面粉60克猪油30克馅料红豆...
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发表于：06-13
用料油皮材料：中筋粉160g猪油50g糖12g水60g油酥材料：猪油60g低筋粉120g抹茶粉3g八个的量麻薯：水磨糯米粉70g玉米粉20g牛奶120g糖30g黄油10g馅料：咸蛋黄16个红豆馅500g白酒适量装饰：鸡蛋黄2...
![蛋黄酥拉丝麻薯配方食谱大全及做法，烹饪好吃的蛋黄酥拉丝麻薯配方方法]( "蛋黄酥拉丝麻薯配方食谱大全及做法，烹饪好吃的蛋黄酥拉丝麻薯配方方法")
发表于：08-30
为了做好蛋黄酥里软软糯糯的麻薯，我真的是绞尽了脑汁，在网上看了好多方子，也试了好多次，用打蛋器打发，都没有很满意的。索性最后自己用了最传统的办法，两三分钟搞定，就是一个缺点，烫啊，别怪我没...
![艾香麻薯蛋黄酥（艾草麻薯馅儿配方）食谱大全及做法，烹饪好吃的艾香麻薯蛋黄酥（艾草麻薯馅儿配方）方法]( "艾香麻薯蛋黄酥（艾草麻薯馅儿配方）食谱大全及做法，烹饪好吃的艾香麻薯蛋黄酥（艾草麻薯馅儿配方）方法")
发表于：04-12
知道很多人爱吃麻薯蛋黄酥，而这一款艾香麻薯蛋黄酥也是我自己在做青团的时候突发奇想加入的，没想到格外好吃～比普通的麻薯多了一份艾草的清香，正好中和了蛋黄酥的香腻～现在我把艾草麻薯馅儿...
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发表于：09-20
每份16克，约10个量用料炼乳8克澄粉12克粘米粉20克白砂糖20克糯米粉（三象）20克玉米油12克纯牛奶92克蛋黄酥麻薯的做法全部粉类混合均匀倒入剩余材料搅拌均匀水开上锅蒸至固态凉后待手套揉...
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发表于：04-04
记录。做成功的方子，梳理之后进行记录，方便后续重复操作～用料油皮部分中筋面粉250克猪油75克糖粉50克水100ml（酌情调整）油酥部分低粉与猪油比例为2:1低筋面粉150克猪油75克麻薯部分220g（每个...
![大包酥麻薯蛋黄酥（12个量）食谱大全及做法，烹饪好吃的大包酥麻薯蛋黄酥（12个量）方法]( "大包酥麻薯蛋黄酥（12个量）食谱大全及做法，烹饪好吃的大包酥麻薯蛋黄酥（12个量）方法")
发表于：03-28
蛋黄酥没拍照。封面图是紫薯山药糕，蒸熟后加入炼乳搓成团后放入月饼模（抹点黄油）压实。用料****油皮****中筋面粉240克细砂糖20克猪油84克开水120克****油酥****低筋面粉168克猪油84克***...
![8原味8紫薯蛋黄酥用料记录食谱大全及做法，烹饪好吃的8原味8紫薯蛋黄酥用料记录方法]( "8原味8紫薯蛋黄酥用料记录食谱大全及做法，烹饪好吃的8原味8紫薯蛋黄酥用料记录方法")
发表于：09-12
用料油皮中筋面粉150克猪油54克糖粉30克牛奶(或水)60克油酥低粉120克猪油60克紫薯粉4g豆沙400克麻薯适量8原味8紫薯蛋黄酥用料记录的做法也可以用芋泥...
![肉松麻薯蛋黄酥(黄油版) 放一个礼拜都超级酥‼️食谱大全及做法，烹饪好吃的肉松麻薯蛋黄酥(黄油版) 放一个礼拜都超级酥‼️方法]( "肉松麻薯蛋黄酥(黄油版) 放一个礼拜都超级酥‼️食谱大全及做法，烹饪好吃的肉松麻薯蛋黄酥(黄油版) 放一个礼拜都超级酥‼️方法")
发表于：10-04
奶香十足,而且不容碎，放几天也是酥脆的相比较猪油版本蛋黄酥会更酥脆一些~特别适合清真和不喜欢猪油的人~用料🔅油皮中粉310克黄油115克水113克🔅油酥低筋面粉250克黄油135克🔅咸蛋黄28...
![超大个麻薯蛋黄酥～食谱大全及做法，烹饪好吃的超大个麻薯蛋黄酥～方法]( "超大个麻薯蛋黄酥～食谱大全及做法，烹饪好吃的超大个麻薯蛋黄酥～方法")
发表于：01-26
这个蛋黄酥。。。里面有麻薯蛋黄和红豆沙，我称了下，一个大概100-110g，可是超好吃呢～PS：我用的是密封包装的蛋黄，而且比较大，每个大概14g，所以要提前一晚上对蛋黄进行处理用料油皮(10个蛋黄酥)...
![芋头麻薯蛋黄酥（附耐烤麻薯馅配方）食谱大全及做法，烹饪好吃的芋头麻薯蛋黄酥（附耐烤麻薯馅配方）方法]( "芋头麻薯蛋黄酥（附耐烤麻薯馅配方）食谱大全及做法，烹饪好吃的芋头麻薯蛋黄酥（附耐烤麻薯馅配方）方法")
发表于：06-30
这里只提供馅料的配方，酥皮的方子有很多，这里就不提供啦~（方子大概能做8到10个左右的芋头酥）用料香芋馅芋头130g黄油13g椰浆17g白糖30g麻薯馅糯米粉40g玉米淀粉12g植物油4g水/牛奶60白糖10...
![麻薯蛋黄酥🔥快速出手套膜·不易破酥易操作·附麻薯配方食谱大全及做法，烹饪好吃的麻薯蛋黄酥🔥快速出手套膜·不易破酥易操作·附麻薯配方方法]( "麻薯蛋黄酥🔥快速出手套膜·不易破酥易操作·附麻薯配方食谱大全及做法，烹饪好吃的麻薯蛋黄酥🔥快速出手套膜·不易破酥易操作·附麻薯配方方法")
发表于：07-13
参考了很多菜谱、视频，经过多次调整，终于在零零碎碎的经验里得出了这个皮软、容易操作、不容易破酥的比例。⚠️关于烤箱温度参考：1、低温长时间烤：烤箱提前200度预热5分钟，进炉转165度烤40分...
![麻薯蛋黄酥如何做才美味，怎么做麻薯蛋黄酥简单又好吃]( "麻薯蛋黄酥如何做才美味，怎么做麻薯蛋黄酥简单又好吃")
发表于：03-19
用料麻薯牛奶125糖31.25克糯米粉68.75克玉米淀粉18.75克黄油8.75克油皮水100克糖43.75克低粉237.5克黄油68.75克油酥低粉162.5克黄油75克麻薯蛋黄酥的做法这个给自己留作参考的麻薯全...
![48个紫薯肉松蛋黄麻薯馅的酥方子记录食谱大全及做法，烹饪好吃的48个紫薯肉松蛋黄麻薯馅的酥方子记录方法]( "48个紫薯肉松蛋黄麻薯馅的酥方子记录食谱大全及做法，烹饪好吃的48个紫薯肉松蛋黄麻薯馅的酥方子记录方法")
发表于：04-03
用料油皮中粉550克猪油黄油随便200克糖50克水225克油酥中低粉420克油210克馅熟紫薯3-4个糖20克左右黄油奶酪炼乳可选馅熟咸蛋黄40个肉松200克低脂沙拉60克馅麻薯牛奶200克糖50克糯米粉...
![蛋黄酥拉丝麻薯配方2食谱大全及做法，烹饪好吃的蛋黄酥拉丝麻薯配方2方法]( "蛋黄酥拉丝麻薯配方2食谱大全及做法，烹饪好吃的蛋黄酥拉丝麻薯配方2方法")
发表于：12-02
记录方子，也方便大家参考用料糯米粉100克牛奶175克水怡55克玉米油35克蛋黄酥拉丝麻薯配方2的做法所有材料全部混匀，倒入口径较大的盘子，封上保鲜膜，扎几个小眼大火蒸至透明白，大概15min蒸完...
![地道的麻薯蛋黄酥怎么做,如何烹饪麻薯蛋黄酥才更好吃]( "地道的麻薯蛋黄酥怎么做,如何烹饪麻薯蛋黄酥才更好吃")
发表于：02-13
用料麻薯糯米粉65克玉米淀粉10克糖20克黄油20克牛奶140克水油面中筋面粉200克水80克黄油60克糖40克油酥低筋面粉100克黄油55克鸭蛋黄16个鸡蛋黄1个黑芝麻少许麻薯蛋黄酥的做法黄油可以...
![蛋黄酥（紫薯 麻薯 肉松 蛋黄）食谱大全及做法，烹饪好吃的蛋黄酥（紫薯 麻薯 肉松 蛋黄）方法]( "蛋黄酥（紫薯 麻薯 肉松 蛋黄）食谱大全及做法，烹饪好吃的蛋黄酥（紫薯 麻薯 肉松 蛋黄）方法")
发表于：04-24
最近非常流行的蛋黄酥绝对料足吃一个就绝对满足但是热量肯定不低这个方子我用的是一个蛋黄➕三种料所以做出来的有点大包不住的可以用半个蛋黄这是15个的量这个方子做生意感觉有点太实...
![8个蛋黄酥如何做才美味，怎么做8个蛋黄酥简单又好吃]( "8个蛋黄酥如何做才美味，怎么做8个蛋黄酥简单又好吃")
发表于：09-22
我妈说不喜欢吃外面的月饼，又想吃有蛋黄的月饼。于是，我就学一下咯。经验:耐心等待感谢下厨房的各位大神的菜谱。用料油皮（最外一层）中筋面粉（普通面粉）75克猪油（固体）25克糖霜15克冷水25克油...
![蛋黄酥8个 植物油版食谱大全及做法，烹饪好吃的蛋黄酥8个 植物油版方法]( "蛋黄酥8个 植物油版食谱大全及做法，烹饪好吃的蛋黄酥8个 植物油版方法")
发表于：07-08
用料油皮中筋面粉90克白糖15克油30克温水38克油酥低筋面粉70克食用油55g麻薯糯米粉60克玉米淀粉20克牛奶140克白糖35克黄油15克蛋黄酥8个植物油版的做法中粉90克➕糖15克➕油30克➕温...
![黄油版蛋黄酥（8个量）食谱大全及做法，烹饪好吃的黄油版蛋黄酥（8个量）方法]( "黄油版蛋黄酥（8个量）食谱大全及做法，烹饪好吃的黄油版蛋黄酥（8个量）方法")
发表于：01-01
用料油皮中筋面粉90克软化黄油32克水36克糖10克盐0.4克酥皮低筋面粉72克软化黄油40克内馅豆沙200克咸鸭蛋黄8个黄油版蛋黄酥（8个量）的做法油皮21g一个油酥13g一个豆沙25g一个...
![🍠伪麻薯蛋黄酥，低卡红薯蛋黄酥食谱大全及做法，烹饪好吃的🍠伪麻薯蛋黄酥，低卡红薯蛋黄酥方法]( "🍠伪麻薯蛋黄酥，低卡红薯蛋黄酥食谱大全及做法，烹饪好吃的🍠伪麻薯蛋黄酥，低卡红薯蛋黄酥方法")
发表于：07-06
用料麻薯：糯米粉25克木薯淀粉8克代糖/糖10克牛奶58克黄油5克🍠红薯燕麦外壳：红薯170克燕麦15克牛奶/水20毫升——————————咸蛋黄5个肉松少许鸡蛋1个🍠伪麻薯蛋黄酥，低卡红薯蛋黄...
![酥到掉渣的蛋黄酥（8个版）食谱大全及做法，烹饪好吃的酥到掉渣的蛋黄酥（8个版）方法]( "酥到掉渣的蛋黄酥（8个版）食谱大全及做法，烹饪好吃的酥到掉渣的蛋黄酥（8个版）方法")
发表于：09-08
第一次做蛋黄酥，甜咸交错，酥到掉一地渣，味道很赞！记录制作全过程😘😘配方中用到的油可自行更换成猪油（相对会更香一点），我用的是食用玉米油（也很香噢），手残党都能学会，快来试试吧！用料水油皮：普通面...
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