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发表于:10-23
用料黄油80g糖粉60g鸡蛋30g低筋粉160g可可粉10g可可曲奇(格子版)的做法将黄油融化。将过筛的糖粉与黄油倒入容器,快速搅拌至发白,加入鸡蛋慢速搅匀。倒入过筛的低筋粉,慢速搅匀。将面团平分...
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发表于:11-07
一直偏爱可可还有巧克力,看到可可曲奇更是都走不动。朋友昨天送来一只烤箱,于是自己研究做起来,第一次做饼干用料鸡蛋1只低筋面粉190g糖粉80g黄油140g好时可可粉10g细砂糖8g不喜欢吃甜的...
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发表于:04-06
用料黄油65克蛋清20克可可粉7克面粉85克枫糖浆40克盐少许可可味曲奇的做法很简单,就是所有的材料混合烤箱预热170℃,我第一次裱花有点丑,哈哈,烤个30分钟...
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发表于:05-14
用料黄油80克低筋面粉90克可可粉10克杏仁粉20克盐1克牛奶20克细砂糖40克咖啡酒1小勺可可曲奇的做法原方为下厨房的无蛋曲奇的方子,做了可可版。成品偏硬脆,不酥,不甜,略淡,喜甜的可加糖。下...
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发表于:04-20
这款曲奇球口感硬一些用料抹茶/可可粉10克/18克低筋面粉150克玉米淀粉20克黄油120克糖粉40克蛋黄1个表面装饰糖粉50克抹茶粉/可可粉6克/11克可可曲奇球抹茶曲奇球的做法1,称好材料,面粉和玉...
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发表于:02-09
看别人做的饼干就要很多黄油,黄油多了还怕热量太高,所以减少了一些黄油,吃起来也没有那么重的负罪感,但口感和味道不变哦用料低筋面粉100克细砂糖35克玉米淀粉5克鸡蛋液20克黄油75克牛奶20...
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发表于:08-10
做过好几个方子的曲奇,法芙娜可可曲奇,觉着这是曲奇入门必修的款!!!首先,本方用了可可粉,饼本身颜色就深,初学者还未磨合好烤箱脾气,稍温度高一些,或者烤时间长了一点点也看不出上色太深(烤太焦的...
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发表于:08-03
参考了leibaobao和爱理不理的方子,做了两份曲奇,孩子很爱吃,按照自己手头有的材料改动一些,记录一下。用料巧克力曲奇黑巧克力40克淡奶油80克发酵黄油100克细砂糖50克盐1克蛋液15克可可粉1...
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发表于:07-25
参考王光光等人的方子,略有改动,此次成功。为了健康不断总结中……总结:油糖比例是相对的。饼干或曲奇整型后冷藏20分钟在烤制比较容易保持形状。A甜B√咸C甜D难挤【葱香桃酥加0.012小苏...
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发表于:11-20
曲奇饼干是烘焙新手必经之路,看起来配方简单,做起来也不复杂,可是最后成型后却大不相同,网上配方也有各种版本。对我来说,曲奇还在一直配方修正尝试阶段,其实也做过好多次了,这次是比较满意的...
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发表于:12-01
简单快手的小甜品我最喜欢啦,这次做的是软软的可可豆曲奇,比市售的*多多好吃好多倍!而且不是代可可脂,健康美味~食材:1.过筛低筋面粉160g2.泡打粉2g3.软化黄油100g4.红糖粉25g5.糖粉35g6.常...
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发表于:09-24
用料低粉180克烘焙奶粉20克安佳动物黄油135克糖粉35克细砂糖35克鸡蛋液55克可可粉4克抹茶粉4克玫瑰粉10克[香兰世家]可可曲奇/抹茶曲奇/玫瑰曲奇的做法1、黄油软化,加糖粉和细砂糖,打至微发;黄油不可太软,打发...
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发表于:11-25
下午茶点:樱桃配曲奇饼用料黄油90白砂糖42西莓42低筋粉138全蛋液15西莓曲奇~可可曲奇的做法操作步骤1黄油室温软化,切小丁,放入盆内用手动打蛋器搅匀2分三次将白糖加入黄油,搅拌至看不见糖3...
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发表于:09-01
格子曲奇是两种口味曲奇拼在一块上,外形漂亮像棋子,我们就叫它格子曲奇。用料黄油280g糖粉200g鸡蛋2个低筋粉420g可可粉30g格子曲奇的做法按比例称原料备用制作过程:将黄油切成小块,用电动...
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发表于:04-23
没有黄油,家里有什么用什么,记录方便查找用料玉米油90克新良魔堡蛋糕粉140克细砂糖25-30克盐1克奶粉20克鸡蛋1个炼乳15克可可粉10克红丝绒液1-2滴原味曲奇,可可曲奇,红丝绒曲奇(玉米油版)的...
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发表于:03-31
用料黄油125克可可粉5克代糖(爱乐甜)37克盐1克水10克玉米淀粉25克中筋面粉125克(我用了135可自行添加10克)奶粉(安佳脱脂)15克迷你版珍妮可可曲奇的做法黄油充分软化不要呈膏状我是在烤箱60...
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发表于:02-21
用料黄油45克鸡蛋(常温)1只可可粉3克扁桃仁粉70克椰子面粉10克洋车前子壳粉10克香草精适量盐1g甜菊糖2-3g【keto】可可曲奇(曲奇枪版)的做法黄油室温软化,打发至发白一次性加入甜菊糖,然后搅...
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发表于:01-15
参考了法国蓝带《法式糕点制作基础》其中的双色曲奇配方,我把方中的发酵粉去掉,其他的量也有一些改动。用料安佳无盐黄油300g低筋面粉560g抹茶粉20g糖粉290g鸡蛋2个香草精20滴无糖可可粉...
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发表于:01-03
配方来源于文怡博客,已经根据个人实践和爱好修改了如下事项:黄油的份量增加至130g;黄油切小块再打发较容易;低筋粉的份量降低;烘培温度和时间根据烤箱的实际情况修改;面粉不过筛;橡皮铲翻拌面...
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发表于:04-11
这个这个是一板烤盘的数量,四十片曲奇,如果你第一次可以减半操作用料原味曲奇低筋面粉180克黄油160克糖粉35克细砂糖35克盐1.5克香草精1.5克蛋黄2个可可曲奇低筋面粉170克黄油160克可可...
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发表于:09-19
《果子学校》可可曲奇配方,用等量抹茶粉替换了可可粉。以下配方为基础用量,我做时在原方的基础上翻了3倍~用料(发酵)黄油90克糖粉30克淡奶油50克低粉90克抹茶粉(可可粉)8克盐(原方无)少许【果...
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发表于:04-12
用料细砂糖75克黄油160克低粉220克可可粉10克盐2克抹茶粉10克牛奶40克抹茶曲奇可可曲奇无淡奶油的做法轻微加热黄油软化打发加入盐糖牛奶打发后,加入面粉搅拌可可口味的➕10g可可粉抹茶...
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发表于:06-02
为12L小烤箱改编的食谱,失败了N次后才成功的作品,好挤,烤后也很蓬发,甜味适中用料黄油120克白砂糖60克淡奶油120克可可粉10克低筋面粉150克玉米淀粉50克可可味曲奇-小烤箱版的做法黄油室温...
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发表于:02-01
2020年的春节,我们都过了一个不平常的假期,正因为如此,让我有时间多陪陪孩子,也有时间和孩子一起感受做美食的瞬间(其实全程都是孩子自己做的,我只是负责拍照)。用料黄油70克可可粉15克鸡蛋...
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发表于:05-16
用料可可粉20克黄油130克低筋面粉130克糖粉50克蛋清1个盐一丢丢可可粉版巧克力曲奇的做法我到处找称😜,被儿子玩着呢这算不算基因的强大😏可可粉和低粉混合过筛过筛要轻,不然到处飘漂亮...