网站首页 新菜式 学做小吃 场合美食 学习烘焙 学甜品 主食做法 烹饪技巧 菜品口味 烹饪厨具 自制食谱
  • 基础面团(面包机版)食谱大全及做法,烹饪好吃的基础面团(面包机版)方法
    发表于:06-02
    用料水135克糖20克鸡蛋1个(留少许刷表面)面粉300克酵母4克油20克盐少许奶粉20克基础面团(面包机版)的做法鸡蛋调散,留一点刷表面用。其他放进面包机。加入鸡蛋后,加入水,面粉,糖,酵母。面包机2...
  • 面包基础面团一 南瓜面团食谱大全及做法,烹饪好吃的面包基础面团一 南瓜面团方法
    发表于:12-21
    用料高筋面粉600-610克酵母4克细砂糖21克奶粉20克盐6克炼乳50克南瓜330克凝固型酸奶150-160克黄油20克面包基础面团一南瓜面团的做法南瓜切成大块,提前一天蒸好,放到一个大盘子上放在屋...
  • 基础面包(面包机版)食谱大全及做法,烹饪好吃的基础面包(面包机版)方法
    发表于:05-13
    面包机是很老的款式,双鸟牌的!此配方是1.5斤的面包!浅烧色!用料水290克砂糖30克盐8克奶粉12克黄油15克高筋粉(金像)400克干酵母(安琪耐高糖)3克基础面包(面包机版)的做法把除黄油外的所有材料放...
  • 万能面包基础面团——小美版食谱大全及做法,烹饪好吃的万能面包基础面团——小美版方法
    发表于:06-09
    用料鸡蛋1个约40克牛奶170克糖20-30克酵母3克金像高筋粉300克盐3克黄油30克万能面包基础面团——小美版的做法1个鸡蛋40克+170克牛奶(液体210克),3克酵母,糖20克,高筋粉300克,所有材料依次...
  • 万用基础白面包(松下PT1000面包机版)食谱大全及做法,烹饪好吃的万用基础白面包(松下PT1000面包机版)方法
    发表于:04-27
    万用配方。白面包配方。最近两年所有口味的面包都是在这个基础配方上衍生的。油糖都很少的白面包🍞其实也很香!如果用松下PT1000这款机器,蓬发度不是太好,不用怀疑食谱和机器,换换面包粉吧...
  • 基础松软面包(东菱面包机版)食谱大全及做法,烹饪好吃的基础松软面包(东菱面包机版)方法
    发表于:05-10
    天猫特价199的时候入手的面包机,不可以自动撒果料。用料水或牛奶90ml鸡蛋1个盐2克糖30克玉米油10克高筋面粉200克奶粉10克酵母3克基础松软面包(东菱面包机版)的做法按着用料顺序依次放材...
  • 基础面包团如何做才美味,怎么做基础面包团简单又好吃
    发表于:09-01
    用料高筋面粉250g鸡蛋1个酵母粉3.5g盐1茶匙糖1汤匙水115ml黄油40g基础面包团的做法黄油软化备用。把酵母放入清水里溶解。面粉,糖,盐,鸡蛋搅拌均匀倒入酵母水继续搅拌开厨师机2档,搅拌至面...
  • 基础甜面团如何做才美味,怎么做基础甜面团简单又好吃
    发表于:09-10
    大旺老师的配方跟着大旺老师学了两天的面包课程回家赶紧复习记录一下用料干料:高粉480g白砂糖90g奶粉30g黄油60g食用盐6g湿料:酵母10.5g蛋黄60全蛋60水192基础甜面团的做法干湿分开,酵母...
  • 基础版面包机全麦/黑麦面包食谱大全及做法,烹饪好吃的基础版面包机全麦/黑麦面包方法
    发表于:10-19
    1.最基础的全麦或者黑麦面包的制作方法,能不能成功听天由命。2.发酵温度尽量控制在30-50度左右,太热酵母会当场自杀。3.手揉会死星人。有面包机相当简单一些,我爱面包机,希望面包机也爱我...
  • 花式面包基础面团 面包机版食谱大全及做法,烹饪好吃的花式面包基础面团 面包机版方法
    发表于:07-28
    我比较懒,一个面团走天下。试过肉松、椰蓉、豆沙,甜的咸的都还挺搭。也把部分普通面粉换成过全麦面粉,都可以。当然可以自己调整用量~用料面粉300g全蛋1个牛奶加上蛋液共200g黄油20g糖20g...
  • 零基础零失败的艾叶青团(懒人面包机版)食谱大全及做法,烹饪好吃的零基础零失败的艾叶青团(懒人面包机版)方法
    发表于:01-25
    很久没有打理的院子,长了一地的艾草,看着娇嫩的艾叶,辜负了它实在是一种罪过,“青团”便浮现了出来……本人喜欢下厨,但是不喜欢做太复杂的事,喜欢简单方便,只为乐趣,只享口福,不求匠心,所以喜欢...
  • 面包机版基础白面包食谱大全及做法,烹饪好吃的面包机版基础白面包方法
    发表于:07-02
    最近刚入手了松下面包机,第一次试验用面包机做基础白面包,参考了好几个方子,最后试出这个方子非常成功。用料酵母3克高筋面粉250克无盐黄油20克盐4克糖15克牛奶170ml面包机版基础白面包的...
  • 基础面包(甜面团)食谱大全及做法,烹饪好吃的基础面包(甜面团)方法
    发表于:07-06
    自用一般面包都可用用料高筋面粉220克低筋面粉15克奶粉15克鸡蛋1个(大约50克)水/牛奶110克糖30克盐2克酵母3克黄油25克基础面包(甜面团)的做法除盐、酵母和黄油之外混合,无干粉后包保鲜膜放...
  • 基础白面团如何做才美味,怎么做基础白面团简单又好吃
    发表于:09-19
    用料高筋粉1kg酵母2tsp海盐20g温水700ml基础白面团的做法--面粉混合酵母,然后放盐--放进三分之一的水,用刮刀搅拌--把剩下的水根据面团软硬度分1至2次加入--揉5分钟左右,知道面团光滑--揉...
  • 甜面包(基础甜面团)食谱大全及做法,烹饪好吃的甜面包(基础甜面团)方法
    发表于:07-26
    用料奶/水200g/180g(常温)酵母4g(小于1.5小匙)细糖60g鸡蛋40g高筋粉320g低筋粉80g盐4g(大于0.5小匙)不要直接与酵母接触黃油40g拉出稍粗的薄膜后加入面团中甜面包(基础甜面团)的做法厨师...
  • 混合坚果面包(基础酸面团面包的美化版)食谱大全及做法,烹饪好吃的混合坚果面包(基础酸面团面包的美化版)方法
    发表于:03-10
    BBA上配方的一次练习,养酵种的时候做了基本酸面团面包,这次做了美化,加了坚果、橄榄油和糖。固体酵头加人工酵母缩短了初发二发时间。喜欢酸味重一点的可以不放酵母,延长初发二发时间。发...
  • 面包机基础面包团的做法步骤详细图,操作简单味道好
    发表于:08-07
    这个方子揉出来最柔软好吃而且不用太多油!留一个省的我老是翻菜谱!用料高筋面300g橄榄油(植物油)30g牛奶(全脂)130ml鸡蛋一个盐3g糖30g果料任意酵母6g面包机基础面包团的做法先液体后固体放...
  • 基础面包面团-5G食谱大全及做法,烹饪好吃的基础面包面团-5G方法
    发表于:02-04
    多人分享,操作时间13分钟用料高筋面粉500g酵母7.0g白糖80g盐3g淡奶油160g牛奶165g蛋清30g基础面包面团-5G的做法烘焙揉面搅拌时间:600...
  • ka厨师机基础面团食谱大全及做法,烹饪好吃的ka厨师机基础面团方法
    发表于:10-22
    用料高筋面粉250克酵母4克牛奶116克盐3克黄油30克鸡蛋1个45g奶粉13克糖30克ka厨师机基础面团的做法厨师机和面五分钟时底部还很粘10分钟左右好很多(第一次补液体5g第二次补11.6g补多了...
  • 面包机揉面基础面团方(新手零失败!)食谱大全及做法,烹饪好吃的面包机揉面基础面团方(新手零失败!)方法
    发表于:08-19
    作为一个烘培新手我知道做出一个成功的面包真的很难。。。但是!在我做了很多很多研究以及几次失败的经验之后,我发现只要面团的含水量、黄油、和揉面时间设定好,就一定能做出美味的面包!相...
  • 花式面包基础面团 松下面包机食谱大全及做法,烹饪好吃的花式面包基础面团 松下面包机方法
    发表于:07-13
    用料高筋面粉280克鸡蛋1个牛奶140克糖20克盐2克黄油25克酵母3-4克花式面包基础面团松下面包机的做法原料都加到面包机里,选择面包面团。...
  • 基础面包胚(面包机版)食谱大全及做法,烹饪好吃的基础面包胚(面包机版)方法
    发表于:02-06
    作为一个上班族的你,是不是总是没空做早餐有了面包机加上这个方子,就不愁没早饭吃啦,晚上投入面包机内,早上就可以吃到松软的吐司啦,配上一瓶高钙低脂奶,营养又美味~这个方子不含黄油,各位妹子...
  • 基础面团面包 汉堡面包食谱大全及做法,烹饪好吃的基础面团面包 汉堡面包方法
    发表于:11-01
    万变不离其宗,造型各异、口味多样的面包大部分都是由基础面团演变而来的,今天我们先来做个不需要整型的汉堡面包,以后再慢慢看基础面团72变吧。用料种面部分高粉175克糖10克酵母1小勺(约3...
  • 超简单基础吐司面包(面包机版)食谱大全及做法,烹饪好吃的超简单基础吐司面包(面包机版)方法
    发表于:07-09
    试过七八种吐司方子,这个是我最喜欢的,口感清淡,回味幽远,最最主要的是配料简单,操作方便快捷。用料一个鸡蛋加牛奶160克糖30克高筋面粉260克高活性或耐糖型酵母粉3克盐2克黄油25克超简单基...
  • 基础面团如何做才美味,怎么做基础面团简单又好吃
    发表于:03-25
    1.面包烤好直接拿出倒放晾凉,不用闷。蒸馒头中火15分钟,闷10分钟。吐司150度40分钟。2.面团干湿度为稍微有点粘手,手感很柔软。太干费劲不出膜。3.天热可以揉5分钟,放冰箱冷藏10分钟,再重复...