-
发表于:07-04
用料高筋面粉360克低筋面粉80克细砂糖100克奶粉15克黄油60克酵母3克(先锋干酵母)鸡蛋1个蛋黄液少许自制沙拉酱2勺水210克柔软的手撕沙拉包的做法除黄油和盐以外的所有材料混合2分钟揉面...
-
发表于:05-06
今天和朋友们分享的,是新鲜出炉的肉松手撕面包,层层包裹多多肉松,香甜沙拉酱做出浓郁诱人口感,更有不可少的香葱撒入,用的方子是我春节时候找到的,这一隔就是快半年了,想着和朋友们分享前一定...
-
发表于:10-05
今天这款吐司🍞香甜柔软~奶香浓郁、超级拉丝,可以直接撕着吃,一次发酵,节省时间,赶快试试吧~用料高筋面粉550克奶粉22克盐5克耐高糖酵母6克细砂糖55克炼乳70克黄油45克全蛋液60克牛奶250克(面...
-
发表于:10-22
今天给大家分享一个,用了3年的吐司的配方,只需1次发酵,不放鸡蛋,也能做出来松软细腻的吐司,奶香味十足,味道好极了,手撕拉丝组织超棒。用料高筋面粉470克牛奶300克细砂糖45克蜂蜜22克盐7克奶...
-
发表于:02-25
一直都没真正的用过面包粉。之前都是用做包子馒头的高筋粉。这次终于发起来了。感觉真好。第一次吃到在家做的吐司。用料新良面包粉265克酵母3克牛奶130克鸡蛋一个盐3克黄油30克蛋液少...
-
发表于:03-20
这个手揉面包非常实用,最重要的是以下三点:1.酵母的活性酵母一定要用耐高糖(提前把酵母放在温液体里,放少许糖,放室温静置后有丰富泡沫,就证明酵母活性很好)检查酵母的活性。酵母是做面包的...
-
发表于:10-21
有朋友问可不可以做些不用牛油做的面包,因为她初一,十五都会吃斋,牛油做的面包她不能吃。今天休息在家,想做面包,刚好没牛油了,只有植物油和买了好久也没开封的椰子油,于是决定用椰子油来做包...
-
发表于:04-13
用料高筋面粉250克×3盐2克×3水奶123克×3细砂糖18克×3酵母3克×3鸡蛋(40克)×3炼乳14克×3黄油20克×3装饰表面材料可用可不用炼乳18克×3融化黄油18克×3葡萄干或者坚果适量按个人...
-
发表于:10-18
制作简单,一次发酵,绵软拉丝,奶香味浓郁,吃一次就会爱上的吐司🍞。简单记录,黑芝麻纯奶吐司🍞,红茶纯奶吐司🍞。此配方是450克吐司模的量用料高筋面粉250克酵母干酵母3克/或鲜酵母8克奶粉25...
-
发表于:09-17
1该配方可以做一个28*28cm,11寸方盘的量。2该配方参考于蔡佳男老师的《卷卷手撕包》。用料高筋面粉500克酵母粉6克细砂糖50克奶粉25克牛奶275克鸡蛋液50克黄油50克盐6克挤挤手撕包,超强...
-
发表于:06-27
做了沙拉酱一时用不完,赶紧沙拉面包做起来用料高筋面粉360克低筋面粉80克酵母5克糖80克水220克鸡蛋1个(50-60克)奶粉15克盐3克黄油60克沙拉酱(涂抹用)适量全蛋液(刷表面)适量超柔软沙拉...
-
发表于:02-20
非常松软的一款奶香吐司,只要一次发酵省时省力,成品吐司依旧松软拉丝!材料里没有鸡蛋和淡奶油,只放了黄油吐司依旧很香,添加了葡萄干口感更好!一发吐司可以这么松软拉丝,非常满意记录下来,方便...
-
发表于:07-20
用料鸡蛋1只糖粉30g温水20g牛奶30g酵母2g奶粉15g高筋面粉100g黄油15g忘了拍步骤图😥超柔软拉丝手撕面包的做法步骤一:把高筋面粉、奶粉、糖粉、鸡蛋,依次倒入和面盆里,黄油放一旁软化步骤...
-
发表于:08-25
纪念第一个大成功的无黄油吐司面包forPE6600自设程序,比例出自北海道吐司的方子用料牛奶120g动物性鲜奶油75g鸡蛋1个打散盐4g糖35g高筋粉270g中筋粉30g奶粉20g干酵母3-5g夏天少冬天多燕...
-
发表于:06-26
喜欢自己烘培的美食。^_^^_^^_^用料高粉、500克鸡蛋2个盐4克酵母6克伊利奶1袋240克黄油60克馅蛋黄馅自制绿豆沙自制其他蛋黄液黑白芝麻少许柔软拉丝豆沙小面包的做法用料用面包机活面^...
-
发表于:04-26
这款面包一定是很多人童年的白月光!!!咸面包真的太好吃了!面包体是甜的,夹陷是肉松和沙拉酱,再加上顶上的香葱和烤得焦香的火腿和烤至透明的沙拉酱,这就是幸福的味道呀!(面包体掰开的时候组织是...
-
发表于:10-20
加入汤种揉出的面团,效果就是不一样,面包柔软拉丝口感好!为了方便操作,以下面团材料按顺序编排,也是按顺序加入哈~~后面步骤6有汤种做法。用料面团材料:全蛋液25克细砂糖45克奶粉15克盐3克高...
-
发表于:09-17
这款面包是根据平安直播间香香的方子,进行了调整,记录下来,分享给喜欢吃面包的亲们。这款手撕面包,加入了南瓜,烤熟后看起来金灿灿,很绵软。手撕着金黄色绵长的面包丝,淡淡的奶香味道,弥漫了整...
-
发表于:04-07
火腿肠沙拉面包,小朋友的最爱,松软美味,一次发酵法很适合新手,简单快手!配方可以制作8个火腿香葱沙拉面包用料面团牛奶(新手预留10g)130g鸡蛋液40g细砂糖35g干酵母3g盐3g奶粉12g黄油25g高筋...
-
发表于:10-28
街上某面包房出了个新品,特级牛奶手撕包,号称不加一滴水,只用牛奶制作,要价23元!对此,我默默无语,不就是把和面的水改成牛奶吗?为了做比较,我特地买了一份回家,图上右边颜色较白的就是。他家的包...
-
发表于:04-05
用料高筋面粉550克全麦面粉50克酵母6克鸡蛋1个泡打粉5克糖20克牛奶约230克黄油30克海苔肉松280克沙拉酱6勺两个6寸蛋糕模具的量柔软咸香之海苔肉松沙拉酱手撕面包的做法黄油称量好,室温...
-
发表于:10-22
之前按照面包机给的方子一直做不出拉丝柔软的面包,最终决定创新一下,参照了别人的方子,噔噔噔噔噔!!成功~好高兴的,哈哈用料面粉300g奶粉30g白糖30g盐3g酵母3g黄油30g牛奶130g面包机版柔软拉...
-
发表于:03-16
烘培路上的记录—土司(450)用料高筋面粉260克鸡蛋1个(60克)炼乳30克糖40克酵母3—4克黄油30克奶粉30克盐3克牛奶90—100克超柔软拉丝手撕土司(浓郁奶香)的做法1.先把面粉,奶粉,酵母,糖,盐稍微拌...
-
发表于:01-28
此配方是8寸活底模的用量,中间放一个小杯子,或者直接用8寸中空戚风模也可以。用料高筋面粉400克细砂糖40克牛奶240-260克盐6克炼乳40克黄油40克酵母5克香甜柔软的手撕炼乳面包的做法面粉...
-
发表于:10-01
之前发过一款是用面包机发酵的,现在这款是常温发酵,这款面包我还是采用了烫种法,面包口感特别柔软,配上肉松的咸香,沙拉酱的香甜,是一款特别可口的面包。家人特别喜欢吃,不用整型所以不难做。...